Marcoiris en Colorado

visita (in)esperada

2011-09-17T01:52:00.001-04:00

Hace unos días Javi pasó por cerca de Boulder. Me hizo una enorme ilusión, como en su día me pasó con CabezaBomba (de este no pongo fotos porque la cabeza no entraba en la foto :P). Fue como encontrarme con un viejo amigo. Y tuvimos muy buena sintonía. La pena es que no estuvimos juntos mas que unas horas, pero fue tiempo suficiente y esperemos que se pueda repetir en el futuro. Y como se suele decir "lo bueno, si breve, dos veces bueno". La verdad es que creo que cuando las personas son mas o menos honestas en un blog, puedes llegar a conectar o conocerte bastante bien. Y éste fue uno de esos casos. Gracias por la visitilla Javi, ojalá que nos veamos pronto y que a ser posible sea de fin de semana ;) Y los que me quedais por conocer, esperemos que nos veamos pronto :)

Foto: Javi On The Road y Marcoiris delante de un coche vasco

Y con esto doy por inaugurada una nueva temporada de Marcoiris. No prometo escribir mucho, ya que ando bastante liado. Pero aunque no escribo, os leo siempre en mi reader. Un saludo a todos!
Pd. Está mal decirlo Javi, pero en el tema "moreno" sales bastante perjudicado jajaja :P

4/20 el dia del fumeta en Boulder

2011-04-21T00:58:00.001-04:00

El dia 20 de Abril hay una celebración a favor de la legalización de la marihuana en la Universidad de Colorado (Boulder). El término proviene de la historia de un grupo de adolescentes del San Rafael High School en 1971. Los jóvenes se reunieron después del instituto a las 4:20 p.m para fumar marihuana en la estatua de Louis Pasteur. Se eligió esa hora porque es la hora de castigo del instituto. Por norma, Abril 20 (4/20 en el calendario estadounidense) se convirtió en una fiesta contracultural donde mucha gente acudía a consumir cannabis.

Explicar el tema de la marihuana en Boulder es complejo, requiere mas investigación y tengo poquito tiempo. Pero os dejo con este video en inglés de la fumada que hubo hoy (dicen que suele haber cerca de 15.000 personas, a pesar de la policía). En Boulder hay montones de dispensarios de marihuana y su consumo médico es legal bajo prescripción médica. Os dejo con el video, es flipante la fumareda a las 4:20...

Las 5 ciudades de USA con mayor segregación

2011-04-04T21:16:00.000-04:00

¿Creias que en Estados Unidos no existe la segregación?
Probablemente si no vives en Estados Unidos puedas llegar a pensar que no. Pero la realidad es muy diferente. Es rara la ciudad grande (o menos grande) que no tiene un barrio negro. Suelen tener su calle Martin Luther King y un alto porcentaje de African-Americans. En los siguientes mapas se pueden ver los porcentajes de gente negra en barrios muy concentrados. Pero no solo de negros, también están los barrios latinos, los barrios asiaticos e incluso los indios americanos. Cada uno de esos barrios respira una energía diferente, tiene sus propias tiendas y su propia cultura y estilo de vida particular. Por ejemplo, los barrios con afroamericanos suelen tener mucha vida en la calle, con su bbq y su musica. Veamos los mapas:

Numero 5, Cleveland

Numero 4, Detroit

Número 3, Chicago:

Número 2, tenemos a New York City:

Nnúmero 1, en términos de segregación, tenemos a Milwaukee:

via | censusscope.org

La primavera ya llegó hace rato

2011-04-03T10:14:00.000-04:00

Desde que llegó marzo las temperaturas han sido buenísimas. Con razón me dicen amigos locales que le gente de fuera cree que el tiempo en esta zona es mas frío de lo que realmente es. El banana belt (término utilizado por gente local) dice que las montañas altas de las rocosas se quedan casi toda la nieve y permite que Boulder goce de cielos azules espectaculares y de muchos días de temperaturas por encima de 20 grados.

[Foto de la web de la Universidad. Vivimos en la esquina izquierda de la foto, a 300m del campus]

Desde mi casa puedo ver las montañas rocosas al fondo totalmente blancas (a 45' de casa), pero en Boulder puedo ir en chancletas hace casi un mes. Es cierto que el último mes ha sido atípico, ya que ha nevado poco, y es uno de los meses que mas nieve descarga históricamente. Pero es que en Boulder no hay término medio: o nieva o hace sol con temperatura agradable. No ha llovido ni un día desde que vivimos aquí y eso si que es normal, es muy seco, casi desértico. Ayer hizo casi 80F (mas de 25 centígrados). Y a pesar de que para hoy dan posibilidad de nieve, luego volverá de nuevo el calor. Imagino que el verano va a ser algo parecido a Madrid, ya que hay muchos días por encima de los 100F (y nosotros no tenemos aire acondicionado, ya veremos). Eso hace que la gente haya empezado a disfrutar de tomarse picnics en los parques y todo tipo de actividades al aire libre. Las terrazas a tope, con esperas de más de una hora. Además he descubierto que Boulder tiene "playa", pero de eso ya os hablaré otro día.

volando voy, volando vengo... por el camino yo me entretengo...

Sigo sin dejar de flipar con la energía que tiene la ciudad. La verdad es que no me soprende leer cosas como que Boulder es la 4 ciudad del mundo mas bicycle-friendly (tras Amsterdam, Portland y Copenague), ya que nunca he visto un sitio en mi vida donde la gente haga mas deporte y use tanto la bici. Ya sabemos que estas clasificaciones están basadas en parametros subjetivos y que el dinero siempre tiene mucho que ver (se echa de menos Asia, por ejemplo), pero al margen de clasificaciones lo que si es cierto es que casi da verguenza ponerse en pantalón corto. Porque menudas PIERNAS que tiene la gente... y os lo digo yo, que he hecho deporte toda la vida... Por lo demás el buen tiempo significa la vuelta del Boulder Farmers' Market 2 días a la semana, algo que me encanta...

Y por supuesto, la calle Pearl está llena de payasos, músicos y algun que otro contorsionista..

Seguro que antes de que llegue el verano caerán algunas nevaditas mas, pero que nos quiten lo bailao. De momento estamos encantados con el clima, con la ciudad y con la acogida de la gente. Buena semana y a disfrutar de la primavera!

Papers: personas non gratas en 2 mundos

2011-03-23T13:45:00.000-04:00

Hace poco en la Universidad de Colorado pusieron el documental "Papers", con charla incluída de uno de los protagonistas. El documental muestra la vida de 4 personas inmigrantes ilegales, que llegaron a Estados Unidos cuando eran pequeñitos (4-5 años). Son personas cuya lengua nativa es el ingles (en algunos casos es su única lengua) y que han llevado una vida normal hasta que finalizaron el instituto. Cada año unos 65.000 estudiantes ilegales se graduan en los institutos americanos. Algunos de ellos en el momento de intentar el ingreso en una universidad descubren que son ilegales, ya que carecen de número de la Seguridad Social y no pueden sacar el carnet de conducir. Algunas Universidades les admiten, pero les hacen pagar la tarifa de un estudiante de fuera del estado (el triple).

Son personas que pertenecen a Estados Unidos y que han mamado su cultura: han crecido como americanos, hablan ingles perfecto, integrados totalmente en la cultura, y en algunos casos son personas con un alto nivel cultural ( estudiantes top). La corriente de americanos que los rechaza olvida como EEUU es una nación formada por inmigrantes y que todos, salvo los indios nativos americanos, son inmigrantes. Papers también muestra como se repite la misma historia y los mismos eslogans de rechazo que se utilizaron en el pasado en la Isla Ellis (NY). Si uno analiza los mensajes de odio y rechazo que a día de hoy se emplean contra latinos, inmigrates, negros, etc son los mismos que durante el siglo pasado se emplearon contra los negros. También olvidan que la industria pesquera, por poner un ejemplo de muchos, fue desarrollada por inmigrantes asiáticos. Se compra mano barata, como se hizo en su día con la esclavitud en las plantaciones algodoneras.

El documental muestra muy bien la encrucijada a la que llegan y que ellos no eligieron, ya que muchos de ellos eran niños o bebes cuando llegaron a USA. Cuando finalizan los estudios pasan a ser personas non gratas en la cultura en la que han crecido, y también en su país de nacimiento. Se encuentran entre dos aguas, como si no pertenecieran a ninguno de los dos países. Pero ellos sienten que pertenecen aquí, se sienten americanos. Es curiosa la sociedad en la que vivimos: ellos realmente pertenecen aquí, mamaron esta cultura, aman este país y son americanos. Otros tienen papeles legales (por ejemplo una Green Card o una visa) para trabajar aquí, pero jamas hablarán como ellos ni amarán esta cultura como ellos. Todas sus esperanzas estan depositadas en el Dream Act, un bill creado de forma bipartidista por democrata y un republicano. Es su esperanza para ser americanos "de verdad". Mientras tanto estudian y trabajan como pueden, pagando precios desorbitados y trabajando por la mitad que una persona legal. Todo por un sueño: ser legal.

El Oeste

2011-03-20T23:26:00.000-04:00

Bear Pk

Table Mesa Trail

caminos rojizos entre campos dorados

Con un sherpa amigo por las rocosas

2011-03-18T15:33:00.003-04:00

Quizás el título no es el mas apropiado, porque sherpa es la palabra que se usa para los guías en los Himalaya. Pero de algún modo es lo que siento que él representa para mi. Tom es una persona de unos 70 años que conocí hace unos meses mientras ambos haciamos voluntariado en el albergue para familias necesitadas. Nuestra pasión común por la naturaleza y la montaña hizo que hiciéramos migas rápidamente y gracias a él estoy conociendo todas las rutas de montaña que hay alrededor de Boulder. Estas rutas son asciensiones a mas de 8000 pies, muy escarpadas y que cuando haces cumbre tienen unas vistas espectaculares. La primera vez que me dijo de quedar a las 6:55 AM (y eso que yo me levanto normalmente antes de las 6, trabaje o no) para empezar la ruta pensé que estaba loco, pero ahora lo agradezco y me encanta. A esa hora todavía empieza el amanecer, no hay casi nadie en la montaña (salvo algún otro loco como nosotros) y el silencio y el aire son muy puros.

Tom es todo un personaje. De primeras puede parecer una persona ruda y cerrada, pero tiene buen corazón y en las distancias cortas es muy abierto. Me gusta como es. En ciertos aspectos es como yo: en los grupos grandes se diluye. Desde siempre he congeniado con la gente mayor y no es la primera vez que hago amigos bastante mayores que yo. Quizás porque siento que puedo ser yo mismo, que me respetan y que siempre siempre puedo aprender algo de ellos. En el mundo actual cada vez se pierde mas el respeto hacia la gente mayor, perdiendonos toneladas de sabiduría por el camino (entre otras muchas cosas).

Desde hace unas semanas estamos saliendo hacer rutas juntos. El lleva mas de 40 años subiendo a un ritmo de unas 3 veces por semana. Aunque me dobla en edad también me dobla en resistencia, y eso que considero que tengo bastante aguante, pero aún no estoy en forma. Haciendo la cuenta, ha subido unas 4000 veces a esas montañas, a razón de un mínimo de 100 ascensiones anuales. Cuando ves su aspecto no lo aparenta: pañuelo hippie atado en la frente, botas viejas "Vasque", ropa de segunda mano y guantes viejos desparejados, cada uno de un color. A pesar de llevar tantos años haciendo montañismo, compra toda su ropa en uno de los numerosos garage sale que ofrece la ciudad. Cuando estamos en la montaña hablamos mucho: de nuestra vida, de nuestras experiencias, de la naturaleza. También hay muchos ratos para el silencio, para el caminar y el disfrute. Esta es una pequeña selección de las rutas cercanas a Boulder, en la Green Mountain (mas de 2000 pies de desnivel y mas de 8000 pies de altitud) que nos lleva unas 3 horas de duración. Secuencia de fotos progresivas, puedes observar el cambio de luz (sacadas con mi minicamara automatica)

[el comienzo de la ruta, siempre a las 7 AM ]

[las rutas son muy empinadas, porcentajes de mas de 20% de desnivel]

[niebla y nubes abajo, que se despeja a medida que subes...]

[a eso de las 8 empiezas a ver los primeros rayos de sol]

[Vistas: parte de las rocosas y parte de Boulder al fondo derecha]

[con la nieve no se ve el sendero, me perderia si no fuera por él]

[vistas desde la Green Mountain, otro día diferente, Longs Pk al fondo]

[en cada cumbre hay un monolito de piedra con la altitud y resto de picos]

[contento de haber llegado hasta arriba]

[Recordais la nieve? Pues así se quedó al finalizar la ruta la zona de la entrada]

Buen fin de semana a todo el mundo!

El péndulo

2011-03-15T08:42:00.001-04:00

Ayer estaba en el supermercado y ví una afroamericana de unos 60 años cerca de mi. Era obesa, muy obesa, casi diría que rozaba la obesidad mórbida. La saludé con una sonrisa y a los pocos segundos ya me estaba agarrando del brazo, algo que me recordó de las vecinas del barrio de mis padres. Por unos instantes me utilizó de bastón, mientras me contaba su vida con acento sureño. En Estados Unidos en general la gente te toca tan poquito que cuando alguien lo hace sientes un escalofrío, casi una violación de tu espacio personal. A mi, en general, siempre me ha gustado el contacto personal, pero reconozco que tras nuestro paso por India y ahora en Estados Unidos, incluso dar dos besos en la mejilla se me hace un poco raro. Falta de costumbre. Ademas me gusta mas dar un abrazo que dos besos, dicen mas y transmiten mejor.

Pero volvamos a la señora. Caminaba muy despacito. Estábamos en la zona de la fruta y verdura cuando, de pronto, la veo coger un péndulo que le colgaba del pecho a modo de colgante. Lo cogió con su mano derecha y lo puso encima de cada fruta y verdura, preguntándole al péndulo qué llevar en la cesta de la compra ese día. Repitió la operación en la zona de la carne. Yo la miraba en una mezcla entre estupefacto y divertido. Quizás porque nunca dejaré que mi vida dependa de un péndulo.

Culturizate mientras meas

2011-03-09T19:08:00.000-05:00

De siempre es sabido que los machos somos mas cultos que las hembras. Razon aquí:

Mis problemas con la bateria de un Mac

2011-03-08T12:02:00.002-05:00

[Nota: esta entrada no es un debate entre Mac y PC]

Hace dos años compramos un portatil MacBook de Apple. Tenemos otro portatil Dell y entre los dos satisfacen nuestras friki-necesidades. La cuestión es que la batería que traía nuestro ordenador a los pocos meses empezó a gastarse alarmantemente. Pregunté en la tienda como mejorar su rendimiento y me dieron unas intrucciones que tambien tienen on-line: recalibrar la batería, que fluya, etc. A los 11 meses y viendo que se me iba a terminar la garantía de 1 año que te dan cuando lo compras, fui a la tienda, ya que a penas podía usar el ordenador sin enchufarlo a la corriente. Enchufaron un aparato electrónico al portatil y comprabaron que LA BATERIA VENIA DEFECTUOSA de serie. Fueron majos, me la cambiaron gratuitamente y adios muy buenas. La batería nueva venía con solo 3 meses de garantía. Eso ya me hizo sentirme mosca, ya que me parecía poco tiempo y mi año de garantía se fundió con una batería defectuosa.

Los primeros 3 meses mi batería funcionaba correctamente, sin problemas. Yo intenté cuidarla sin obsesionarme, siguiendo las instrucciones que me dieron en la tienda de Apple: a veces la recalibraba (1 vez al mes), lo usaba enchufado y desenchufado, etc. Pero a partir del 5 mes mas o menos ya bajó su rendimiento de nuevo en picado (menos de un 60% de su capacidad). Un par de meses mas tarde me quedaba menos del 40%...

La semana pasada fuimos a la tienda a ver si nos podíaan revisar la batería, ya que en mi opinión la batería tenía que haber venido defectuosa. No puede ser que tenga que cambiar de bateria cada 10 meses! El chico de la tienda no hacía más que echar balones fuera: que si ya no tiene garantía, que si tiene 500 y pico ciclos, que si la abuela fuma... ¿Como no va a tener mas de 500 ciclos si no puedo desenchufarlo ya que se me apaga a los 10 minutos, y sin avisar? Y por supuesto que ya no tiene garantía, porque los 3 primeros meses no te da problemas! El problema llegó poco después. Es como si te venden un coche con 3 meses de garantía y se estropea solo al 4-5 mes, tu sabes que ya estaba mal aunque no seas mecánico! Desconozco la duración normal de la bateria de un portatil nuevo de Apple, pero dudo mucho que haciendo un uso normal las baterías solo duren unos pocos meses. Sencillamente no me lo creo.

Yo sigo pensando que si nuestro portatil hubiera traído una batería en buenas condiciones, aún estaría usando la batería original. Y no se cómo demostrarlo. Voy a poner una reclamación on-line a ver en que acaba todo esto. Solo hago esta entrada para ver si alguien ha tenido un problema parecido o me puede aconsejar los pasos a seguir. On-line ya he visto varios casos de personas que tuvieron problemas con la batería del ipod y del iphone. Saludos

Nadando al aire libre mientras nieva

2011-02-25T14:23:00.000-05:00

Hoy uno de los amigos que estoy haciendo aqui me invitó a ir con el al Flatiron Athletic Club. Es un buen sitio para hacer ejercicio, de hecho hay varios campeones/as de triatlon que entrenan en sus instalaciones: Dave Scott (6 veces campeon del Ironman de Hawaii), Simon Lessing (5 veces ganador del Ironman) entre otros, y alguna nadadora de medalla con record mundial incluido.

Una de las cosas que lo hacen especial es que dispone todo el año de una piscina al aire libre con agua caliente. Era algo que me apetecia probar. En otros tiempos, años atrás, nadaba casi a diario, pero desde que acabé la universidad no había vuelto a nadar, mas que unos pocos largos cuando iba a la piscina en Florida. Es decir, estoy hecho un fosil :)

[vista de la piscina del club. Si no fuera por la nieve/niebla se verían las montañas de fondo]

La experiencia ha sido buenisima, he disfrutado un monton. No se si será verdad que el que tuvo retuvo, pero aunque no estoy en forma disfruté de hacer unos 30 largos a mi ritmo (antes podia hacer 150 perfectamente). Se juntaban dos cosas nuevas para mi: por un lado estaba nadando mientras nevaba y por otro estaba nadando a 1650 m de altura, con evidente falta de oxigeno. En la piscina con la niebla del vapor no se veia ni para cantar, por lo que solo bajo el agua podias ver algo. Lo mejor fue la carrera de 100 metros que me pegué en bañador nevando, desde la piscina hasta la entrada a vesturios. Menudo frio!!! Luego todo mi cuerpo, tras la ducha estaba super-rojo, algo que tampoco es normal e imagino que por los contrastes de temperaturas. Pues nada, espero volver pronto. La verdad es que de siempre me ha encantado nadar y poder hacerlo al aire libre, aunque no es nada ecológico y es un poco de frikis, me ha encantado.

Persistencia del cazador

2011-02-24T09:49:00.000-05:00

Hace tiempo ví este vídeo y me parecio increíble. A veces olvidamos que sobre la faz de la tierra aun quedan tribus que viven exactamente como vivían nuestros ancestros. En este vídeo se puede observar como intenta dar caza un kudu durante mas de 8 horas. Impresionante ver su respeto por los animales, es algo conmovedor, como mira a los ojos del kudu. Te quedas sin palabras

¿Que tipo de dieta es la más nutritiva y ecológica?

2011-02-21T13:25:00.003-05:00

Desde hace tiempo ha cambiado mi enfoque tanto a nivel nutricional como a nivel ecológico. Hace tiempo me di cuenta que los esfuerzos deberían ir mas por potenciar y dar a conocer lo que se conoce como ganadería ecologica. La realidad es que por mucho que los veganos se empeñen, menos de 1% de la población es vegana (sin consumir ni usar productos animales). Por tanto, desde mi punto de vista, en el momento actual creo que es mas importante cambiar las prácticas de crianza de animales y su explotación, que tratar de convertir a todo el mundo a una dieta vegana. Las dietas vegetarianas además no garantizan que no exista sufrimiento animal, ya que si consumes huevos y lácteos estás contribuyendo al sufrimiento animal. Eso es una realidad. Igual que es una realidad que una dieta vegana o vegetariana no es necesariamente mas ecológica que una dieta omnívora. Pero vayamos explicando las cosas por partes, poquito a poco.

¿QUE ES LA GANADERIA ECOLOGICA?
La ganadería ecológica sigue prácticas más respetuosas, tanto con los animales como con el medio ambiente. Es un tipo de ganadería donde los animales son alimentados de forma natural (normalmente con hierba de los prados o grass-fed), y viven básicamente en libertad, creciento de forma natural sin hormonas ni antibióticos. Este tipo de ganadería elimina muchos de los problemas que existen dentro de la ganadería convencional: los animales viven hacinados, no ven la luz, comen de forma artificial, los alimentan con granos, los engordan y los llenan de medicamentos. Por tanto, desde el punto de vista del sufrimiento, solo se puede alegar que viven domesticados y que finalmente los matan, formando parte de nuestra cadena alimentaria. En mi caso prefiero no centrarme tanto en las diferencias como en lo que hay en comun entre los defensores de la ecología. Tened en cuenta los que no me conoceis que he sido 100% vegetariano durante 5 años y 1 año 100% vegano. Creo que mi experiencia en ambos lados debe ser aprovechada mas para unir que para separar. Y creo que todos los vegetarianos y veganos que conozco coinciden en la importancia de fomentar la agricultura y ganadería ecológicas. Es muy importante independientemente del tipo de dieta que sigas.

¿ES VEGETARIANISMO MAS ECOLOGICO?
Depende. La verdad es que cuando eres vegetariano crees que tu alimentación evita el sufrimiento animal y ademas es mas ecológica. Eso te coloca en una cómoda postura moral en la que crees que no formas parte de la cadena de sufrimiento humano y aberración ecológica. Pero lo cierto es que no es así. La verdad es que dentro de la alimentación vegetariana se incluyen los huevos, la miel y los lácteos. Y generalmente la gran mayoria de gente que he conocido a lo largo de los años, comen productos convencionales en muchisimas ocasiones. Y esos productos vienen de explotaciones ganaderas convencionales, con el consiguiente sufrimiento animal. Cierto es que si comes la Standard American Diet (SAD) el sufrimiento es mayor, pero en ningún caso tu alimentación evita el sufrimiento y explotación animal, incluso aunque compraras todo ecológico. Sin hacer mencion de la ropa y otros productos que consumes, que tambien forman parte de esa cadena de sufrimiento y explotación. Es decir, no estas por encima del bien y del mal. Solo las personas veganas (que evitan todo producto animal) pueden tener cierta autoridad moral a la hora de hablar de sufrimiento animal, de hecho cuando tienes razones éticas profundas sueles acabar volviendote vegano. Las razones morales no voy a juzgarlas, son convicciones personales de cada uno y hay que respetarlas.

Otra de las cosas a tener en cuenta cuando hablamos de ecología es el transporte. ¿Sabías que una pizza margarita consume 1216 litros de agua? Lo mas ecológico es utlizar productos locales y a ser posible de tu propio huerto. Y si consumes productos locales es casi imposible subsistir salvo que consumas productos animales. La realidad es que muchos veganos hablan de la gente que consume carne ecológica como elitistas. Es algo que he leido infinidad de veces como argumento. Y en cierto modo es verdad. Como también lo es que los veganos/vegetarianos tambien suelen llevar dietas elitistas, en las cuales comen coconuts provenientes de Tailandia, cacao de Peru, granos de India, cafe de Colombia, Te de China, fruta de zonas tropicales, etc etc. Es decir, ser vegetariano no es una garantía de comer mas ecológico, depende de cómo comes, cocinas y consumes. Nunca he gastado mas dinero en mi vida como cuando comimos todo vegano orgánico (y no era precismente todo local a pesar de los esfuerzos). Para llevar una dieta vegana/vegetariana ecológica (luego hablaré de la omnivora), hay resumidamente tres propuestas (mas la combinación entre ellas) segun los expertos:

Dieta alta en fruta (carbohidratos). La dieta alta en fruta obtiene como fuente calorica las frutas, ya que las hojas verdes y semillas a penas tienen calorías. Las hojas verdes, semillas y demas aportan sobre todo minerales. Es una dieta ideal.. si fuera factible mantenerla a largo plazo. Pero la realidad es que muy poquita gente puede mantener este tipo de dieta sin desarrollar carencias nutricionales. No es lo mismo una dieta a corto/medio plazo, que a largo plazo. El mayor problema de este tipo de dieta vegana es que es alta en fructosa, y eso no es apto para una mayoría de gente (por ejemplo, diabéticos tendrían problemas con este tipo de dieta). Su máximo defensor es Doug Graham, promotor del 80-10-10 el cual puedes ver en este video en un estado de forma envidiable. Si quieres esta dieta mudate a una zona tropical.

Dieta alta en granos, frutos secos, semillas y legumbres (proteína/grasa). La dieta alta en granos + vegetales + verduras se puede considerar ecológica. Es muy usada por los defensores de la alimentación macrobiótica (generalmente suele incluir también pescado). Pero la realidad es que a día de hoy cada vez mas gente, entre la que me encuentro, tienen sensibilidad a los granos y al gluten. Ojo, cada vez hay mas médicos hablando de los problemas que surgen de una dieta alta en granos. Y no olvidemos tampoco de los problemas que derivan del consumo de altas cantidades de soja (que de ecológica tiene poca y para que hablar de los transgénicos). Si no comes muchos granos ni legumbres, tu fuente proteínica acaba apoyándose en los frutos secos. Los frutos secos solo se pueden comer pequeñas cantidades para no sobrecargar el organismo, y sueles acabar abusando de ellos. Los frutos secos y semillas suelen venir de lejos. Si toleras y complementas bien esta dieta, suele ser bastante ecológica. Pero reflexiona que la invasion de los campos de cultivos de cerales (soja, maiz, etc) no es nada ecológica y está destrozando el suelo. Se habla de que una de las causas es la alimentación animal, y es cierto. Pero si los animales son alimentados con hierba (grass-fed), no comerían granos. Y si todo el mundo fuera vegetariano, el cultivo de granos destrozaría la biodiversidad. El mas conocido representante de una dieta vegana con alto porcentaje de granos es Will Tuttle y su libro "World Peace Diet".

La dieta ovolactovegetariana incluiría, ademas de lo anterior, productos animales como queso, leche y huevos. En principio puede ser una dieta bastante ecológica si tu consumo animal y vegetal proviene de fuentes ecológicas y locales. No siempre es posible, depende mucho de la zona donde vives, en general las verduras y hortalizas suelen ser locales solo a temporadas, y sueles tener que comprar de zonas alejadas. Problemas: mucha gente tiene cada vez mas intolerancia a la lactosa o problemas con la caseina. En mi caso personal los problemas con la intolerancia con el gluten y la lactosa hicieron que la dieta no fuera lo suficientemente equilibrada para mantenerla a largo plazo.

EL PARAISO PERDIDO...

Por mas que algunos veganos hablan de un jardin del Eden donde los seres humanos eran todos veganos, no hay ninguna prueba científica que pueda corroborar semejante argumento. Dentro de la comunidad científica (y de los antropólogos en particular), no existe ningún debate ni duda de que el ser humano es un ser omnívoro. No hay prueba ninguna de lo contrario, por mas que algunos argumenten sobre chimpances, el ph de la saliva, la longitud del intestino, etc. El ser humano puede llevar una dieta vegetariana, pero no es vegetariano (son conceptos diferentes), al menos no está demostrado.

Si a eso le añadimos que la dieta vegana tiene carencias nutricionales que debes suplementar: B12 y Vitamina D (y que en mi caso no funcionó a traves de los suplementos), queda claro, al menos, que no es una dieta para todo el mundo. Hay casos (pocos) de personas que han llevado una dieta vegana con exito a largo plazo (no es lo mismo un par de años, que un par de décadas). Pero si obrservas, muchos de los defensores del veganismo en EEUU han dejando la dieta 100% vegana, entre ellos John Robbins (el cual ahora incluye pescado), creador del famoso Best-Seller "Diet for a new America", "Healthy at 100" y defensor del veganismo.

Uno de los mayores argumentos de peso de que el hombre es un ser omnivoro, las dieron los estudios de Weston Price, publicados en su libro "Nutrition and Physical Degeneration" (el libro se puede leer sin coste alguno en varios paises, consulta el enlace). Weston Price fue un dentista americano que se dedicó a observar por todo el mundo la dentadura y la dieta de los indígenas y pueblos mas longevos de la tierra. Y sus conclusiones ademas de válidas fueron reveladoras: los pueblos mas longevos llevan una alimentación no procesada, con productos fermentados (verduras o lacteos), alta en Vitamina D y A, algunos productos crudos, y todos incluían diferentes tipos de productos animales o derivados de ellos. Es decir, no hay ninguna prueba evidente de pueblo que lleve una alimentacion vegana y sea longevo. Incluso cuando se habla de los pueblos mas longevos, aunque llevan una alimentación altamente vegetariana, tambien incluyen algun producto animal o carne de vez en cuando. Una cosa es comer poca carne o pescado o derivados animales, y otra muy diferente ser vegano o vegetariano. Me causó estupor y verguenza ajena ver como algunos veganos manipularon la información sobre la dieta que ahora sigue Clinton: una dieta altamente vegana pero que incluye pescado. No puedes defender que es vegano cuando no lo es. Y no puedes hablar de la dieta obviando que tambien come pescado.

Aqui se puede ver un par de fotos sacadas del libro de Weston Price :

[dentadura, comida no procesada]

[dentaduras, comida procesada]

Es importante señalar que los dientes reflejan el estado del resto de huesos del cuerpo....

ENTENDIENDO LOS CONCEPTOS CANTIDAD vs CALIDAD NUTRITIVA

Uno de los conceptos que mucha gente no entiende a la hora de hablar de ecología, es la diferencia entre cantidad de comida y aporte calorico. Aunque pueda parecer una chorrada, es la clave para entender tanto tu nutrición, como el concepto ecológico. No lo digo para que cuentes las calorias a la hora de comer, sino para comprender el concepto. Para ello lo mejor es poner un ejemplo sencillo:

Si tu comes una ensalada formada por 6 tazas de lechuga y 1/4 de 1 taza de almendras (262 calorías en total), ¿Cual es el porcentaje calorico de cada uno de los alimentos y su capacidad nutritiva?

Ahi van los datos:

- 6 tazas de lechuga tienen 57 calorías (a ver quien come 6 tazas, por cierto)
- 1/4 de taza de almendras tiene 205 calorías

Es decir, un 78% de las calorías provienen de las almendras. Por tanto, aunque tu hayas cultivado la lechuga en tu huerto, si tus almendras vienen de Valencia o California tu plato no es ecológico, ya que la fuente principal calorica del plato no lo es. Si sustituyes almendras por 4 gramos de carne o pescado o huevos, el resultado es similar, la proteina animal te proporciona la mayor cantidad de calorías. Es decir, las plantas verdes son muy necesarias como aporte de minerales, pero a penas aportan calorías a la dieta. De donde vienen tus calorías es lo que importa cuando hablamos de ecología y asi se evitan discusiones tontas. Los vegetales aportan muy pocas calorías, es un hecho científico, no una opinión.

Es decir. Si tu haces una enslada pequeña con verduras al vapor de tu huerta, pero la acompañas de proteína animal (carne, pescado, huevos, etc) el índice calórico revela que estas consiguiendo tus calorías de fuentes animales. Y si haces lo mismo de forma vegana y lo acompañas de fruta, frutos secos o seitan, es exactamente lo mismo. Los alimentos mas calóricos son las proteínas animales, las frutas y los frutos secos. Una cosa es la cantidad (de comida) y otra la calidad (calorías/nutrición). Lo mismo ocurre para entender si tu dieta es alta o baja en grasa. Mucha gente cree que come una dieta baja en grasa. Hace una ensalada enorme y le echa montines de lechuga, tomate, pepino, zanahoria, etc. Pero luego le añade 2 cucharadas de aceite, 1 aguacate, aceitunas o frutos secos. Cuando calcula las calorías de cada cosa entonces observa con sorpresa como su "ensalada sana" que parecia baja en grasa es en realidad "una ensalada alta en grasa". Y repito: jamas cuento las calorias a la hora de comer, solo hablo de ellas para entender el concepto.

¿PUEDE SER UNA DIETA OMNIVORA ECOLOGICA?

Si tienes en cuenta el punto de vista "nutricion calórica" la respuesta es sí. Si tu consumes carne criada de forma ecológica y local, y vas a comprarla a una ganadería cercana a tu casa, y haces lo mismo con los huevos, los lácteos y las verduras... estás consumiendo todo de forma local. Todas tus fuentes calóricas provienen de al lado de casa (especialmente si solo consumes frutas locales de temporada). Es por eso que hace tiempo añadimos carne de pollos orgánicos criados en libertad y ternera (organic grass fed local) a nuestra dieta. No lo hacemos perfecto, no somos puristas de nada (por ejemplo si salimos fuera de casa), pero hacemos el esfuerzo de consumir este tipo de productos locales y de calidad. Muy puntualmente compramos salmon, porque en un clima de montaña no te lo pide el cuerpo en invierno tanto como en Florida, y el transporte es lejano y los precios muy caros. Y por ello no siento que soy ni peor ni mejor que nadie, simplemente sigo aquella forma de comer que se ajusta mas lo que necesita mi cuerpo y que considero que cuida, en cierto modo, el medio ambiente.

¿QUE ES LO IDEAL PARA COMER ECOLOGICO DESDE EL PUNTO DE VISTA OMNIVORO?

Comprar en los mercados locales ecológicos (organic farmer market en los EEUU)
Formar parte de cooperativas que te proporcionen cestas de frutas y verduras locales de temporada
Comprar los huevos ecológicos y productos lácteos de granjas locales ecológicas
Comprar carne ecológica local (organic grass-fed en EEUU y pollos orgánicos criados en libertad)
Pescar en ríos, criar tus propias gallinas, cultivar tu propio huerto.

Mi conclusión y el motivo de esta entrada es que se debería poner mas esfuerzos en promover la ganadería ecológica. En EEUU existen muchas guerras entre omnivoros y vegetarianos, guerras que dan verguenza ajena (un dia os hablare de ellas). En mi opinion deberian unir mas sus fuerzas para combatir lo que es verderamente una verguenza: la crianza masiva y el maltrato animal. Lo demas es una quimera.

Nota: esta entrada es informativa y basada en mi experiencia personal, junto a diversas fuentes cosultadas (libros y paginas web). No pretende crear polemica sobre que dieta es mejor o peor, ni pretende empujar a nadie a cambiar su dieta, solo generar debate y cuestionarse las cosas. No busca culpables. Mi idea fundamental es que no hay una dieta para todo el mundo, sino que cada uno debe encontrar la dieta que mas se ajuste a su metabolismo, clima y trabajo que desempeñe. La dieta en ningun caso debe ser una cosa dogmática e inflexible. La nutrición no es una religión.

Chautauqua Park (Boulder), perros e impuestos

2011-02-07T12:38:00.003-05:00

Chautaqua Park es uno de los Parques mas bonitos que hay en Boulder. Mas que un Parque, es una zona protegida de la ciudad que se inserta en las Flatirons, y del cual salen infinidad de rutas que puedes hacer andando, en bici o con el perro. Lo mejor de todo es que queda a una milla y media de nuestro apartamento, por lo que podemos ir en bici hasta allí y llegamos en un periquete. El camino hasta el parque discurre por la calle Baseline y una vez llegas al parque tiene un puesto de información con rutas y animales que puedes ver por la zona. Ayer era uno de esos raros días nublados, ya que en general está despejado, y nos acercamos para hacer una pequeña ruta de una hora después de comer.

[puesto de información de Chautauqua Park]

El Parque es sencillamente una maravilla. Tanto esta zona, como Eldorado Canyon, quedan a menos de un cuarto de hora de casa y tienen suficientes rutas como para que no te canses de probar en todo el invierno. Es una de las cosas buenas que tiene Boulder: los servicios y los parques publicos son simplemente espectaculares para los amantes de la naturaleza y el deporte. Es por eso que vivimos aquí.

[señal que anuncia la zona de Voice and sight Control para perros]

[un perro suelto dentro de la zona destinada para ello]

Los amantes de los perros tienen rutas especiales donde pueden llevarlos (no puedes llevar el perro a todas partes, por ejemplo en Rocky Mountain National Park no puede entrar). Como se ve en la foto superior, a partir de ese punto entras en una zona donde los perros que hayan pasado el programa "voice and sight control" pueden llevar sus perros sueltos. Es un programa de Boulder que requiere que los perros pasen un entrenamiento. Si el perro lo pasa le permite ir en ciertas rutas suelto (nunca en la ciudad).

Una de las cosas que hacen especial al Chautaqua Park es el silencio que hay, y es que este parque se adentra en las montañas. E incluso puedes llegar a encontrarte con osos, ciervos y pumas, especialmente por la noche. La otra cosa que lo hace especial son las vistas: desde allí se puede ver toda la ciudad. Y es que Boulder es la única ciudad de toda esta zona que está a los pies, literalmente, de las montañas. Como muestra un par de fotos: las montañas del lado oeste y las Flatirons (lado sur, las cuales vemos por la ventana)

[montañas zona Oeste de Boulder, con parte de la ciudad a la derecha]

[Flatirons, lado sur de Boulder]

[Boulder, vista entre dos pinos desde las Flatirons]

Esta zona de la ciudad es un lujo, y siempre está llena de gente haciendo rutas, corriendo, esquiando, con raquetas, en bici. Y no solo en verano, cuando el parque está lleno como pudimos comprobar, sino que en invierno la gente continua haciendo muchísimo deporte en Boulder. Una vez subes durante un rato la ruta que se adentra en la montaña, te pudes meter dentro de espesos bosques llenos de pinos nativos de la zona. Simplemente espectacular!

Después de llevar aquí ya mas de 3 meses, y haber visto el servicio de autobuses, los quitanieves funcionando día y noche constantemente, los parques naturales y la cantidad de zonas protegidas, la cantidad de servicios sociales de todo tipo, el dinero que se destina a educación, etc creo que es una de las pocas veces en mi vida que siento que nuestros impuestos van verdaderamente destinados a cosas que nos gustan y de las que nos gusta apoyar. No hay ciudades perfectas. Pero Boulder definitivamente es un buen lugar para vivir, estudiar o tener una familia. Y ademas es un paraíso natural. A ver si otro día os muestro el downtown. Os dejo con este video (malillo, con la cámara de bolsillo + función de blogger) de 19seg desde las Flatirons. Buena semana a todo el mundo!

Los tiempos han cambiado

2011-02-02T12:20:00.001-05:00

Llevo dos días encerrado en casa. La temperatura ahora mismo es de -24 grados centígrados. Ayer la temperatura máxima fue de -18 grados centígrados. A parte de la temperatura, estamos bajo un "wind chill warning" que implica que hay una ola de frio polar que da sensaciones térmicas de -31 C. Solo salgo afuera para lo imprescindible: sacar al perro a pasear dos o tres veces al día. Hace tanto frío que el perro cojea cuando pisa la nieve, ya que el hielo se le incrusta en las almohadillas de las patas. Los colegios están cerrados desde hace dos días. Debido al frío, no tenemos agua caliente en la ducha... y ahora mismo tampoco agua fría. Cuando salgo fuera, en menos de 10 segundos se me congelan los pelillos de las narices y siento como crujen por dentro de mi nariz. Ayer, después de sacar al perro a dar un paseo por la noche, a -25C me dolían los pumones.

Pero no hay mal que por bien no venga. Los tiempos cambian y han cambiado. Ya no necesito ir al videoclub para alquilar películas, solo necesito encender mi ordenador y conectarme a Netflix, el mejor invento del siglo para un cinéfilo. Lo mismo me ocurre con los libros: no necesito ir a una librería, tengo infinidad de libros a mi alcance desde el Kindle. Puedo hablar con mi familia gratis, via Skype. Tengo la nevera llena. Viendo películas y leyendo libros o la prensa, soy el tio mas feliz del mundo. Definitivamente los tiempos han cambiado y ya no es lo mismo quedarse "aislado".

Las condiciones pre-existentes y los seguros en USA

2011-02-01T23:42:00.001-05:00

Cuando vienes a vivir a EEUU y tienes una enfermedad crónica, pasas a tener lo que se denomina como "pre-existing conditions". Voy a explicar un poco mi experiencia, por si le vale a otra persona, aunque tened en cuenta que cada caso es un mundo. Me centraré un poco en Colorado, aunque cada estado tiene sus propios programas mas o menos equivalentes.

CAMBIO DE TRABAJO/ ESTADO
Si vienes de España con trabajo y tiene seguro, no suele haber problema para que te aseguren, al menos en mi caso fue así (yo no tomaba ningun tratamiento ni tenia antecedentes con seguros americanos). El problema viene cuando hay un cambio de trabajo y, más aún, cuando hay un cambio de Estado dentro del país. Eso nos generó un buen quebradero de cabeza. Lo siguiente es una muestra de algunas opciones federales y estatales que encontramos:

- COBRA: es un programa federal que te permite seguir pagando el mismo seguro que tenías en tu trabajo anterior, con la salvedad de que en este caso eres tu el que paga el importe total del seguro. Por ejemplo, quizas tenías un seguro de 500 dólares mensuales en el que tu empresa pagaba el total o un 80% de tu seguro. A partir de ese momento eres TU el que tiene que pagar el IMPORTE TOTAL y tienes unos 18 meses (en algunos estados se puede extender) para conseguir un trabajo con seguro o pagar tu uno privado. El problema que hay con el COBRA, y es el que tuvimos nosotros, es que no puedes formar parte de este programa si tu empresa es de menos de 16 miembros. Es decir, es un programa que beneficia a los trabajadores de grandes y medianas empresas. Pero los trabajadores de pequeños negocios, no se pueden acoger a este programa.

-State Continuation / Mini Cobra: es un programa estatal. Por ejemplo, en NY se denominaría NY State Continuation, pero lo tiene la mayoría de estados (consulta el tuyo). Funciona de forma parecida al COBRA pero como requisito fundamental es que tienes que residir en el mismo estado que tu trabajo anterior. Es decir, como por ejemplo nosotros nos mudamos de Fl a Colorado no pudimos acogernos tampoco al programa estatal.

-Getting us covered: es otro programa federal pero de Colorado. Es un programa para personas con condiciones pre-existentes. Para poder beneficiarte tienes que haber sido rechazado por un seguro y haber estado sin asegurar durante mas de 6 meses. También está el Cover Colorado, que es un programa estatal para personas con condiciones pre-existentes. Necesitas haber residido en Colorado 6 meses. Y haber tenido cobertura de tu seguro anterior hasta el momento en que lo solicitas.

¿QUE OCURRE SI NO CUMPLO LOS REQUISITOS DE NINGUNO DE LOS PROGRAMAS?

El siguiente paso sería ponerse en contacto directamente con las compañías privadas de seguros. Para ello tienes que solicitarlo de forma individual con cada una de ellas. Suelen tener formularios on-line. A partir de ahi hay dos posibilidades:

a) algunas te rechazarán directamente por tener una condición pre-existente. No les interesas y ni si quiera te envian un cuestionario.

b) otras te enviarán un cuestionario sobre tu pasado médico. Lo rellenas y si les pareces un paciente interesante te volverán a llamar para decirte que quieren hacer una entrevista telefónica contigo. A mi me rechazaron directamente de un par de sitios y me entrevistaron en otro par de ellos. Fui honesto y sincero en las entrevistas sobre mi estado de salud (no tomo medicación, imagino que no es lo mismo que alguien que si la toma). Finalmente me aseguró una compañía sin problemas. Tengo un buen seguro y no es nada caro.

Como veis es una cuestión de buscar aquel programa que se ajusta mas a vuestra condición y tener un poco de suerte. Informaos bien antes de firmar un trabajo o cambiar, es fundamental. Take care!

Experiencias con el Kindle

2011-01-27T12:04:00.000-05:00

Como he sido un niño bueno me han regalado un e-Reader, mas concretamente el Kindle de Amazon. Aunque otros como Mariano o Lunatrix ya hablaron de ello, voy a dejaros también mi opinión.

LO BUENO

La verdad es que me sorprendió gratamente. Una de las cosas que primero llama la atención es que realmente da la sensación de estar leyendo en papel. Su falta de brillo es una de sus cracterísticas a destacar, ya que puedes leer bajo el sol o una lámpara sin reflejos, lo que lo convierte en una opción muy diferente de leer en un portatil o ipad.

Es muy cómodo y ligero. No se cuanto pesa, pero mas o menos tiene el peso de una novela tipo medio. La diferencia es que es muy cómodo y puedes sujetarlo con una sola mano. Los mandos laterales te permiten cambiar de pagina fácilmente y es ideal para leer en la cama sin que te duelan los brazos o tengas que adoptar posturas raras. Relativamente barato, poco mas de $130 dólares, y con muchos libros gratuitos.

Gran capacidad de almacenamiento y puedes leer diferentes formatos: libros, pdf's, periódicos, etc. Incluso tiene juegos, solitarios, crucigramas y sudokus, muchos gratuitos, otros a muy bajo precio. Para cambiar de formato y ordenar tu biblioteca mucha gente recomienda Calibre. Yo aun lo estoy probando, pero parece una buena página. Sobra decir que es ideal para viajar o para que los expats tengamos que cargar menos peso durante las mudanzas.

Batería de larga duración. Solo lo he cargado una vez y a pesar de usarlo todos los días aun no he tenido que recargarlo.

Puedes conectarte a internet y concultar tu correo desde el Kindle.

Si compras el libro equivocado o no te gusta puedes devolverlo en un plazo razonable de tiempo.

[leyendo en el New York Times de hoy sobre la sanción a Contador]

LO MENOS BUENO

Quizás esta sección sea la mas interesante (si alguno de vosotros está pensando hacerse con uno) y que, mas que criticar el aparato, me ciño a usos y aplicaciones del mismo.

Tiene internet, y puedes consultar tu correo, pero se nota mucho que no está diseñado para ello. Es lento y a veces se bloquea. Es decir, es para un apuro, y no diria que puede sustituir a un portatil o un tablet. Todo esto que digo solo se refiere a navegar por la red, leyendo libros va fenomenal (y es para lo que está diseñado)

Los periódicos son caros. Muchos de ellos, como los españoles, no incluyen ninguna foto en sus articulos y tampoco incluyen las viñetas de comics, como la de Forges en El Pais. Eso hace que el periodico sea incompleto. Sin embargo el precio a penas se ve rebajado y es una de las grandes críticas que tienen los periodicos españoles. Por ejemplo, comprar un periódico del día cuesta 0.75. El NYT si que incluye una foto por noticia, pero aun así tiene bastantes críticas por incompleto (señores diarios, ponganse las pilas).

La fotografia de los libros es en blanco y negro y eso hace que pierda calidad. Otros lectores de libros electrónicos son en color, pero más caros. Determinados libros jamas los compraría en la versión kindle, ya que aunque son mas baratos estás comprando un libro diferente. Pero para el formato de novelas es estupendo.

A la hora de leer libros con un solo aparato para dos personas, pasa lo mismo que con un portatil: uno de los dos tiene que esperar. Mientras que si cada uno tiene su libro, hace lo que quiere y lee cuando quiere, si una pareja usa un solo e-Reader eso no se puede. Por ejemplo, los dos os vais a la cama y quereis leer el libro que teneis en el kindle. Uno de los dos no puede. Y si el que está leyendo tu pareja es Ulysses te tienes que fastidiar largo rato jajajaja.

Valoración final: estamos contentos con ello, pero creo que es un dispositivo que está naciendo y tiene que evolucionar muchísimo. Para mi en ningun caso va a sustituir a las librerías, y es que el hecho de ir a una libreria, el olor, manipular libros, ver gente, sentarte a leer... es una experiencia totalmente distinta. Lo veo como algo parecido al cambio que se produjo con la musica, de vinilo a CD y de CD a mp3. La librería de Boulder, por ejemplo, ya dispone de libros electronicos, aunque para el lector de Barnes&Noble. Y lo mismo ocurre con la Univerisdad de Colorado. También se están creando dispositivos para que se puedan compartir libros entre los usuarios de forma legal, como harías con cualquier libro en la vida real. Es decir, pasito a pasito.

Si teneis preguntas, sugerencias o queréis hablar de vuestras experiencias con otros lectores de libros electrónicos, hacedlo libremente en la zona de comentarios.

Los politicos españoles son unos trepas que solo buscan poder

2011-01-24T12:22:00.005-05:00

"La libertad sin oportunidades es un regalo endemoniado y negarse a dar esas oportunidades es algo criminal ". Chomsky

Que los políticos españoles son unos trepas no es nada nuevo. No hace falta ser un lince para darse cuenta que lo único que persiguen es el poder, no el bien del pueblo. A los hechos me remito:

1. El partido socialista no sabe como mejorar la situación. Después de un par de años en el poder (con crisis galopante me refiero) está demostrado mas que de sobra que no tiene ideas de cómo bajar el paro y estimular la economía, los dos mayores problemas que tiene España ahora mismo. El partido socialista no solo no ha mejorado la situación sino que además, en su intento de mejorarla, hemos asistido atónitos a un estado de alarma (militar) con el tema de controladores. Algo que no vivimos ni durante el 11-M, y que no es mas que una amenaza de los tiempos venideros: o tragas por las buenas o por las malas. También asistimos a recortes de derechos, a subida de la edad de la jubilación a los 67, a privatizaciones y a la eliminación de varias de sus promesas electorales, a diversos decretazos. Si estas medidas vinieran de Aznar, de la derecha, aun tendría justificación porque forma parte de su forma habitual de hacer las cosas. Pero viniendo de un gobierno supuestamente socialista... clama el cielo. Si no sabes sacar al país del agujero usando medidas socialistas, ¿Por qué seguís en el poder?

2. ZP no tiene la suficiente dignidad como para dimitir. Imagino que en su fuero interno todavia tiene confianza en si mismo y en cómo solucionar la crisis. Pero la verdad es que debe estar ciego y sordo porque su nivel de popularidad está por los suelos y su gestión... a la vista está. Esto no es sólo algo propio de ZP o del PSOE. No. Si el que gobernara fuera el Partido Popular, sería otro tanto de lo mismo. Soltar el poder es mas difícil que ganar unas elecciones por lo visto.

3. La táctica del hombre invisible de Rajoy. Mariano Rajoy ni en sus mejores sueños contaba con poder llegar a ser algún día Presidente del Gobierno. Despues de casi 8 años de varapalos lo que menos contaba era poder llegar a gobernar. Nadie tenía confianza en el, ni siquiera en su propio partido, como muestran sus divisiones y guerras internas. Imagino que tras la ultima derrota y antes de que se desatara la crisis, ocupaba su tiempo en decidir entre Espe y Gallardon. Pero la crisis y la inutilidad del PSOE le han colocado en una posición inmejorable. Pero la reflexión obligada es, ¿Ha llegado a esta posición gracias a su aportación durante la crisis de España? ¿Habeis escuchado alguna de sus propuestas para cuando sea Presidente del Gobierno? La respuesta es NO. Y la respuesta es no porque no quiere tocar nada. Sabe que ha llegado a ese situación de rebote y aplica el "no toques aquello que NO funciona". A Mariano Rajoy le importa un pito la situación de España como a los otros. Lo único que le importa es el poder. Porque me pregunto.... Si le importan la situación y los españoles, ¿Por qué no ha hecho ni una sola propuesta durante todo este tiempo? ¿Por qué no ha apoyado ni una sola medida tomada por los socialistas, si algunas de ellas era lo que ellos mismos defendían? ¿Por qué no da una sola solución a lo que pasa? Preparaos, porque cuando esté en el poder no oiremos decir otra cosa que "España no va bien por culpa de la herencia obtenida de los socialistas".

Está cada vez mas claro: los políticuchos, en nuestro país, solo buscan el poder. Son unos trepas.
Como solución temporal he abierto una línea virtual en los comentarios:

-Si necesitas vomitar y expulsar bilis, pulse 1

-Si necesitas cambiar de casta, pulse 2

-Si crees en los Reyes Magos (ZP, Rajoy y Mas) pulse 3

-Si crees que Mourinho o Guardiola lo harían mejor, pulse 4

-Si no sabes como cambiar el sistema, pulse reiniciar

The town | The Fighter

2011-01-23T10:09:00.001-05:00

The Town: después de haber visto hace mas de un año la pelicula "Gone baby gone", dirigida por Ben Affleck, me reafirmo en la conclusión que saqué entonces: Affleck es mejor director que actor. Es interesante porque parece que está tratando de descubrirnos lados poco conocidos y siniestros de Boston a través de sus películas. Se nota que conoce la ciudad, sus gentes y que tiene un amor incondicional hacia ellos. The town relata la historia de una banda de atracadores de bancos y furgones blindados. Después del primer robo, el cabecilla de los atracadores (Affleck) se enamora de una de las víctimas y a partir de ahi se desarrolla toda la película. Acción, historia de amor y algunas escenas interesantes. Me gustó mas de lo que esperaba, como me ocurrió en su día con "Gone baby gone". La juventud de Affleck es un handicap pero puede que con el tiempo se acabe convirtiendo en un gran director. Veremos. Destaca para mi la gran actuación de Jeremy Renner, actor protagonista de la gran triunfadora el año pasado, The hurt locker, que se está haciendo rápidamente un hueco en las películas de acción. Falta saber ahora si tiene mas registros. E incluso Rebecca Hall no lo hace nada mal.

The fighter: sin duda, una de las mejores peliculas del año. Típica película de boxeo americano, al estilo de Million Dollar Baby, que relata la vida de un boxeador de barrio (Mark Wahlberg), el típico loser (perdedor). La pelicula es muy intensa y está también muy centrada en la vida de su hermano (Christian Bale), el cual en su día boxeó, pero que ahora es un drogadicto enganchado al crack. The fighter ya merece la pena ser vista solo por la sublime actuación del gran Christian Bale, actor que no deja de crecer y de sorprenderme con cada nueva película. Para mi sin duda será el favorito al Oscar como actor de reparto. Perdió muchisimo peso para hacer esta película, hasta el punto de que en las primeras escenas a penas le reconocía. Amy Adams tiene mucho encanto en esta peli en su papel de mujer dominante. Historia de acción, amor, boxeo y drogas basada en hechos reales.

Cuando veamos The king's speech haré mi quiniela para los Oscar como el año pasado.

Adaptandonos al clima invernal de Colorado

2011-01-22T18:01:00.002-05:00

¿Como es el clima en invierno en Boulder? Pues es un clima de montaña que es frío en general, muy seco, con varias nevadas al año. Vayamos por partes:

Secano: La adaptación al invierno en Colorado esta siendo buena, incluso mejor de lo esperado. Una de las cosas buenas que tiene en mi opinión el clima de Boulder es que es un clima extremadamente seco. Tras 2 meses y medio viviendo aquí, aún no ha llovido ningún día. La lluvia ni está... ni se la espera. Eso nos lleva a que los días son siempre soleados, el precioso cielo azul de Colorado. Una de las primeras cosas que notas cuando te mueves desde un clima húmedo a uno seco es la electricidad estática. Los primeros días eran terribles, cada vez que tocaba a Laia o al perro me daba una pequeña descarga. Tras un mes o así viviendo aquí, no he vuelto a tener problemas con la electricidad estática. Es fundamental usar tejidos naturales, como algodón, lana, lino, seda, bambú o cáñamo. Algunos calzados o los forros polares son muy propicios para acumular electricidad estática en tu cuerpo, al igual que los aparatos electrónicos. La ducha diaria ayuda a descargarte.

[Foto que saqué en Boulder esta semana]

Nieve: En Boulder no llueve o sea que cuando se nubla lo que suele ocurrir es que nieva. En el último mes ha nevado mas o menos a una media de una vez por semana, con nevadas de unos 15 cm. Los servicios de la ciudad diría que son entre buenos y excelentes. Los quitanieves no dejan de pasar por casi toda la ciudad, especialmente las calles mas transitadas y principales. Para adaptarnos a la nieve hemos comprado un poco de ropa de montaña, gorros, etc. Yo me pillé de oferta unas botas de oferta de Sorel, típicas en Canadá y en USA. Son unas botas muy calentitas que tienen una funda interior parecida a un calcetin de lana, que se puede cambiar, con puntera de goma. Al comprar un par cada uno, nos hicieron un 25% de descuento.

Hielo: el hielo merece un capitulo a parte. Como generalmente despues de la nevada hace bastante frio durante un par de días, suele quedar hielo en las aceras y en las carreteras. Hay que tener mucho cuidado con ello. Yo aun no me he caido, pero ya he visto a varias personas darse un buen leñazo. Logicamente uno de los problemas es el hielo de las carreteras. Cuando llegamos a Boulder me preguntaba si haría falta usar cadenas para ir a la montaña o cuando nieva en la ciudad. Pregunté a varias personas y en el taller y nadie usa cadenas. Lo que todo el mundo nos recomendó es comprar "winter tires" o ruedas de invierno para nieve. Son unas ruedas especiales que se ponen durante la epoca de nieves, que tienen una especie de tacos y tornillos que hacen que la rueda tenga mucho mas agarre. Nosotros teníamos unas "ruedas de 4 estaciones" en Florida y la diferencia que experimenté conduciendo con nieve/hielo es notable. Con las normales el coche me patinaba frecuentemente, me costaba salir sin patinar en los semaforos y me sentia un poco inseguro. Con las winter tires el coche va muy bien, no patina y agarra muy bien. Eso no quita para que cuando cojo el coche y hay nieve o hielo siga conduciendo con precaución, ya que se producen muchos accidentes en esas condiciones. Lo malo es que tienes que tener 8 ruedas, 4 para el invierno y 4 para el verano. Lo digo por el espacio que ocupan cuando vives en un apartamento pequeñito.

Clima de montaña: la ciudad de Boulder está a unos 5500 pies de altura, que equivale a unos 1600-1700 metros de altura. La ciudad está en la falta de las Flatirons, que son el nombre que reciben las Rocosas en esta zona donde vivimos. De hecho desde Chautauqua Park salen varias rutas que se insertan en las Flatirons, y es una buena zona donde puedes pasear al perro. Adaptarse de vivir a nivel del mar a vivir a 1700 m lleva un tiempecillo. Por ejemplo aqui debido a la altitud tienes que beber bastante agua. Otro de los efectos derivados de vivir en un clima de montaña es que los primeros días te suele doler la cabeza, tienes problemas de sueño, etc. A algunas personas les cuesta mas que a otras. Ninguno de nosotros dos habíamos vivido nunca a esta altura mas alla de unos días o semanas. Cuando vamos a las Rocosas en RMNP, nos movemos por alturas de mas de 3500 metros. Y eso ya si que es alto! Lo notamos sobre todo en la respiración, ya que ante los esfuerzos parece que no te entra el aire y te cuesta mas respirar o te fatigas antes.

Temperatura: es bastante variable. Los días buenos (un tercio o así del total) hace unos 12 Celsius y es muy agradable, notas que tienes calor, no hace falta calefacción. Por la noche se queda entre 0 y 4C muchas veces. Os puedo asegurar que 12C, con humedad y sin humedad, son dos mundos totalmente distintos. En Asturias con 12C y 100% de humedad puedes tener un frio que te cagas. Aquí para experimentar frío necesitas que baje unos cuantos grados mas. Cuando noto frío es cuando empieza a bajar de -5C. Si hace viento, y eso pasa de vez en cuando, entonces incluso a +5C puedes tener una sensacion de frio muy desagradable. Los días que nieva, generalmente la temperatura baja a entre -15C y -20C. Eso ya es un frio bastante considerable y te duele la cara cuando estás en la calle. Y nuestro record de frío fue el que pasamos en Estes Park/RMNP con temperaturas cercanas a -30C y sensacion termica de -41C.

Como os dije estamos contentos con el clima y sobre todo estamos muy contentos con el cambio. Boulder es una ciudad realmente con una mentalidad liberal y ecológica, y con un montón de gente interesante. Sentimos que nos viene como anillo al dedo y que la comunidad nos está acogiendo muy bien. Buen fin de semana!

Momentos mágicos

2011-01-17T23:00:00.002-05:00

¿Recordais cuando os dije que no nevaba nada? Pues desde entonces han caido al menos un par de nevaditas de unos 15-20 cm cada una en la ciudad (en las montañas mucho mas, claro). Hoy fuimos de nuevo hacer unas rutas a RMNP. Aprovechamos que estaba todo nevado pero hacia menos frio, para hacer una ruta de un par de horas con los snowshoes. Fuimos a la zona cerca del Bear Lake (hay un monton de lagos, pero estan todos cubiertos de nieve) y disfrutamos mucho de nuevo.

Mirando que ruta seguir

En algunas zonas habia "algo" de nieve... a esta cabaña le llegaba la nieve a mitad de la ventana...

Nos dispusimos a caminar hasta Dream Lake, cuando de pronto nos encontramos un par de pajarillos....

Primero se me poso sobre la bota. Luego extendi la mano y se me subio encima de mi dedo, como un halcon. Aunque en las fotos no se aprecia muy bien, está encima de mi gorro de lana...

Ahi está otra vez el pajarín, todo pancho, haciendo nido en mi gorro....

Y luego se fue a la mano de Laia un ratito. Fue uno de esos momentos magicos que pasan en la naturaleza. Después de eso, de la que regresabamos a casa, vimos varios Elk machos.

Momentos mágicos que te inundan de alegría. Las Rocosas son una zona muy especial. No se puede pedir mas..

La hospitalidad del desconocido

2011-01-17T09:50:00.001-05:00

Cuando estabamos en el hotel de larga estancia (estuvimos unas 5 semanas) esperando por un apartamento, cocinábamos al menos dos veces al día para abaratar los costes de tan larga espera. El hotel disponía de una cocina grande, en el primer piso, que utilizábamos para hacer algunos platos. En cierto sentido parecía una especie de albergue. Un día cualquiera, mientras estábamos cocinando, un par de indios vinieron a a la cocina. Tímidamente les saludamos y empezamos a charlar.

Se sorprendieron y alegraron mucho cuando les comentamos que habíamos viajado largo tiempo por India y que es uno de nuestros países/culturas favoritas. La conversación discurría entre lugares y comidas. Cuando ellos llegaron, nosotros ya habíamos comido y nos disponíamos a bajar a nuestra habitación. Pero al final estuvimos charlando durante mas de una hora. Acostumbrados al recatamiento y corrección americano, por un momento viajamos en el tiempo y volvieron las preguntas directas, el tono relajado, las risas,... En una palabra: la falta de protocolo. Mientras charlábamos, uno de ellos estaba cocinando huevos cocidos al curry con verduras. Toda la cocina estaba impregnada de ese olor tan familiar para nosotros. Recordé cuando estábamos en el sur de India e íbamos a un café en cual tenían ghee orgánico que estaba delicioso, y lo huntabamos en un chapati con miel. Eran nuestras tostadas estilo indio. Eso, junto a un enorme bowl de fruta fresca local (papaya, banana, granadinas..), era nuestro desayuno diario durante varios meses. La cuestión es que cuando acabaron de cocinar nos invitaron a comer. Aunque ya habíamos comido y quizas por dejarnos llevar, aceptamos comer un poco de lo que habían cocinado. Estaba delicioso, aunque picaba a muerte!!! Ya no estamos acostumbrados a esa cantidad de picante, a pesar de ir de vez en cuando a un indio desde que vivimos aquí. Y es que la comida india para occidentales a penas pica comparada con la realidad de India (si, no solo pasa con nuestros restaurantes que no son autenticos). Los chicos estaban haciendo unos cursos para una famosa compañia de telefonía que está asentada en la zona. Al día siguiente se iban y nos regalaron un paquete de ghee fresco que habían traído desde India (como si fuera ibérico para un español). Fue un bonito gesto, que agradecimos enormemente, y que me hizo añorar esa hospitalidad natural y apertura que solo los pueblos o personas humildes tienen hoy en día. Y que se está perdiendo tristemente fruto de tantos miedos.

[...]

La semana pasada fui a la biblioteca a unas clases de conversación. Y allí conocí a un chico nepalí muy majo. Estuvimos charlando y le dije que había estado en Nepal. Es también un país que me encanta. Tanto como India o mas. Me costaba un poco entenderle, ya que su acento es muy fuerte. Pero con buena voluntad podíamos entendernos. La buena voluntad es fundamental cuando quiere comunicarte con alguien de otro país, necesitas tener paciencia y buena actitud. Krishna (nombre inventado) es hindú, como la mayoría de nepalís. Había venido a vivir a USA hace un par de meses (junto a su mujer y un hijo) porque les tocó la lotería de la Green Card. Se sorprendió gratamente cuando le hablé de Katmandú, de Pokhara, de los Himalaya, de regiones perdidas de Nepal. Flipaba cuando le conté que tomabamos leche de búfalo por la mañana recien ordeñada o que me encantaban los momos. O lo contento que se puso cuando descubrió que conocía bastantes cosas de su religión. Entonces ya no daba crédito. El Hinduismo y algunas otras religiones asiáticas, siempre me han parecido atractivas para estudiarlas (no para convertirme), quizás en mi empeño de comprender esas culturas. No se que sería primero, si el huevo o la gallina... pero estoy convencido de que las religiones tienen una enorme influencia en nuestras costumbres y estilos de vida. Sea como sea, Krishna me invitó a tomar un te a su casa y a comer otro día. Aquí en su empeño por integrarse, tienen que dejar de lado algunas de sus costumbres. Viven de forma muy humilde aunque parecida a nosotros y a pesar de no hablar un ingles correcto ambos tienen trabajo. También sufren porque la cultura americana es mucho mas diferente de su cultura que de la nuestra.

Mi conclusión en todo esto es que la cultura india y nepalí, como de alguna manera comprobé en nuestro viaje por esas tierras, es una cultura muy abierta, espontánea, generosa. Los hindúes ( y digo hindúes a propósito, porque los musulmanes que viven en India son generalmente mucho mas cerrados por lo que sea) son muy abiertos y en menos de 5 minutos te pueden preguntar desde si estas casado a cuanto ganas en tu trabajo (eso a algunas personas les resulta molesto). Y te abrirán las puertas de su casa sin casi conocerte. Y que quereis que os diga, su forma de ser me encanta. En un mundo donde prevalece cada vez mas el miedo, encontrar personas que te abren su corazon sin a penas conocerte, te hace sentirte reconfortado y con ganas de volver a confiar en la vida. Aunque solo sea por unos momentos. Me gusta la amistad profunda y duradera pero tambien la amistad profunda y efímera, propia de viajeros. Y es que cada vez medimos mas nuestras acciones. Desconfiamos incluso del generoso. Para quedar con alguien necesitamos conocer su arbol genealógico, de qué coño trabaja y quién son sus amigos. Hace tiempo que dejamos de lado nuestra intuición y lo que sentimos, para dejarnos llevar solo por la razón y el miedo a la hora de hacer amigos. Quizás por eso cada vez creamos sociedades más aisladas e individualistas donde lo único que nos preocupa es crear un espacio de paz (nuestro apartamento) donde ser vulnerables. Y en cierto modo, en nuestras casas, dejamos expresarse esa vulnerabilidad, ya que cremos que estamos "mas seguros". Pero es una seguridad ficticia. Y es un aislamiento brutal. Vivimos hacinados en apartamentos y casi lo poco que nos interesa del vecino es tener datos que nos inviten a la tranquilidad, saber que no es nadie malo. Y ya con eso nos llega. Nuestras conversaciones giran, en el mejor de los casos, en torno al tiempo. Paseamos nuestros perros o vamos al gimnasio con auriculares o el movil por miedo a que alguien nos dirija la palabra. Elegimos el cajero del supermercado que nos resulte mas familiar. Y encendemos el televisor o leemos el periodico solo para asegurarnos de que nuestro miedo es real y que tiene sentido vivir así. ¿O acaso hay otra manera de vivir?

El precio de la libertad

2011-01-12T11:49:00.003-05:00

El ser humano le cuesta aprender de sus errores. El tiroteo vivido en Arizona hace unos días, donde 6 personas fueron asesinadas (entre ellas una niña de 9 años) a sangre fría, lo demuestra una vez mas. En estos momentos una congresista demócrata se debate entre la vida y la muerte y hay otro puñado de heridos anónimos. Y no parece haber un por qué. O si lo hay, no se quiere ver.

¿Cuando se van a dar cuenta del problema? EEUU presume de ser un país de libertades, el país más libre del mundo. El quiz de la cuestión sería definir entonces el concepto "libertad". Muchas veces, cuando hablas con un americano, no concibe el hecho de que en España "solo" los policías puedan tener armas. Sin embargo, olvidan (o no quieren ver) que el episodio vivido en Arizona se repite una y otra vez cada año: en un colegio, en un supermercado o en un instituto, como pasó en la matanza de Columbine, en Colorado, hace unos años (recordemos: 12 niños y un profesor muertos)

¿Cuantos presidentes de EEUU (4 fueron asesinados, desde Lincoln hasta Kenedy) tienen que morir para que se den cuenta? ¿Cuantos Martin Luther King anónimos? ¿Cuantos niños?
Seamos serios: mientras no se limite la posesión de armas (especialmente las armas de asalto) y se pongan leyes y test psicologicos menos flexibles con ellas, estos fenómenos seguirán pasando una y otra vez. Ningun ciudadano necesita tener una AK-47 en su casa, nadie vive mas libre ni seguro por poseer un arma de semejante calibre. Cada año ocurren accidentes en los que niños mueren o son heridos por un arma que hay aparcada en casa. No estoy hablando de prohibición, algo utópico en el pais de las libertades. Estoy hablando de restricciones, de hacerlo mas dificil, de controlar el mercado, de pasar test psicologicos severos, de eliminar las armas de asalto (que nadie necesita ni para cazar un ciervo ni defenderse en su casa). De educar.

Todo esto me hace pensar en como se da la vuelta a la tortilla al tema de las armas. Como cuando se intentan cambiar estas cosas los lobbys o el NRA empiezan a hablar de derechos, recorte de libertades, etc. ¿Hay alguna libertad superior al derecho a vivir, y que alguien te puede privar de ello porque sí? Probablemente todos estos necios lo verían de otro modo si uno de sus hijos muriera por una bala perdida o asesinado por el simple hecho de ir ese día al colegio. A veces el ser humano es un ser necio, mezquino, y confunde perpetuar sus errores con mantener sus libertades. Aunque le cueste la vida a 4 presidentes y a miles de personas cada año. Debe ser el precio de la libertad. O la mejor excusa: son accidentes. ¿Y no hay forma de prevenirlo? ¿No se puede ser proactivo con el tema?

El lunes se celebra el día de Martin Luther King. Quizas poca gente sepa que solo es fiesta oficial en todo EEUU desde el año 2000. Solo desde hace 10 años. ¿Por qué? Porque a mucha gente le costaba aceptarlo. Un negro, un dia de fiesta por un negro, un tipo cualquiera. Olvidaban o no querían ver que MLK tan solo era un simbolo, un recuerdo de la lucha por los Derechos Civiles en este país. Un símbolo de la lucha contra la segregación, el racismo. Un recordatorio. Un hombre que defendía su causa amparado en el ahimsa (la no-violencia, que es la base del yoga, y que tuvo como un precursor a Gandhi). Son esos tipos (como MLK)) los que te inspiran y los que hacen e hicieron grande a este país. Quizás porque conocen claramente el significado de la palabra libertad: ser tu mismo en paz, independientemente de tu condición, color, raza o sexo. Y eso nunca te lo dará un arma, por muy grande que sea. Simplemente es algo que te tienes que ganar. Y solo se conquista desde la no violencia.

Bonus Track 1: la venta de armas "se dispara" y crece un 60% en Arizona tras la masacre de Tucson
Bonus Track 2: De las ideas prescindibles

Ultimas peliculas y series del año 2010

2011-01-11T17:01:00.000-05:00

Tenía la sección de cine un poco abandonada, ahi van (algunas de) las últimas que hemos visto:

True Grit: la ultima de los hermanos Coen. Si eres fan de los directores creo que te gustará, aunque no está a la altura de sus mejores peliculas. Jeff Bridges borda un papel de los suyos en un western interesante. Paisajes impresionantes, muy buena fotografía, dialogos "estilo Coen". Los paisajes podrían pasar por ser los de Colorado. Un problema, si la ves en versión original sin subtítulos, es el acento que usan en la película, lo cual me dificultó bastante a la hora entender los diálogos. Para mi le falta un puntito para llegar a ser un peliculón (como pueda ser Appaloosa, por ejemplo), aun así si eres fan de los western te la recomiendo.

The Social Network: no esperaba gran cosa y por eso no me decepcionó. Típica película de Hollywood basada en la historia del fundador de Facebook. Muestra como una persona inteligente y sumamente egocéntrica, que está en el momento justo y sitio adecuado, es capaz de formar un imperio de la nada. Despues del bombo que le dan le soltaran una ristra de Oscar para intentar convencernos de que es una pelicula buena. A mucha gente le gustó, a mi ni fu ni fa. Me parece la típica peli hecha de encargo, si le quitas la banda sonora se cae por todos lados. El actor principal y la musica lo unico que se salva para mi gusto.

Black Swan: thriller psicologico inspirado en una bailarina de ballet. Película interesante y bien hecha en mi opinion, con algun que otro susto. Apostaria sin haber visto todas que Portman se llevará el Oscar a mejor actriz y que sera otra de las ganadoras. Aun así, como me pasa con True Grit, creo que le falta algo para ser una pelicula de mis favoritas. Merece la pena verla.

Love and other Drugs: de todas las peliculas románticas estrenadas este año, esta es la que mas me ha gustado. Aun siendo bastante típica y predecible, es una película que está bien hecha y los actores (Anne Hathaway y Jake Gyllenhaal) tienen química. Especialmente ella hace un gran papel. No es una comedia, ojo, tiene mas de drama que de comedia. Para un domingo por la tarde es perfecta.

The American: fue una película protagonizada por George Cloney y rodada en un pequeño pueblo italiano de poco mas de 100 habitantes. Me parecio una pelicula bien hecha, muy buena fotografía y unos silencios muy buenos. Cine de autor. Pero tuvo un final un poco desangelado. Interesante, pasará desapercibida.

127 Hours: pelicula interesante protagonizada por James Franco. Basada en una historia real, un chico sufre un accidente y cae una cueva en uno de los Parques Naturales de EEUU, quedando su brazo atrapado bajo una enorme y pesada roca. La película se basa en las horas que el tipo pasó atrapado. El principio de la pelicula es tremendo, espectacular y la música muy buena, como suele pasar con todas las pelis de Boyle. El personaje principal, como no podia ser menos, vive en Colorado. Ver trailer, merece la pena:

A esas hay que sumarle otras muchas alquiladas en Netflix, muchas de ellas clasicos enormes como Serpico u On the Water Front, pero de clásicos ya hablaré otro día. Viendo los clásicos uno se da cuenta que Hollywood está bastante falto de ideas.

The Walking Dead: confieso que nuca he sido fan de series o películas de zombis. Pero esta serie de 6 capitulos nos ha gustado bastante y estamos impacientes que empiece la nueva temporada. Me gusta de la serie que poco a poco comienza a profundizar en los personajes, quedando los zombis relegados a un segundo plano. Tiene momentos que me recordó de Lost y la primera temporada de "V" (esa que vimos cuando eramos niños). Ver una buena critica de la serie aquí. Os dejo con el trailer de la serie:

Lo dejo aquí. Como siempre se admiten sugerencias, criticas y demas. Este fin de semana iremos a ver "The King's speech". Promete...

Dulces sueños blancos

2011-01-04T13:14:00.003-05:00

No se muy bien por donde empezar, ya que han sido días bastante intensos, haciendo muchas cosas. Me temo que actualizar el blog con la asiduidad de antes va a ser imposible, fundamentalmente por falta de tiempo.

[entrada a Rocky Mountain National Park, la semana pasada]

El Fin de Año lo fuimos a pasar a las Rockies. Habíamos pensado ir a Durango, pero la gran nevada nos echó atrás y cambiamos de planes (iremos un poco mas adelante). Usamos de centro-base Estes Park, que es una pequeña ciudad pegada a la entrada de Rocky Mountain National Park. Está mas o menos a casi una hora de nuestra casa. La temperatura era muy fría, -25 Celsius, con una sensación térmica por encima de -40 C, con vientos de 58 km/h. No creais que Boulder estaba mucho mejor, ya que la temperatura era de -18 C, con fuertes vientos también. En Boulder, el día 30 de dicembre, cayeron 9 pulgadas de nieve, las cuales aun no se han derretido (desde mi ventana veo todo nevado). Dejando un paisaje precioso y las calles o parques se convirtieron en unas pistas de esquí improvisadas. Había mas de 50 personas bajando en snowboard, ruedas de camión y todo tipo de utensilios improvisados para la ocasión.

[una vista del parque al lado de casa]

[la gente remontando la pista de esquí improvisada en el parque]

A decir verdad nunca habíamos estado por debajo de 20 grados bajo cero y fue una experiencia brutal. Sacar al perro a pasear a las 7 de la mañana y 9 de la noche era doloroso. Especialmente la cara, que se veía cortada por el fuerte viento que arrastraba nieve y hielo a partes iguales. Si a eso le unimos que el perro pierde todas las referencias olfativas con la nieve y el hielo, en vez de salidas cortas eran salidas largas, hasta que "el artista" encontraba el hueco donde plantar un pino.

[en frente de casa, en Boulder, con las Flatirons al fondo]

[ahí en medio estaban nuestras bicis...]

EQUIPANDONOS PARA EL FRIO/ SNOWSHOEING

Parte de nuestra ropa de invierno continua en Asturias. Por lo que, a parte de unas botas de montaña y una cazadora, a penas teníamos ropa para pasar el invierno. Aprovechamos unos días de rebajas de una compañía de montaña de Colorado para comprar un par de plumas a mitad de precio, un par de forros polares y un par de gorros. La semana pasada aprovechamos las rebajas para comprar otro par de botas mas resistentes a la nieve, con punteras de goma. Y ademas de eso nos pillamos unos snowshoes (raquetas para los pies) para hacer rutas por la nieve, algo a lo que dedicaremos gran parte de los fines de semana mientras dure el invierno. Y exactamente eso hicimos en Año Nuevo. Aun así necesitamos pillarnos (como una amiga apuntó) unos Long Johns, unos buenos pantalones para la nieve y alguna cosilla mas....

¿Qué decir de la experiencia con los snowshoes? Solo hay una palabra que lo defina: brutal!!!! Nieve virgen por todos lados y bosques alpinos de ensueño. Eso fue lo mejor de la experiencia: el entorno. Había muy poquita gente. Temperaturas gélidas como las que comenté anteriormente, junto con fuertes vientos. Ponernos las snowshoes fue lo peor de todo. El dolor de manos que teníamos los dos era terrible, por culpa del frío y el viento, unida a la torpeza inicial de no habernos calzado nunca unos antes. Pero a partir de ahí comenzamos a disfrutar de lo lindo. Hicimos varias rutas, un total de 3 millas (unos 5 km) en los bosque alpinos de las rockies. Una maravilla! A pesar del gélido frío sudé un montón, y es que disfruté de lo lindo! Hay rutas de dos tipos: marcadas y sin marcar. Y dispones de mapas que te dan a la entrada para orientarte (los lagos, aunque estaban nevados, eran las mayores referencias). Para que os hagáis una ligera idea os dejo con unas fotos de las rutas:

[los bosques, el silencio, la pureza.... sin palabras]

[gozando de las vistas y de la experiencia]

[en esta se aprecia muy bien la pureza de la nieve... y el gochazo que me di :)))]

VIDA SALVAJE: Elk, Bighorn Sheep, Ciervos, Coyotes...

Además de la nieve disfrutamos de observar la vida salvaje que habita las rockies. Incluso vimos algunos Elk en Estes Park.

[Elk en Estes Park]

Eso si, no hay nada como verlos en su entorno natural y poder pasarte un rato largo observándolos como comen, como se pelean los machos con la cornamenta, como descansan. Son unos animales que me fascinan, y que desde nuestra primera visita hace 3 años, están incluidos en una de mis especies favoritas. Las siguientes son unas fotos de Elk dentro de Rocky Mountain National Park, durante el Año Nuevo:

[Varios Elk pastando tranquilamente en el bosque]

Una de las mayores sorpresas fue que vimos muy cerca durante unos minutos 3 coyotes. No tenía la cámara, ya que solo suelo llevarla a veces y cada vez menos. Y fue un momento mágico!!! Eran preciosos, de color rojizo/anaranjado, con mezcla de grises, blancos y negros. El hocico alargado. Los tres iban al trote, despacio, por uno de los valles de las rockies a las 7 de la mañana. Habíamos visto ya varios zorros, incluso un par de ellos dentro de Boulder, pero es la primera vez que vimos 3 coyotes juntos (habíamos visto uno solo, hace años).

Tambien vimos, y esto es mas difícil ya que no se dejan ver con frecuencia, un montón de Bighorn Sheep (lo que en España llamamos muflones). Habíamos avistado en un par de ocasiones las hembras, pero aun no habíamos visto los machos de cuerno enroscado. Esta vez hubo suerte y vimos un montón a poco mas de 10 metros, y pudimos observarlos en soledad por mas de 10 minutos.

"Hello...!"

[ un macho y una hembra, juntos]

Y poco mas que contar. Ha sido un breve resumen de unas fantásticas vacaciones al lado de casa. Nunca me cansaré de decir que los Parques Nacionales y la naturaleza es lo mejor que tiene los EEUU. Y es un privilegio vivir a menos de una hora de uno de los entornos mas puros de Norteamérica. Feliz 2011 a todos! Queda mucho que aprender y que explorar. Ha sido una buena entrada de año, un día de ensueño. Suerte en vuestra búsqueda y que seáis felices!

Feliz Navidad / Merry Xmas

2010-12-24T10:07:00.000-05:00

Con estas dos fotos navideñas de Boulder (Pearl Street y el ayuntamiento) os deseo a todos una Feliz Navidad y un 2011 en el que seais muy felices. Abrazos desde nuestro nuevo mini-apartamento, tras mas de 5 semanas de espera ayer pudimos mudarnos. Yihaaaaaaaaw! Hasta el año que viene! ;-)

Hoy sale "Maria" en la portada del periódico

2010-12-17T17:26:00.000-05:00

Esta es parte del la portada del Colorado Daily, de tirada gratuita, que está por todas partes en la ciudad. María ocupa un lugar destacado en ella.

*traducción: 1 gramo gratis por la compra de $40 dólares. Libre de pesticidas.

España tiene un problema gordo con la obesidad

2010-12-13T13:21:00.003-05:00

Esta mañana me he levantado con la noticia de que España supera a EEUU en obesidad infantil. Si os digo la verdad no es algo que me sorprenda, ya que llevo años observando la estadística y es algo que se veía venir. La tendencia era alarmantemente ascendente y las medidas a tomar cero patatero. ¿Alguien se ha parado a pensar que los niños son los adultos del mañana?

La gente sigue hablando de la dieta mediterránea como una dieta sana. Y lo es. Pero la dieta mediterránea no es lo que comen nuestros niños y muchos adultos. La dieta mediterránea es abundante en frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas, cereales, carne, huevos y pescado. Pero eso no es la base de la alimentación de los españoles hoy en día. Cada vez mas abunda la comida basura. Muchos de los pinchos que se comen en España no es mas que fast-food disfrazada en forma de pincho. Se abusa de los productos refinados, de los dulces, de los azucares, de las fritangas, de la comida enlatada.... Los menús del día de muchos restaurantes baratos (y no tan baratos) son a base de un primero de lata calentado y un segundo de fritanga. Mas el pan blanco, vino peleón y un postre (que cubre las calorías de cualquier comida). La comida de los colegios es lamentable y menos mal que han empezado a limitar las maquinas de chucherías en los colegios. Desayunos de leche (azucarada de por si), con cereales azucarados, copiando a los americanos un desayuno que de sano no tiene nada. Para que hablar que España se está llenado de cadenas de fast-food, especialmente dentro de los centros comerciales españoles. Estamos copiando lo peor y perdiendo lo bueno que teníamos, lo bueno de nuestra dieta.

Hace tiempo que se ha perdido y debería recuperarse la comida tradicional, base de la auténtica dieta mediterránea. Los potajes de la abuela, las verduras al vapor, usar el horno, el pescado local, los huevos de granja, el aceite de oliva de calidad. Comprar verduras y frutas, y comer de ellas abundantemente cada día. Ademas de la proteína vegetal y animal (huevos, lácteos, pescado, carne). Acompañar las comidas de ensaladas. Deberíamos invertir la pirámide alimentaria para dejar de abusar de aquellos alimentos que nos aportan poco nutricionalmente y potenciar aquellos ricos nutricionalmente. Como decía Grande Covian, comer un poquito de todo en plato de postre. Sobre todo aquellos que no tienen ninguna enfermedad. Pero se que todo esto que digo caerá en saco roto. Mientras tanto seguiremos creyendo que tenemos una dieta mediterránea muy buena y que el problema de la obesidad lo tienen otros (como Estados Unidos). Siempre preferimos ver la paja en el ojo ajeno que la viga en el propio. La burbuja inmobiliaria se refleja también en nuestra dieta. Y dentro de poco los españoles parecerán burbujas con patas. Tiempo al tiempo.

ACTUALIZACION
Reseñar que hoy en EEUU el presidente Obama ha aprobado el que será el nuevo menú escolar, con cambios significativos (ver pdf).

Movimiento natural en estado salvaje

2010-12-11T10:36:00.000-05:00

Hace poco he descubierto a Erwan Le Carre, un francés de 39 años, creador del método MovNat (explora tu verdadera naturaleza). Es un sistema de ejercicio basado en los movimientos naturales del cuerpo aplicados en nuestro entorno natural. Su concepto de ejercicio está basado en los principios del Metodo Natural de Georges Herbert.

Su filosofía de vida se resume en esta sentencia: "nuestra verdadera naturaleza es ser fuertes, sanos, felices y libres". Erwan Le Carre dice que los seres humanos debido al estilo de vida que llevamos (y educación), vivimos atrapados en una especie de zoo que nos hace enfermar y vivir tristes. Este hombre sigue la paleo diet, dieta que excluye cereales, legumbres y productos lácteos (ya hablaré de ella otro día). Lo mejor para que comprendáis su método de trabajo es que veáis un par de vídeos, que son una gozada. Que los disfrutéis!

Papa Noel en versión macarra

2010-12-09T12:04:00.000-05:00

Papa Noel abandona este año los renos y va a repartir los regalos en esta bicicleta que parece salida de la serie the walking dead. Vista en la calle Pearl St. de Boulder (puedes pinchar para ampliar)

Invisibles

2010-12-08T11:18:00.001-05:00

Librería Tattered Cover por dentro

Ayer fui a pasar la tarde a Tattered Cover Book Store, una de las librerías que hay en Denver. Su eslogan es "eat, sleep, read". Paseando, veía como salía humo de las alcantarillas y como se podía escuchar el ruido del agua, similar al rugido de las tripas cuando tienes hambre. "Quizás la ciudad tiene hambre", pensé. Hambre de un mundo mas justo y un mejor reparto de las condiciones. El ruido nos hizo sonreír y algunas parejas se asustaban al pasar por encima de la rejilla. Y es que el rugido era muy alto, casi parecía que hablasen. La noche era fría, seca, dura... Como cada tarde cuando el sol se oculta tras las montañas rocosas. Pero muchos hacen su vida en la calle, al menos lo imprescindible. En la zona del centro siempre hay un enorme trajín de personas que se mueven de un lado a otro y que me recuerda en cierto modo al centro de Madrid. Entré en la librería y enseguida noté la calefacción. Hace tiempo que me di cuenta que las librerías y bibliotecas de la zona son lugares a los que recurre la gente sin techo para entrar en calor. Aquí a nadie le importa. Ni para bien ni para mal, es algo aceptado. No se si el frio les hace leer o lo aparentan. Pero es raro el día que no se sienta a mi lado un sin techo en la biblioteca de Boulder. Y algunos tienen cosas que contar, solo necesitan un par de oídos que les escuchen. Por momentos dejas de ser invisible. Es curioso que solo dejes de ser invisible para los nadies. A veces pienso que en esta sociedad uno solo abandona la condición de invisibilidad para los homeless, para los comerciantes y los camareros. Y si tienes un trabajo, para tu jefe, aunque en este caso sea por el interés. El resto de la sociedad te saluda, te sonríe, pero en realidad no te ve porque no existes. Y no hablo solo de desconocidos. Hablo también de conocidos, amigos o vecinos... Uno de los homeless que vive en uno de los semáforos, pone carteles graciosos para llamar la atención: "no tengo fe, necesito un ángel", "el calentamiento global ha derretido mi iglú y estoy sin casa", "no miento, es para una cerveza" y otros a cada cual mas original. A eso se le llama "innovar" dentro de tu condición. Algunos tienen e-mail e incluso te piden tu portátil para consultarlo un momento. Aunque no sepan que necesitas una red para conectarte.

El otro día Bob, uno de los que venden periódicos para gente sin techo, se sentó a mi lado. Yo estaba con mi portátil en uno de los cafés de la ciudad. Probablemente estaba buscando trabajo, algo a lo que me dedico afanosamente desde hace unos días, aunque no lo recuerdo. Bob llama la atención porque es uno de los pocos afroamericanos que vaga por la ciudad. Se sentó a mi lado con una tabla de ajedrez. Sacó uno de esos relojes que los ajedrecistas usan para jugar. Y se puso a jugar solo. Yo no daba crédito viendo la velocidad con la que movía las piezas. Usaba ambos lados del tablero con una agilidad inaudita que no había visto jamas. Mis ojos a penas podían seguir la velocidad de sus manos. Al rato, un chico joven de mas o menos mi edad, le pregunto si podía jugar contra él. Bob aceptó. Y lo machacó. Probablemente Bob tenga un don y no lo sabe (o quizas si, quien sabe). Pero vi en sus ojos que tiene un sueño y quizás algún día salga del agujero en el que está metido. No todos salen. Ni todos quieren salir. Pero algunos pocos consiguen rehacer sus vidas.

Pero sigamos con el tema de la librería. Es rústica, preciosa. Tiene los techos con ese toque característico del oeste: tochos de madera entremezclados con tuberías plateadas. Recuerda al típico peinado de Brad Pitt: parece desaliñado pero tu sabes que todo está cuidadosamente en su sitio tras horas en el estilista. Lo que menos me gusta de estos lugares son las horribles moquetas sacadas de un película de serie B de los años 70. Pasé de puntillas por la primera planta, observando las tarjetas navideñas y los nuevos best-sellers sin entusiasmo. Subí a la segunda planta. Se podía escuchar el silencio, aunque había bastante gente. Es una biblioteca enorme, muy diáfana. Tiene numerosos sofás destartalados, como recogidos de la basura. Estanterías de madera llenas de libros y recomendaciones, tanto de los libreros como de la gente. Notitas aquí y allá...

Foto de la librería y sus sofas

Me acerqué a la sección de humanidades y temas sociales. En un rincón de la librería había un círculo de sofás y butacas que estaba ocupado por 5 personas. Todos estaban leyendo, en completo silencio. Yo me fui a echar un vistazo a unos libros, en la sección de al lado. Cogí 3 o 4 libros para ojear y me senté en un banco al lado de la ventana. Pasarían 30 o 40 minutos. En las librerías pierdo la noción del tiempo, no sabría decir. De pronto me doy cuenta de un ruido constante, como un vaivén. Iba y venia de forma mecánica, pero no sabría decir que era. Miré la hora y casi eran las 9 de la noche. Hora de cerrar. Deposité los libros en la estantería y de la que me iba volví a mirar el rincón. Allí seguían las 5 personas con los libros abiertos, durmiendo. Eran personas sin techo que simplemente entraron a cobijarse y que con el calor, la lectura, la noche... se habían dormido profundamente. El ruido que escuchaba minutos antes de lejos, era el sonido de su respiración. Una especie de ronquido suave, armonioso y constante. El cuadro era dulce y parecían niños. Todos parecemos niños cuando estamos dormidos. La frente se relaja, aflojamos la mandíbula, nos entregamos a otra dimensión...

Salí de allí con una buena sensación, entre divertida e inocente. Monté en el coche para regresar a Boulder tras una larga jornada. Y de pronto, tras girar por una calle desconocida miré a la izquierda y vi un grupo de unas 200 personas sin techo haciendo cola para entrar en el albergue. Diablos, hacía varios grados bajo cero! Había muchos afroamericanos e incluso alguno que podría ser yo mismo: joven blanco y mas o menos arreglado. La escena era parecida a la que te puedes encontrar en India a la puerta de un ashram, donde los pobres y hombres santos hacen cola para recibir limosna cada mañana. El paisaje era desolador. Pocos metros después miro a la derecha y veo otro nutrido grupo haciendo cola en una casa de caridad católica. Esta vez no escuché el rugido de la alcantarilla. Esta vez escuché el silencio aterrador de la soledad y el hambre. No pude articular palabra hasta Boulder. No podía quitarme de la mente la imagen de esta gente. Y se que no es mi culpa, ni la tuya. Pero qué coño, quería hablar de ello. Es una forma de agradecer cuando dejo de ser invisible. Aunque solo sea para sus ojos.

Primeros contactos con la nieve en Colorado

2010-12-03T12:17:00.003-05:00

Desde que vinimos a vivir a Boulder a penas han caído un par de nevadas en la ciudad, poca cosa. Dicen las noticias que es uno de los periodos mas secos en Boulder. Las estaciones de esquí (Vail, Aspen o Breckenridge, por nombrar solo unas pocas de las conocidas) están hasta la bandera de nieve. Aunque en las Flatirons (la parte de las rocosas que rodea Boulder) a penas ha nevado, se ve la nieve desde Boulder en la parte de las rocosas que se ve mas alejada. Colorado es para los amantes de la nieve y el esquí el paraíso de norteamérica (imagino que junto a las de Canadá, soy un ignorante del tema).

[visión de las Flatirons - montañas rocosas - desde Boulder]

El fin de semana decidimos que nos apetecía explorar el lado oeste de Rocky Mountain National Park. Es el lado mas propicio para ver "moose", aunque no tuvimos suerte esta vez. Pero disfrutamos de un viaje fantástico y de un día muy especial.

[nos tuvimos que conformar con ver un moose de piedra]

Por el camino paramos a comer en un pequeño pueblecito al lado de un enorme lago que estaba totalmente congelado. Mucha gente se había acercado a pescar, haciendo orificios en el hielo donde metían su caña.. Por mi parte aproveché para probar si era lo suficientemente duro ;)

[The Trading Post]

A medida que nos íbamos acercando a Winter Park, de camino a RMNP, la cantidad de nieve y hielo iba aumentando considerablemente. Los paisajes eran preciosos y aunque nuestra cámara de bolsillo no los puede captar, al menos os podéis hacer una idea.

[vacas y caballos pastando cerca de Winter Park]

[Vista completa de una de las curvas del camino. Agárrate, que viene curva...]

Cuando por fin llegamos al lado oeste de RMNP, todo estaba blanco: la carretera, las montañas... fue una gozada. Hacía casi 3 años que no veía tanta nieve, excepto en nuestro viaje a North Carolina cuando fuimos a esquiar. Lejos se quedan las nevadas de Asturias, Burgos, Nepal o en la sierra de Madrid...

[entrada al Rocky Mountain National Park]

Nos adentramos en el Parque Nacional unas 10 millas, pero cada vez había mas y mas nieve.... Debido a la enorme cantidad de nieve que había caído resultó imposible hacer ninguna de las rutas que habíamos pensado. No íbamos equipados con "snowshoes" y nos hundíamos de nieve hasta la rodilla. Era imposible caminar...

[Eramos los únicos pringaos con un turismo..., aunque nuestro coche se porto fenomenal]

Una vez visto el percal decidimos volver en mejor ocasión con snowshoes para poder disfrutar mejor. Y eso será a partir de la próxima semana. Esto ha sido una breve introducción porque a pesar de que en Boulder a penas ha nevado, a veces caen nevadas gordas de casi medio metro. O sea que ya veremos, me gustaría ver alguna... aunque no todos los años se da. Buen fin de semana a todos!

El juego de los errores navideños

2010-12-01T12:02:00.000-05:00

El fin de semana pasado comenzó la iluminación navideña en las calles de Denver y de Boulder. General y oficialmente la iluminación comienza el día después de Acción de Gracias, el Black Friday. Digo oficialmente (aunque no lo es) porque en la práctica mucha gente lleva mas de un mes con las luces puestas, en Starbucks las tazas son navideñas desde octubre e incluso hay gente que no quita las luces/árbol en todo el año (verídico). Este viernes habrá un desfile de luces que promete ser interesante, ya os contaré.

El domingo decidimos ir a la iluminación de las luces en Denver, en la zona del downtown, donde están los edificios históricos, el capitolio y demás. Y esto es lo que vimos (fotos del Ayuntamiento de Denver):

Muy potito, pero ha faltado poco tiempo para que empiece la polémica con la decoración ~~navideña~~ de las fiestas. En todas las fotos (en unas mas que en otras) se aprecia la causa de la polémica o "error". Imagino que los que estáis viviendo en EEUU os habéis dado cuenta rápidamente del "fallo". Al que me diga cual es el error le regalo un gallifante virtual ;)
La solución mañana

Dog parking: el aparcamiento de perros

2010-11-29T12:27:00.000-05:00

Ya sabéis que para los americanos el perro es un miembro mas de la familia. Esto es lo que me encontré cuando llevé el coche a lavar: un aparcamiento de perros, con comida, galletitas y agua. Puedes dejar ahí el perro mientras lavan tu coche. Esta política "pet-friendly" también se sigue en algunos cafés, restaurantes o tiendas.

Están en todo! No tengo claro si es por los animales, por interés economico o por ambas cosas. Pero al menos es mas cómodo para todos. Nuestro hotel tambien es dog-friendly y simplemente tenemos que pagar $10 dólares extra cada noche por tener al perro con nosotros.

Primeras impresiones

2010-11-19T12:21:00.001-05:00

Don Quijote soy, y mi profesión la de andante caballería. Son mis leyes, el deshacer entuertos, prodigar el bien y evitar el mal. Huyo de la vida regalada, de la ambición y la hipocresía, y busco para mi propia gloria la senda más angosta y difícil. ¿Es eso, de tonto y mentecato?.

Las primeras impresiones en general están siendo positivas. Si empiezas con malas vibraciones en tu nuevo lugar... mala cosa. Mas adelante, posiblemente vendrán algunas decepciones. Pero, sin duda, es importante empezar las nuevas aventuras con buen pie. Y de momento la cosa va bien. Imagino, además, que será inevitable caer en los tópicos cuando sólo conoces la superficie. Poco a poco iremos rascando, para adentrarnos hacia lo profundo del lugar. Pero no pidan peras al olmo. Y menos cuando no estamos en temporada.

La ciudad es bastante interesante. Boulder es un college town o ciudad universitaria con poco mas de 100.000 habitantes y unos 30.000 estudiantes. Las ciudades universitarias en EEUU son los epicentros intelectuales y alternativos del país. Es muy diferente vivir en un pueblecito perdido de Kansas, que en Lawrence (Kansas), donde reside la universidad pública del estado y que es una ciudad muy cuca. Los estudiantes le dan un golpe de aire fresco a este tipo de ciudades, aunque luego cada una tenga sus propias tendencias. Las tendencias de Boulder son la ecología (bien entendida), la educación de calidad, el deporte (fundamentalmente al aire libre), la espiritualidad (no religiosa) y los servicios sociales. Diríamos que esos son sus puntos fuertes. A esos puntos habría que añadirles que es una ciudad muy liberal, de ahí que sus ciudadanos (los boulderitas) la llamen la Republica Popular de Boulder.

Los aspectos o tendencias de la ciudad provocan que, en cierto modo, haya poca diversidad. Por poca diversidad se entiende que hay una mayoría de blancos (o como algunos dicen de manera despectiva, whities) y algo de elitismo. Las universidades públicas (y privadas) de calidad suelen provocar que haya una cierta tendencia hacia el elitismo. Y algunas clases sociales y razas más marginales quedan excluidas. Hay latinos y hay afroamericanos, pero pocos. Y ese aspecto de la ciudad me gusta menos. Denver es mas cosmopolita y diversa. Y es una opción, cuando lo que buscas son esos aspectos.

Sin embargo, tras mas de dos años en EEUU, valoro mas residir en un lugar acorde a mis ideas y gustos, que la diversidad. De nada me sirve vivir en un lugar donde haya mas diversidad si no encuentro cosas que hacer y que me gusten. Es difícil ir siempre contracorriente y ser el raro, eso está claro. Pero la diversidad siempre es, de alguna manera, algo ficticio y no necesariamente positiva. No me entiendan mal: me encanta la diversidad. Pero quiero que entiendan el punto. A la hora de la verdad siempre se terminan formando guetos y barrios marginales que acaban convertidos en núcleos que suman, pero que de diverso tienen poco. Hay numerosos ejemplos de ello, como en los barrios de New Jersey donde hay núcleos con montones de indios. Los barrios afroamericanos e hispanos, del sur de EEUU. Y muchos mas. La diversidad interesante es la mezcla, la fusión, el mestizaje. Y eso solo lo encuentras el pequeñas zonas, generalmente las grandes urbes. Aquí hay cierta diversidad, pero una diversidad fruto del ambiente universitario. A partir de ahí la diversidad es mas limitada.

Sea como sea aquí encuentro gente mas afín a algunos aspectos de nuestras rutinas. Mucha gente se mueve en bicicleta. Ese aspecto, junto a la cantidad de tiendas que venden marihuana (solo a pacientes), le da un cierto aire holandés a la ciudad. Durante varios años había usado la bicicleta como medio de transporte, y la había abandonado prácticamente en Florida. Las enormes distancias y las elevadas temperaturas me "obligaron" a ello. Aquí no solo no es raro sino que está muy extendido y muy habitual. Por todos lados hay bicicletas, carriles-bici, zonas para aparcarlas o alquilarlas. Como ejemplo de ello es el concesionario de coches. Cuando en Florida llevábamos nuestro coche a reparar o hacer un cambio de aceite, si les llevaba tiempo te dejaban un coche. Aquí no te dejan un coche, te dejan una bicicleta. Es algo sintomático de lo que digo. No piensen que todo el mundo se mueve en bici, tampoco es eso. Pero si que es algo habitual y que se ve mucho a pesar de las gélidas temperaturas que registra Boulder con relativa frecuencia. No veo la hora de poder hacer la mudanza y sacar a pasear nuestras bicis (que están dentro del ReloCube)

Otro aspecto que estoy disfrutando son los numerosos cafés (de calidad) que tiene la ciudad. Siempre llenos de ambiente, tanto por las mañanas, como por las tardes/noches. Cuando digo cafés no me refiero a Starbucks, es cadena que crece como setas a la sombra de McDonalds. Me refiero evidentemente a cafés locales con bollería o galletas caseras, y que disponen de opciones para comer mas o menos saludables. Estos cafés están llenos de vida y los estudiantes los copan con sus portátiles y apuntes, con sus modas y sus silencios. Es raro el día que no hay un concierto gratuito donde se pasa la gorra, o un recital de poesía. Echaba mucho de menos esas cosas. Y qué decir de los restaurantes, con una oferta que supera con creces nuestra demanda, tanto en calidad como en cantidad.

El tiempo hasta ahora ha sido bastante benévolo, aunque el primer día nos recibió con una nevada de un par de horas. No se preocupen por mi. Un asturiano sabe lo que es el frio, la lluvia y la nieve, aunque no a los extremos que registra la zona. Pero sabremos sobrevivir e incluso disfrutarlo. Hasta ahora, que no suele bajar de -4 C, me recuerda un poco de mi estancia en Madrid. Mas adelante, cuando algunos días ronden los -18 C, seguramente vengan los berrinches. Pero lo bueno es que es una zona muy soleada. Y yo, que soy una especie de cactus o de áloe vera, necesito el sol para vivir y poquita agua. Aunque haga frío. Y de sol aqui vamos sobrados, con mas de 300 días soleados al año. Es por ese motivo que se practica tanto deporte: bici, triatlón, esquí, senderismo, escalada, rafting, maratones y un sin fin de actividades que con la llegada del buen tiempo aumentan considerablemente.

No tendremos tiempo de aburrirnos, se lo aseguro. Y ahí lo dejo, que aún hay muchas cosas que hacer y muy poco mas que decir.

Road trip desde Florida hasta Colorado

2010-11-17T11:17:00.000-05:00

Ya estamos en Colorado!!! El viaje ha sido largo, cinco días, pero bastante llevadero. Dos paradas en casa de la familia hicieron que nos sintiésemos mas cómodos y pudiésemos descansar a pierna suelta. Lo peor del viaje fue la primera etapa, desde Tampa a Tallahassee debido al estrés del último momento. Pero a partir de ahi el viaje fue como la seda..

[Shanti de relax en Texas]

La siguiente etapa fue un poco aburrida y mayormente por la autopista. Fue la etapa mas larga, desde Tallahassee hasta S. Marcos (cerca de Austin), ya que queríamos pasar allí un par de noches y ver al abuelo de Laia y la tía, que tienen ya 96 años los dos. Allí dimos buena cuenta de unas truchas que sus tíos habían pescado en Colorado ellos mismos.

[truchas pescadas por la familia en Colorado]

Al dia siguiente atravesamos Texas en dirección norte hasta Amarillo, que fue donde pernoctamos. El camino fue muy bonito, subimos por carreteras nacionales y comarcales y lo disfrutamos un montón. Lo mejor de esta parte del viaje era ver los campos dorados, el cielo azul y la impresionante luz solar de Texas al atardecer.

[la sombra de nuestro coche durante el viaje]

[una de las muchas industrias que vimos desde la carretera]

En Amarillo, una parada "obligatoria" es el famoso restaurante The Big Texan. Es la atracción de la ciudad y se puede degustar un steak de 72 oz (mas de 2 kilos)!!! Si te lo comes en menos de una hora (junto a los acompañantes), es gratis. Si no puedes tienes que pagar $50 dólares. El récord lo tiene un hombre que se lo comió en 8 minutos!!! Nunca entenderé este tipo de burradas, pero es Texas al fin y al cabo donde todo es grande o a lo bestia. Nosotros evidentemente no lo intentamos, pero el restaurante era bastante curioso y estaba lleno a reventar con larga cola de espera. Muchísima gente con su gorro de cowboy, camperas de cuero tallado, vaqueros y estrellas en el pecho al mas puro estilo del Oeste. Incluso tienen una limousine gratuita con unos longhorn (cuernos de vaca largos) que te recoge en tu hotel si no tienes coche. En resumen: es una especie de parque temático para el amante del bistec. Unas fotos del lugar:

[sobre estas líneas 3 fotos del restaurante, por fuera y por dentro]

Al dia siguiente, de la que nos íbamos, paramos a ver Cadillac Ranch en Amarillo. Fue creado en 1974 por Chip Lord, Hudson Marquez and Doug Michels. Resumiendo: plantaron una sucesión de cadillacs en medio del campo y los pintaron con spray. Han salido en películas como "Cars"a modo de tributo. Los coches están llenos de grafitis e incluso puedes pintarlos tu mismo. Arte urbano popular interactivo:

[Cadillac Ranch, fotos cortesía de The Horror]

Tras la parada, nos dirigimos hasta Colorado en un viaje precioso de unas 7 horas de coche. Paramos a comer en New Mexico en un pueblo chiquito del que ni me acuerdo del nombre. Era un restaurante local, muy majo, lleno de gente del pueblo, llamado "Rabbit Ear Cafe". Comida picante estilo tex-mex. Paredes de madera y crucifijos de todos los colores.

Desde allí hasta Colorado el camino ya fue coser y cantar. Las cunetas atestadas de mofetas y ciervos muertos. Por primera vez en nuestra vida vimos manadas salvajes de antílopes al lado de la carretera, pastando tranquilamente. Uno empieza a cuestionarse si está en su sano juicio cuando empiezas a ver como algo artístico/arquitectónico las distintas industrias que te encuentras por el camino. No es que el sol me hubiese afectado de lleno, a pesar de ver constantemente espejismos por la carretera. Pero si soy sincero he de decir que me encantaban las estructuras metálicas que nos encontramos a la vera del camino.

[trabajando el maíz]

[otra industria de cereales]

Los caminos estaban llenos de molinos de viento para extraer agua subterránea, los famosos water pumping windmill de Texas y de pequeñas Oil Pump para extraer petróleo de la zona. Las bombas de extracción dibujan siluetas y sombras mágicas durante la puesta de sol.

[oil pump en Texas]

[una water pumping windmill vista desde el coche]

[cartel de bienvenida en Colorado entrando por la I-25]

Tras 5 días, y varios estados (Florida, Alabama, Mississippi, Louisiana, Texas, New Mexico y Colorado) llegamos a lo que será nuestro nuevo hogar: Boulder. Pero de eso ya hablaré en otra entrada. Encontrar piso está resultando una tarea dificil ya que hay mucha demanda y poca cantidad. Ya os contaré.. Saludines y buena semanita a todo el mundo!

Nos mudamos!

2010-11-06T08:31:00.001-04:00

«Cuanto más lejos lleguéis, menos fácil será retroceder, pero ningún lazo ni juramento os obliga a ir más allá de vuestros propios corazones». Elrond, El Señor de los Anillos.

Nos mudamos! Yeah! Este fin de semana comenzamos a empaquetar todo y nos vamos a Boulder, Colorado. Es el sitio en el que queríamos vivir en un principio pero quizás los miedos fueron mas fuertes en aquella ocasión. Otra vez la vida nómada, la mudanza, reciclar, regalar, tirar. Otra muesca mas en el revólver. Nuestras cosas dentro de un ReloCube, que es un cubo grande donde transportar tus cosas. La mudanza anterior habíamos usado el típico camión pequeño de U-Haul, pero en esta ocasión hemos optado por uno de estos cubos, ya que otra gente había tenido buenas experiencias con ello. La principal ventaja es que ellos te lo transportan y además te lo guardan durante un mes. Y después te lo llevan a la nueva casa. Esa ventaja es enorme teniendo en cuenta que llegaremos sin apartamento y tendremos que empezar a buscar y no tendríamos donde dejar nuestra mudanza. Cuando echas cálculos de lo que cuesta alquilar un camión de U-Haul y le sumas la gasolina, mas o menos te quedan a la par. Por lo que no teníamos duda de que la opción del cubo era la que mas se ajustaba a nuestras necesidades.

[juntos, en nuestra última visita a Colorado]

Estos días nos estamos dedicando a planificar la nueva vida y las nuevas opciones. Cuando fuimos a Boulder hace poco mas de un mes no habíamos ido de vacaciones sino buscando trabajo. Laia pasó un par de entrevistas y finalmente la cogieron en un albergue para familias sin techo, a las cuales tratan de integrar en la sociedad. Es un trabajo bonito y tiene mejores beneficios que en su anterior trabajo. Han sido dos meses buscando trabajo a distancia pero han dado sus frutos, aunque ha habido que tirarse al vacío (solo un poquito). A veces hay que arriesgar para seguir tus sueños y nadie dijo que el camino sería fácil. Por mi parte la nueva zona me ofrece nuevas posibilidades que espero poder aprovechar. Tiene mucha montaña, una buena universidad, buenas bibliotecas/librerías, mas trabajo que Florida, un movimiento alternativo y puedo estudiar cosas que me interesan y de las que allí hay bastante.

Ahora nos quedan por delante 4-5 días de coche hasta allí. Pasaremos por Texas para ver a la familia de Laia y desde allí subiremos hasta Colorado. Partiremos el próximo miércoles y si todo va bien llegaremos el domingo. Será otro bonito road trip que ya hicimos en una ocasión a la inversa. Conocemos bien el camino y es bastante bonito, especialmente la parte final. Estoy preparando un vídeo con fotos nuestras de despedida, si me da tiempo lo cuelgo antes de irme. Hasta pronto queridos hobbits, nos vemos en la Comarca de Boulder!

Evolución

2010-11-04T15:38:00.000-04:00

Creo que sobran las palabras

Happy Halloween 2010!

2010-10-31T14:06:00.000-04:00

Cualquier cosa que hayais visto creo que se queda corta al lado de esto. Pasen y vean, es increíble!

Bonus track: fotos del Jardin Botánico de Atlanta en referencia a Halloween (pinchar para ampliar)

La casa encantada...

partida de poker de los perros muertos...

El skater....

¿Este será el perro patan?

Que paseis un Feliz Hallowen 2010!

Como dar la vuelta al mundo sin equipaje

2010-10-23T23:01:00.000-04:00

Para todo aquel que le gusta viajar, como es nuestro caso, el asunto del equipaje se convierte a veces en un quebradero de cabeza. Reconozco que -generalmente- tengo mucha capacidad de sintetizar y no suelo ser de esas personas que llevan mucha carga. Por ejemplo, para hacer el Camino de Santiago desde Roncesvalles (durante un mes) mi mochila no llegaba a los 5 kilos. Y en caso de necesidad podría haberla reducido mas aún. Cuando fuimos a India llevé la misma mochila que al Camino de Santiago (una de 35l).

Pero el caso de Rolf Potts es un reto mucho mayor: 42 días, 12 países, 5 continentes sin llevar ningún equipaje, bolso ni nada que se le asemeje. Su reto se llama "no baggage challenge". En el video podéis ver como se organiza para llevar lo que necesita sin necesidad de maleta:

Rolf Potts es conocido por el libro Vagabonding: an uncommon guide to the art of long term travel. Me parece un reto bonito, aunque se necesita una buena tarjeta de crédito. Y tu, ¿Serías capaz? ¿Eres de llevar mucha o poca carga?

Halloween en Little Five Points

2010-10-21T21:23:00.001-04:00

Al día siguiente era el desfile de Halloween. Como ocurre en Tampa con el Guavaween, se celebra en un día diferente, así hay dos días de fiesta :)

La zona de L5P estaba llena de gente por todos lados. Es lo mas parecido a nuestro carnaval y también hay bastante desmadre: alcohol, fiestas, baile y todo lo típico de una fiesta de este estilo. Como os había dicho en la entrada anterior, es una zona muy colorida y algunos de los locales son muy chulos. Os dejo con algunas fotos (pinchar para ampliar) de los que mas me molaron:

[estas dos fotos pertenecen a parte de la fachada de la misma tienda. Por dentro era muy chula también]

[Junkman's daughter]

[las tres que siguen pertenecen al mítico "The Vortex"]

Por dentro el bar estaba a reventar y la decoración era muy chula, pena que la foto no lo capte muy bien. Para los que sabeis inglés os recomiendo que os leais las normas del bar (rules), no tienen desperdicio.

De disfraces pues lo de siempre, los había muy originales y otros muy vistos...

Pero para que os hagais a una idea de la cantidad de gente que había, del ambiente y demás, lo mejor es que veáis este video que hice sobre la fiesta. En el salen algunos disfraces, gente bailando y la fiesta en la calle. A ver si os gusta!

Little Five Points (Atlanta) 2010 from marcoiris on Vimeo.

Little Five Points (Atlanta)

2010-10-20T11:59:00.001-04:00

La semana pasada estuvimos unos días en Atlanta. Conocíamos ya la ciudad (superficialmente) de un par de días sueltos que habíamos pasado allí con anterioridad. Y la verdad es que es una ciudad muy interesante, con diferentes cosas para hacer. Como único "pero" tiene el tráfico. Atlanta es una de las ciudades americanas con mayor crecimiento en los últimos años y eso se refleja en unas avenidas con carriles estrechos y asimétricos. A veces da la sensación que el coche de al lado te va a tocar y muchos de los carriles desaparecen, literalmente, sin previo aviso.

[vista del downtown de Atlanta a atardecer desde el coche]

A pesar de que pasamos un fin de semana fantástico, la primera noche en la ciudad fue una nochecita de perros. Y digo la noche, ya que por la tarde lo pasamos genial. Pero vayamos por partes...

[cartel anunciando el Hard Rock Café, imitando la mitica canción de Queen]

Según llegamos a Atlanta y ya que el hotel estaba cerquita de Little Five Points, decidimos que era un buen momento para dar una vuelta por el barrio y tomar algo en una terraza (el tiempo era estupendo). Luego duchita, cena y a dormir. Después de 7 horas de coche tampoco te apetece ver museos ni nada por el estilo, al menos en nuestro caso.

[al tipo no le entraba el ego en el coche cuando vio que iba a sacarle una foto..]

Little Five Points (L5P a partir de ahora) es un barrio muy especial. Está muy cerquita de dos de las universidades que hay en Atlanta y, como es de suponer, lleno de estudiantes. Las terrazas estaban llenas. Una mezcla interesante de freaks, geeks, gays, camellos y perroflautas. Las calles y tiendas son muy coloridas, y hay muchos grafitis que dan un toque especial a la zona. La ciudad es la cuna de muchos de los movimientos afroamericanos y de la lucha por los derechos civiles, gracias sobre todo al gran Martin Luther King. En la zona se puede ver grupos de negros bailando en la calle con su radio a todo trapo. Y muchas tiendas de ropa, musica y libros de segunda mano. Flipé cuando vi unos "Lee" de segunda mano, bastante trotados, por $35 dolares! Menudo sablazo!!!

[callejón de película de gangsters, con grafitis molones]

La verdad es que la mezcla de gente era similar a lo que te puedes encontrar en el gótico de Barcelona y algunos estilismos no tenían precio. Si a eso le sumamos que esos días se celebraba el Hallowween Parade, a veces no sabías si la gente iba disfrazada o era su ropa de calle.

[al colorido de las tiendas le sumamos el del camión-L5P]

[viendo la vida pasar en L5P...]

[vendiendo vinilos en plena calle, L5P]

Tras visitar las pertinentes tiendas locales de ropa nos fuimos a un cafe local a tomar algo en la terraza. A diferencia de Florida en Atlanta refresca por la tarde/noche y la temperatura era muy agradable.

[Gregory L. Davis Plaza, L5P]

[un par de carteles sobre la fiesta del día siguiente en L5P]

Tras el aperitivo en L5P nos fuimos a cenar. Tras la cena regresamos al hotel y ahí empezó lo peor del viaje. Pasamos una noche de perros! El hotel, llamado Highland Inn, estaba situado en el barrio de highlands de Atlanta. Nos venía muy bien ya que es un hotel local y muy cerquita de L5P y de otras zonas que queríamos visitar. La cuestión es que el hotel tenía un bajo donde se celebraban conciertos (no sabíamos nada). Os podéis imaginar que después de 7 horas de coche y un poco de turismo cuando pillas la cama estás muerto y ves el cielo...

Pues al poco de llegar, empezó el puñetero concierto. La verdad es que no somos aguafiestas, pero que queréis que os diga: estábamos pagando 75 dólares por dormir allí, no era la casa de un amigo, y estabámos muertos de cansancio. El ruido era ensordecedor. Las paredes y el suelo temblaban (no exagero) y era como dormir encima del escenario de Guns n' Roses. Yo traté de medio dormirme, pero Laia no podía ( y eso que duerme en una roca, no conozco a nadie con su capacidad). A la una y pico de la mañana me despierta que no puede dormir. Yo le dije que llamara a recepción. Nos dijeron que lo único que podían hacer era cambiarnos de habitación, pero nosotros sabíamos que se iba a escuchar igual (es un hotel pequeño) y no nos movimos (imagínate empaquetar todo a esa hora). Dijeron que a las 2,30 pararía... A esa hora paró la música, pero no la fiesta. Nuestra ventana daba al patio donde estaba toda la peña de parranda pasándolo pipa.

Al poco rato los de arriba deciden que la fiesta debía terminar allí... y continuarla en la habitación. Entre folleteos, risas, salto del tigre y demás, también activaron la calefacción del hotel, que era de la época paleolítica. Los martillazos que se oían te volvían loco. A eso de las 5 de la mañana yo seguía sin dormir y Laia se había adormilado. Yo quería irme YA! Buscamos hotel para el día siguiente, reclamamos, nos devolvieron parte del dinero, y pusimos una crítica dura en la zona de reviews del hotel. Pero nos pillamos un mosqueo que no veas y al día siguiente estábamos mataos, como es lógico.

Pues con esto inicio esta serie sobre Atlanta. Ya os contaré sobre el desfile de Halloween, museos, downtown, los jardines botánicos y lo mejor de Little Five Points, que aun no lo he contado. Nos vemos!

Ya lo decía Jack Lalanne..

2010-10-11T11:06:00.002-04:00

¿Conocéis a Jack Lalanne?

Jack es conocido como el padrino del fitness en EEUU. Durante su juventud era adicto al azúcar y la comida basura, hasta que una charla de Paul Bragg cambió su destino. Con el tiempo se transformó en un experto en fitness, nutrición y chiropractic. El amigo Jack tuvo un programa de tv muy popular en EEUU (The Jack Lalanne Show) que estuvo en antena durante 34 años. Era un programa donde Jack daba algunas indicaciones sobre cómo llevar una vida sana y hacer ejercicio. Mas que por las indicaciones que da, que creo que a día de hoy las conocemos todos, me gusta como hablaba a la cámara, como si fuese un amigo tuyo, una persona campechana. Os voy a dejar con tres ejemplos que resumen como era Jack Lalanne.

Una de las cosas por las que era popular fueron sus planchas con los dedos. El recomendaba que ni lo intentaras:

En aquellos tiempos, cuando la tv era en blanco y negro, Jack Lalanne ya hablaba de los "sugarholics" (adictos a los azucares). El decía que de aquella ya había millones de adictos a los azucares refinados (cereales del desayuno, azucar en el café, etc)
¿Tendrá que ver con la obesidad de hoy en día?

Por último, en este video Jack habla sobre los 10 pilares de la salud (observa como llama "students" a la audiencia):

Los pilares de los que hablaba Jack eran:

1. Ejercicio
2. Nutrición adecuada
3. Pensamiento positivo
4. Buenos hábitos
5. Ponte guapo/-a
6. Sonríe
7. Postura adecuada
8. Ayudar a los demás
9. Relajación
10. Fe

A veces el tiempo nos da la perspectiva de las cosas. Jack tiene a día de hoy 96 años. Quién se lo iba a decir a aquel niño débil, adicto al junk food y el azucar..

Un mercado italiano con sabor español

2010-10-09T16:26:00.000-04:00

Este sábado nos acercamos al Mazzaro's Italian Market en St Pete. Es un mercado italiano que tiene mucho en común con los mercados españoles, y es que somos dos culturas que tenemos mucho en común.

[entrada al mercado]

Parece mentira que no nos hayamos acercado durante todo este tiempo, porque es una pequeña joya dentro de la ciudad. Los sábados está hasta la bandera y es difícil encontrar sitio para aparcar (otra similitud con España).

[Este piaggio pintado me recordaba de algunos carros de India y Nepal]

El mercado es bastante grande y tiene de todo. El ambiente era bastante caótico, ya que estaba repleto de gente hablando alto e incluso había un par de italianos cantando y tocacando la guitarra. La decoración tampoco tenía desperdicio, con varias vespas subidas por las paredes y bicicletas antiguas, algunas de madera.

Una vez dentro tenia varias salas: en una de ellas estaba la pescadería/carnicería. me llamaba la atención que incluso había una máquina que daba turnos, como en España. En los demas sitios no se usa. Había cola para comprar en todas partes.

[carnicería y pescadería, con los ajos y guindillas colgando]

Mazzaro's italian market cuenta con un surtido de embutidos bastante reglamentario donde puedes conseguir cecina, chorizo y prosciutto.

[embutidos]

Tambien tenía otra sala especial donde podías comprar y probar infinidad de quesos, y de vinos del país. Nos vimos "obligados" a probar un par de quesos para no quedar mal ;)

[tenían una buena selección de quesos y vinos, podemos dar fe]

Otro de los detalles que te hacen darte cuenta de que es un mercado italiano son los detalles y figuras cristianas que hay en cada rincón. Incluso tiene un pequeño rincón que parece el altar de una ermita o algo así.

[altar en Mazzaro's]

La zona mas amplia de este precioso y popular mercado tiene un café, panadería con horno de leña y tambien puedes comprar embutidos y otras carnes frescas.

[visión del café italiano]

[Laia cogiendo unas aceitunas españolas]

[un pequeño bar donde pides comida]

[La pastelería. También había panadería..]

[la charcutería]

[yep, lo que ven tus ojos es un jamón de Campofrío, pa flipar]

La verdad es que no se a vosotros, pero a mi me recordó por un momento a España. El bullicio, los olores, la cantidad de gente, los embutidos... me trasladaron por un día a nuestra añorada tierra y a nuestra querida Italia. Creo que volveremos..

10 claves para mejorar mi salud intestinal

2010-10-07T11:47:00.001-04:00

A lo largo de los años he experimentado diferentes estrategias para mejorar mi salud intestinal. Teniendo en cuenta que alternaba diarreas y estreñimiento (y muchas mas cosas), voy a compartir con vosotros un poco de lo que a mi me funciona. Quizás ya conozcáis lo que digo, si tenéis aportaciones personales son bienvenidas, de los debates aprendemos todos. La eliminación es muy importante para tener una buena salud y prevenir el cáncer de colon, entre otras muchas cosas. Mi alimentación ha ido cambiando a lo largo de los años. Lo mejor es quedarse con lo que funciona y quitar aquello que no. Para ello la observación concienzuda es el mejor camino. El orden no es importante porque lo importante es trabajar todos los aspectos al mismo tiempo. Los puntos mas importantes para mi equilibrio* son:

1. Descanso. Importante y normalmente no es tenido en cuenta. Soy una persona que por una serie de circunstancias podía dormir solo 4-5 horas, estar despierto y con energía. O eso creía. Pero para tener una buena salud intestinal es necesario tener un buen hábito de sueño/descanso. Si no descansas lo suficiente (al menos 7-8 horas) tu cuerpo no tiene suficiente energía para el proceso de eliminación, que se produce por las mañanas. Y poco a poco irá apareciendo el estreñimiento y la retención, incluso aunque tus hábitos alimenticios sean mas o menos saludables (ojo, puede ser el eslabón que te falta). Crea una rutina que te permita ir cada día a la cama mas o menos a la misma hora y puedas estar el tiempo que necesitas descansando.

2. Ejercicio. Importante para la salud en general y para la salud intestinal en particular. La vida sedentaria es uno de los enemigos de la salud y la vida plena. Si no hay un trabajo físico moderado, al menos un mínimo de 4 días a la semana, poco a poco irán apareciendo problemas. No es necesario ir a un gimnasio (aunque no sería mal si puedes permitírtelo). Caminatas a ritmo medio-alto de media hora o bici o correr (4 días), unos estiramientos ( yoga o pilates también valen), unas tablas de abdominales de 10 minutos (5 días), y unos sprints cortos (un día a la semana) son suficientes para mantener el cuerpo saludable a nivel intestinal. La cantidad, tipo, intensidad y duración del ejercicio depende un poco de cada persona, lo anterior es una referencia personal que a mi me funciona. El excesivo ejercicio agota el cuerpo y con ello las reservas para la eliminación. El ejercicio mal hecho y excesivo no es sano ni contribuye a la salud. Si te decides por complementarlo con yoga y encuentras un profesor competente, te puede enseñar técnicas que mejoran la salud digestiva. Y otras muchas cosas, entre ellas a respirar correctamente (importante). Encontrar buenos profesores de yoga o de educación física no es fácil, y deberás encontrar alguien que se ajuste a tus características personales y te eduque (la educación te da libertad). El ejercicio bien hecho provoca un poco de cansancio que produce bienestar (las famosas endorfinas). El ejercicio mal hecho produce agotamiento e incluso problemas para dormir. Aprende a escuchar de nuevo tu cuerpo. El ejercicio merecería una entrada en si mismo ( o un libro), pero no me voy a extender.

3. Cuidado con los lácteos. Recuerda que me refiero a personas con problemas. Aunque su consumo está muy extendido, cada vez es mayor la cantidad de gente que tiene problemas con la lactosa y la caseína. Si tienes problemas digestivos deberías mirar si tienes intolerancia o al menos probar cómo te sientes una temporada sin lácteos. Observar si cambia tu digestión y tus hábitos de eliminación/gases. Lo que menos lactosa tiene son los quesos curados, luego el yogur (si lo haces casero es mejor) y la leche es lo que mas lactosa tiene. Si no tienes intolerancia puedes consumir lácteos, pero sin abusar. [Con el tema lácteos estoy haciendo nuevos experimentos, cuando lo observe durante mas tiempo ya os contaré]

4. No consumir azúcar y bajar el consumo de carbohidratos refinados. El azúcar refinado es uno de los mayores enemigos de la salud intestinal y la mayor causa de tener altibajos y picotear. Una de las causas de las inflamaciones, irritaciones, diarreas, etc es el consumo abusivo de carbohidratos refinados ( o integrales) y/o de productos que llevan azúcares (o siropes o ágave). Si tienes problemas digestivos no recomendaría consumir nada que lleve azúcar, salvo un poquito de miel (y muy poquita). La bollería, pasteles, panes, dulces, caramelos, pastas y arroces blancos son tus mayores enemigos. Mejor comer mantequilla, que desayunar leche desnatada y cenar un helado (azucarado ademas!). Ojo a los azúcares y los productos con gluten (deberías saber si tienes tolerancia) porque son como pegamentos en el intestino, impidiendo la correcta eliminación. El excesivo consumo de fruta también contribuye a una mala salud intestinal, sobretodo si ya tienes problemas, ya que probablemente acabes alimentando una candida (fruto de las fermentaciones, gases y demás). Un par de piezas de fruta al día es suficiente mientras haya irritación/ inflamación. Evita durante una temporada la fruta seca (dátiles, higos, uvas pasas, etc) ya que son altas en azúcares. Controlando el consumo de azúcar bajará la inflamación (controlas la insulina) y eliminarás bacteria. Ejemplo: en vez de comer carne o pescado con pan y patatas fritas, acompañalo de una ensalada y verduras al vapor o cocinadas como mas te guste. Los cereales azucarados del desayuno y la bollería (incluido el pan blanco) son uno de tus mayores enemigos, ojo a ello. Ya se que sabe muy rico, pero no estoy hablando de sabores, estoy hablando del proceso digestivo. Si quieres consumir cereal, mejor hacer arroz integral que comer pan blanco. La quinoa es una semilla que tiene mucha proteína. Ojo a los panes tostados, que normalmente salvo que sean de calidad, tienen azucares. Hay diferentes tipos de metabolismo; necesitas descubrir el tuyo para ajustar las proporciones de proteína/carbohidratos que necesitas. Encuentra tu equilibrio independientemente de lo que digan las corrientes de moda, es fundamental. Cuando comes sano y equilibrado baja tu deseo de comer comidas basura y de picar entre horas.

5. Consume la fibra en forma de fruta y verduras. El consumo de fibra (en frutas y verduras) es importante para la eliminación. Aunque si tienes problemas en el colon (irritable, colitis o estreñimiento) puede que te genere problemas. Para solucionarlo puedes usar una batidora, que ayuda de forma externa al proceso de digestión, quedando mas energía para la eliminación. Puedes hacer smoothies (con la fibra) o zumos (que eliminan la fibra pero aportan los nutrientes). Cuidado con los zumos de frutas, no abuses, ya que contienen muchos azúcares (naturales) debido a la hibridación. Uno de mis favoritos para favorecer la eliminación es zumo de piña natural y un poquito de jengibre. La fruta entera se asimila mas despacio y aporta fibra. Los zumos verdes son muy recomendables, aportan gran cantidad de minerales. Pero recuerda que los zumos son comidas, no bebidas. No busques la fibra en los cereales azucarados del desayuno. No bebas zumos embotellados, compra una buena licuadora mejor!!! Es recomendable consumir una ensalada al día (mejor dos) y al menos 2-3 raciones de verduras (puede ser brocoli, coliflor, calabaza). Por ejemplo, puedes comer pescado acompañado de una pequeña ensalada y un poco de brocoli al vapor. Usa aliños sin azúcar. Los arándanos van muy bien para la eliminación y aportan muchos antioxidantes.

5. Probióticos. Tomar probióticos es una cosa que me ha venido muy bien. Ayuda a repoblar la flora intestinal. Si combinas la reducción de bacteria (controlando la ingesta de azúcar y carbohidratos no saludables) con la toma de probioticos, repoblarás tu intestino de bacteria saludable. Yo he usado largas temporadas probióticos de máxima calidad que necesiten ser refrigerados y me ha ido muy bien. Ha sido una de las claves, y conozco mas casos como el mío. Los yogures industriales aportan muy poquito (por mucha publicidad "bio" que hagan).

6. Omegas: aceite/semillas de lino, pescado, huevos. Llevo tomando regularmente aceite o semillas de lino y puedo hablar muy favorablemente de ello. Contribuye a la regularidad y a una eliminación más completa y fácil. Tiene omegas (favorecen la desinflamación) y es bastante digestivo. Si lo usas compra uno de máxima calidad: puro, no filtrado, orgánico y prensado en frío. Otra opción es usar las semillas y ponerlas en smoothies. Los aceites de pescado de calidad y/o cod liver oil es algo que estoy probando desde hace poco tiempo como para decir algo, pero de momento parece que me van bien. Los Omegas es algo que necesitas conocer y comprender, nuestra dieta habitual los tiene descompensados. Los pescados como el salmón, lubina, sardinas... son ricos en omegas. También hay huevos ricos en omegas (compra huevos de calidad, es importante). Es importante que los aceites sean de máxima calidad, por la oxidación, y mirar que sean filtrados sin mercurio.

7. Observa tus heces y tu orina. Es fundamental para conocer como está funcionando tu dieta. Puedes consultar la tabla de Bristol (ver gráfico abajo) para ver como son tus heces y comprender el proceso. El número 4 es lo ideal (siento ser tan gráfico, jajajaja). La orina indica si estás bebiendo lo suficiente y comiendo suficientes verduras/frutas.

8. Mis aceites favoritos: aceite de oliva y de coconut. El aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío es el mejor aliño para ensaladas (aunque se pueden hacer otras mezclas, dependiendo de que buscas con el aliño). Yo suelo usar desde hace tiempo para cocinar aceite de coco virgen, no refinado, ecológico y de primera presión en frío. El aceite de coco dicen que no altera su composición a altas temperaturas, por lo que es ideal para cocinar (al horno y salteados). Usarlos con moderación. Reducir las fritangas. Usar mas el horno, la plancha, cocido o vapor. Si consumes frutos secos, recomiendo comerlos sin tostar ni sal y ponerlos a remojo durante unas horas (favorece la digestión)

9. Da descanso a tu aparato digestivo si lo necesita. Cuando sientas malestar y tu aparto digestivo esté sobrecargado, puedes darle un pequeño descanso. Piensa que el aparato digestivo a penas descansa a lo largo de su vida y que entre un 60 y un 80% de nuestra energía se va a la digestión (especialmente si es pesada). Si cuando tienes un esguince o rompes un brazo haces reposo, ¿por qué no hacerlo cuando te afecta a los órganos internos? Si estás muy taponado/diarrea o con mucho malestar/enfermo, un día de dieta líquida no te va a matar (ni de hambre, ni literalmente). La sopa de pollo de la abuela (o vegetal casera) + zumos verdes y de fruta, pueden darle a tu cuerpo la energía que necesita en un momento dado para eliminar o recuperarse. No te pases el día comiendo entre horas, eso impide a tu aparato digestivo descansar y se te va demasiada energía en la digestión

10. Nuestro cuerpo es un 70-80% de agua. La cantidad de agua a beber depende de tu alimentación y tu actividad. La media de 8 vasos de agua, forzándote a beber si no lo necesitas, es absurda. Si tu alimentación es rica en fruta, verduras y alimentos frescos necesitas beber menos agua que una persona que no come fruta ni verdura y come todo procesado/seco. Es importante beber agua y que haya una cantidad mínima de frutas y verduras, ya que aportan vitaminas, minerales, enzimas y agua filtrada natural. Nosotros bebemos desde hace años agua sin cloro filtrada. El cloro favorece el estreñimiento. El mejor agua es el de manantial, si tienes una fuente cerca de casa vete con botellas, tu salud lo agradecerá infinitamente. Si no al menos en EEUU los supermercados dispensan agua filtrada por ósmosis. Recuerda que tu cuerpo es un 70-80% de agua, es para pensarlo.

Si tienes sugerencias y cosas que compartir puedes dejarlas en la zona de comentarios. Lo se, es otro tocho, pero no he podido resumirlo más sin que sonara demasiado reduccionista. Recuerda que lo importante no es lo que comes, sino lo que digieres y asimilas.

*Nota: no soy médico ni nutricionista. Esta entrada es para compartir mi experiencia personal con otras personas. Consulta a tu médico o nutricionista para introducir cualquier cambio en tu dieta o estilo de vida.

El cliente siempre tiene la razón II

2010-10-05T08:22:00.001-04:00

Hace tiempo hice una entrada sobre que el cliente siempre tiene la razón en EEUU. Este fin de semana lo volvimos a comprobar por partida doble.

Durante todo este tiempo viviendo en EEUU nunca habíamos ido a comprar pescado. Para comprarlo podríamos ir a Publix, el supermercado mas cerca de casa. Es un supermercado que está muy bien, tiene de todo y de bastante buena calidad. Hace años me gustaba comer lubina de Pascuas a Ramos, ya que es un pescado un poco mas caro de lo normal. Y recordé que el único sitio donde lo había visto era Whole Foods.

Siempre os hablo bastante bien de Whole Foods, ya que a pesar de ser bastante caro a veces puedes coger buenas ofertas, incluso mas baratas que cualquier otro supermercado. Pero por norma general es mas caro que el resto. A mi me gusta ir de vez en cuando y quedarme a comer allí, ya que tienen un bufet de comida al peso por el que puedo comer por unos 8-9 dólares, y la comida me gusta bastante. Siempre puedo comer comida india, una de mis favoritas, y la verdad es que la cocinan bastante bien.

Este fin de semana fuimos el viernes a comprar un par de lubinas. La verdad es que estaban caras (eran griegas), no recuerdo exactamente el precio. Pero cogimos dos grandes y el importe rondaba los 30 dólares! En fin, como era un capricho para celebrar, decidimos que queríamos dárnoslo y que lo merecíamos :P

Cuando fuimos a la caja a pagar, el código de barras no funcionaba. Tuvieron que llevárselo, y estuvimos esperando por un par de minutos. No nos molestó en absoluto y mientras lo hacían hablábamos de nuestras cosas. Volvió la chica, lo intentó escanear de nuevo y no funcionaba. Entonces debido a la política que sigue Whole Foods, nos lo regalaron!! Si, nos regalaron los 30 dólares de lubina. Fue un buen subidón!

Esto fue de jueves o viernes, y el domingo habíamos ido a Tampa a otras cosas. De la que volvíamos de Tampa decidimos parar de nuevo en Whole Foods a coger unas cosillas. Como las lubinas nos habían salido gratis, le dije a Laia que podíamos llevar otro par de ellas y si eso congelar alguna para un día especial. Cogimos otro par, esta vez un poco mas pequeñas, y el importe era de unos 22 dólares. Fuimos a la caja y... volvió a pasar lo mismo!!! Yo no esperaba que nos lo regalaran esta vez, de hecho no me había ni dado cuenta de que no podían escanearlo. Volvio al momento, lo probó y no funcionaba de nuevo. Y volvieron a regalárnoslo!!!! En un plazo de 3-4 días nos regalaron un poco mas de 50 dólares de lubinas!!! Y sin decir esta boca es mía..

Hace tiempo ya nos habia pasado lo mismo con una bolsa de almendras de 38 dólares. Ponía un precio y al ir a pagar nos querían cobrar otro (por error). Le dijimos que ponía otro precio y nos lo regaló automaticamente siguiendo la política de la empresa.

Hemos hecho cálculos y en menos de un año nos habrán regalado, solo en Whole Foods, unos 100 dólares en comida. ¿No está mal, eh? Con razón me gusta tanto ir ;)

Huevos estilo ranchero spaniard

2010-10-03T22:33:00.001-04:00

Aqui os dejo con otra recetilla. Aunque está inspirada en los huevos rancheros, nuestra receta es diferente, o sea que Mexiñol no vengas a tocarme "los huevos rancheros" :D. Es que no soy muy purista, mas bien hacemos las recetas a nuestra manera y adaptandolas a nuestro paladar/barriga. Somos mas de fusión: un poco de aquí, un poco de allá..

La receta lleva lo siguiente:

un par de huevos por cabeza
pimiento rojo
calabacin (u otras verduras que te vengan bien)
scallions o cebolla
queso para fundir
orégano

Para la salsa:

2 tomates picados
trocito de jalapeño
un poco de cebolla picada
un poco de cilantro
sal

Elaboración: Pones en la sarten un chorrin de aceite de oliva y salteas un poco las verduras que te apetezca (en mi caso calabacin, pimiento rojo y cebolla). Las rehogas unos minutillos y bates los huevos. Mezclas el huevo y las verduras, lo puedes hacer como tortilla o revueltos, a tu gusto (no digas que no doy flexibilidad, eh!)

Una vez que ya acabaste con la tortilla o el revuelto le añades queso y lo metes al grill por un minuto o dos hasta que se funda.
En otro recipiente mezclas los ingredientes de la salsa (lo puedes hacer a mano o con una batidora)

Una vez tienes todo, pones la salsa por encima del huevo y las verduras y listo! Nosotros le añadimos un poco de aguacate tambien. Sí, ya se que no son huevos rancheros pero están buenisimos, os animo a probarlo! Creo que lo vamos a desayunar mas de un domingo :O)

Nutricionismo (Michael Pollan)

2010-10-02T18:05:00.000-04:00

Michael Pollan, es un periodista y profesor en la Universidad de Berkeley, California, que se ha dedicado los últimos años al estudio de la nutrición. Ha escrito varios libros que son best-seller, como "In defense of food" u "Omnivore's dilemma". Michael Pollan no es vegetariano, mas bien aboga por un consumo responsable. Esta es una charla dada en Google que merece mucho la pena y está basada en la investigación y el sentido común.

Para los que no entiendan ingles o no quieran ver la charla, haré un resumen de lo que me parece mas destacable de lo que comenta:

1a parte: nutricionismo
No sabemos mucho de las conexiones entre salud y enfermedad. Por eso los consejos en términos de nutrición varían constantemente. Por eso la gente se vuelve perpleja porque la ciencia es un poco flojilla.

-Nutricionismo (término inventado). Premisas:

1. Lo importante de un alimento son los nutrientes que contiene. Es decir, cuando vas a comprar algo fíjate en el montón de palabras y términos incluidos en la comida.
2. Como los nutrientes son invisibles, necesitamos expertos que nos digan como comer ese nutriente. Necesitamos nutricionistas, médicos, periodistas, etc. Es un poco como una religión: la figura central es invisible y abstracta.
3. Como el resto de ideologías/religiones el nutricionismo divide las comidas en buenas y malas. En el mundo de hoy el papel de malo le ha tocado a "las grasas trans". Pero si echas la vista atrás ha ido cambiando constantemente. Antes fue la proteína, por eso tenemos los desayunos de cereales refinados. Los Omega 3 son el ingrediente bueno de hoy que te va hacer vivir eternamente feliz. La proteína empieza a ser de nuevo buena, los carbohidratos malos... la fibra ha disfrutado una larga etapa como nutriente bendito... :D
4. Lo importante cuando comemos es la salud, pero la gente come por numerosos diferentes motivos: reuniones sociales, placer, rituales (religión), familia, tabús, etc. Es un concepto muy americano reducirlo todo a una obsesión de nutrientes y salud.

-Yo no soy anticiencia, la considero valiosa. Pero es una ciencia muy joven. Es donde estaba la cirujía en el S. XVII: interesante, pero... ¿Te gustaría que te operaran? Hmm, realmente no.

-La campaña "low fat" (bajo en grasa) no funciona. La campaña empezó en los 70's, justo cuando la gente empezó a ganar peso. Quizas la grasa no era el demonio que se vendía. Cualquier cosa sin grasa era considerada como buena. Como es "bueno" y no tiene grasa me hincho a comer de ello. Con la premisa de la dieta baja en grasa, la gente aumentó la dosis de carbohidratos refinados y engordó una media de 6 kg por persona. Por ejemplo, la campaña contra la mantequilla de autoridades sanitarias, nutricionistas, etc. Después de mucho tiempo de atacarla sabemos que la mantequilla es mas saludable que la margarina. Pero siempre creamos "algo mejor y mas nuevo".
-¿Quien puede guiarnos a la hora de comer? Yo no, que soy solo un periodista. Nuestra cultura/bagaje puede ayudarnos. Cultura es la sabiduría pasando de generación en generación.

2a parte: Sabiduría popular
-Resumen del libro: come comida, no demasiado, mayormente verduras.
-No comas nada que tu abuela no reconociera como comida.
-No comas cosas que no puedas pronunciar su nombre (componentes raros largos en la comida)
-Compra por los bordes del supermercado y evita la zona central. En los bordes esta la comida fresca: frutas, verduras, pescado, carne, lacteos. En el centro toda la comida basura y procesada. La comida real se pudre y se descompone, lo del centro dura eternamente.
-No comas nada que no se pudra
-No comas cosas que tengan sirope de maíz por estar muy procesado
-Compra en los mercados, alli no puedes equivocarte comprando comida fresca.
-No comas en platos demasiado grandes. No comas en el coche, 1/5 de los americanos come en el coche.
-Comer hasta que estés un 80% lleno. Los americanos terminan cuando el plato esta vacío o cuando acaba el programa de tv que están viendo. Los americanos son los que comen mas rápido en el planeta.
-No compres la comida donde pones la gasolina a tu coche.
-En EEUU el 50% del dinero que gastamos en comida va a comidas preparadas fuera de casa.
-Necesitamos volver a cocinar en casa y redescubrir ese arte. No toma mucho tiempo y no es muy dificil.
-La gente dice "no tengo tiempo de cocinar", pero lo gastan viendo programas de cocina.

Buen fin de semana!

He dejado la dieta vegetariana después de 6 años

2010-09-30T13:44:00.002-04:00

[Para todos aquellos que tienen que luchar con una enfermedad crónica. Y para sus allegados, que tanto sufren con ellos]

Desde hace cosa de 3 semanas, mas o menos, he dejado la dieta vegetariana (después de 6 años, uno de ellos vegano). He empezado a comer pescado. Pero para que entendáis los por qués, necesito explicaros antes mi historia personal. He estado dudando si contarlo o no, pero creo que es el momento de hacerlo y que os ayudará (a los que menos me conocéis) a comprender mejor todo y encajar piezas. O sea que me voy a abrir y soltaros un poco de mi historia personal. Es duro, aviso a navegantes. Y es a pesar del rollo, solo una pequeña parte.

Empiezan mis problemas de salud...
Cuando tenía 18 años era un chico normal del monton. Estaba en COU, no era muy buen estudiante pero no se ma daba mal. Pero era un poco vago ( de los que estudian la tarde/noche antes). Me apasionaba el deporte y la lectura. Jugaba a futbol. Había jugado tambien a balonmano en un equipo grande y la natación no se me daba mal (me querían, pero les dije que no, tenía que entrenar tres horas diarias). Como me apasionaba el deporte y el ejercicio lo que habia imaginado era estudiar Magisterio por Educación Fisica y luego irme a estudiar INEF a Coruña o Madrid. Eso y Fisioterapia eran las únicas salidas que me gustaban. Pero mi vida se torció...

Un día me levanté de la cama con grandes dolores de barriga y diarrea. Fui al médico y me dijo que era una simple gastroenteritis. Tomar suero y dieta blanda, lo típico. Pero no era eso. Los siguientes 6 meses fueron una peregrinación constante de médico en médico, subidas a Urgencias y demás. Me fueron diagnosticando de todo: piedras en el riñón, úlcera de estómago, etc etc. Me daban tratamientos para mis supuestos problemas, pero nada funcionaba. Cada vez perdía mas peso y para un chico delgado perder 9 kilos, se notaba demasiado que estaba mal. Perdí un montón de clases en el instituto, entrenamientos, etc. Mi vida normal había desaparecido y no sabía por qué ni cómo salir de esa situación. La cuestión es que a los dolores y retortijones abdominales (iba mas de 10 veces al baño cada día) se sumó que empecé a sangrar por el curso. Os podéis imaginar el susto e impresión que un niño de 18 años (que había estado sano toda su vida, mas allá de catarros y esguinces) se lleva al ver el panorama. Y el susto de mis padres cuando se lo conté y lo vieron. Me ingresaron en el hospital al comprobar que tenía anemia severa, había perdido mucho peso e iba unas 20 veces al baño (con sangre) diarias a pesar de no comer casi nada. Estuve cerca de un mes en el hospital. Tras mil pruebas: gomas por la boca, colonoscopia, biopsias, escaners, radiografías, mil análisis, cultivos, etc me dijeron, con 18 años, que tenia la enfermedad de Crohn, algo de lo que yo ni siquiera había oído hablar en mi vida. Mas adelante, tras la biopsia y otras pruebas me dijeron que era Colitis Ulcerosa, que es muy parecido pero algo mas benigno. La impresión fue gorda y digerirlo fue mas difícil todavía. Tenía miedo de morirme y lo digo de verdad. Yo pesaba en ese momento 48 kilos (hoy ando entre los 64-66 kgs), después de mas de una semana solo con suero.Ver otras personas en el hospital con la misma enfermedad no me ayudó nada. Una persona había muerto mientras estaba allí, otros les estaban haciendo transfusiones de sangre. Todos extremadamente delgados y con muchos años de sufrimiento a la espalda. No quiero dar muchos detalles porque fue algo muy duro. Sin el apoyo de mi familia (mis padres, mis amigos, mis tios y mis primos) no se si hubiera salido adelante.

La comida no tiene nada que ver...
Lo primero que haces cuando te diagnostican una enfermedad crónica grave es preguntar al médico que puedes hacer para mejorar o no empeorar las cosas. El médico me dijo que era una enfermedad grave, pero que podía tener calidad de vida y habría periodos de tiempo normales, alternando periodos de remisión con brotes mas o menos severos. El tratamiento era tomar fundamentalmente Urbason/Prednisona o lo que comúnmente entendemos por cortisona. Tomaba 60 mg diarios junto a otras muchas pastillas (protector de estómago, pastillas para dormir, pastillas para la enfermedad que tendría que tomar toda mi vida). El médico me dijo que la comida no tenía nada que ver y que podía comer de todo y observar por mi mismo que me sentaba bien o mal. Me advirtió que en general los lácteos, especialmente la leche, no va bien para la gente con colitis ulcerosa. Pero a parte de eso, ninguna otra sugerencia. Cuando el médico no te da ninguna respuesta empiezas a hacerte preguntas a ti mismo sobre qué puedes hacer tu por mejorar.

Mi dieta de aquella era "la normal": comía de todo, aunque pocas verduras y poca fruta. Me encantaba el chorizo y el jamón, los embutidos, la pasta, los postres, el pan, el arroz blanco. Comía mucho pan con queso tras las comidas. Tambien comía huevos y patatas fritas. Los fines de semana me bebía alguna copa con los amigos y fumaba tabaco, unos 10 cigarros diarios (lo dejé hace 7 años). Es decir, lo que se dice bien no comía, pero mas o menos comía y bebía igual que cualquiera de mis amigos o familiares y a nadie le pasó nada.

Los siguientes dos años fueron un infierno. A penas salía del hospital, tuve varios ingresos mas (entre ellos un par de ellos de dos semanas o así). Pasé una hepatitis aguda (que cogí en el hospital), una pancreatitis aguda, lumbociática, depresión, azúcar alto, duodenitis, mononucleosis, artritis, retención de líquidos... entre otras muchas cosas y problemas menores. Me hiceron el punzamiento en la columna para saber si tenia meningitis una de las veces, diciendome que probablemente la tenía (finalmente no). Ademas (de toda las pastillas anteriores) empezaron a darme inmunosupresores y hablar de operar. Yo no quería, conocía gente que se habían operado y seguían exactamente igual. Y mi familia tampoco, claro.

Peregrinación por las Terapias Alternativas
Cuando ves que la medicina alopática no funciona (ni para controlar los síntomas, ademas de tener grandes efectos secundarios) empiezas a buscar otras alternativas. Es normal, estás completamente desesperado y eso solo lo comprende alguien que haya pasado por ello. Os puedo asegurar que he probado de TODO. He ido a Suiza a ver a una naturópata que a través de pastillas de hierbas resultaba efectiva. Pero no funcionó, solo temporalmente, y era muy caro ir hasta allí cada poco. Probé la homeopatía durante meses, que en mi caso no funcionó (si es que funciona en el de alguien). Probé Flores de Bach, que me ayudaron a nivel emocional, pero mi intestino seguía igual. Me di masajes de todo tipo: quiromasaje, shiatsu, chino... Me pusieron agujas, ventosas. Todo, os lo puedo asegurar. Probé hierbas, infusiones e incluso un brebaje que me prepararon las monjas de clausura que me ayudó a desintoxicar mi hígado e intestinos. Hidroterapia de colon, quiropráctica-spinology (durante varios años, con buenos resultados a nivel musculo-esquelético), terapia craneosacral, medicina china, medicina tibetana, ... ¿Sigo?

A los 22 años empecé a ir a clases de Yoga. El Yoga me venía fenomenal, salía de allí renovado, relajado, sin tensiones. Dejé de sangrar y podía hacer vida normal, aunque seguía tomando un tratamiento, pero ya no cortisona. El yoga no me curó, pero me ayudó a encontrar un equilibrio en mi vida a todos los niveles. Me habían declarado corticodependiente y que no podría dejar de tomar cortisona. Pero con los cambios de dieta y el yoga había encontrado ese balance, mi digestión mejoró y al menos solo tenía que tomar el protector intestinal para toda la vida (según el médico nunca podría dejarlo, ni tampoco la cortisona a baja dosis).

Mi vida empieza a ir bien... y consigo aprobar una oposición del Estado...
A los 22 años empecé a devorar libros de nutrición que explicaran qué coño me pasaba o que me ayudaran a mejorar. Os puedo asegurar que he leído y estudiado más de 100 libros sobre nutrición, tirando por lo bajo, de todas las corrientes (bajo o alto en grasas, poca proteína, low carb, frutarianismo, vegetarianismo, omnivoros, veganos, macrobiotica, zumos, batidos, ayunos y todo tipo de corrientes occidentales y orientales). Empecé a cambiar y experimentar con la dieta. Pasé a comer carne sólo una vez a la semana. Pescado dos o tres y el resto verduras. Dejé de tomar azúcar blanca de aquella (salvo días contados). Mi digestión mejoró notablemente. No tenia problemas, pero seguía con la pastillita protectora (una cada comida). Así estuve los siguientes 4 años de mi vida mas o menos.

Tras un año de preparación intensa (por mi cuenta) aprobé una oposición de administrativo en la Administración General del Estado. Me tocó el centro de España, era lo mas cerca de mi tierra a lo que podía optar. Trabajaba en una oficina (prefiero omitir el Ministerio y algunos datos). Desde el primer día que tomé posición de mi plaza me di cuenta de que aquel trabajo no era para mi. ¿Pero a qué podía aspirar alguien cuya salud estaba deteriorada, necesitaba un baño cerca y todos sus sueños se habían roto? Funcionario sonaba como la mejor opción para mi: trabajo seguro, fácil, vacaciones, buen seguro médico, jubilación. No había sido mi sueño pero creía que era la mejor opción en las condiciones que estaba. Descarté preparar la oposición para profesor de Educación Física porque tras las practicas de 6 meses en colegios me di cuenta de que era muy estresante y de que no estaba preparado para enseñar. Trabaja de funcionario pero odiaba ir a la oficina por las mañanas, muchos de ellos lloraba antes de ir. El ambiente en mi trabajo era una mierda y mi trabajo de funcionario no me llenaba. En una palabra: no era feliz en mi trabajo.

Renuncio a ser funcionario...
Empecé a decir, al poco de tomar posesión, que quería renunciar a mi plaza de funcionario. Imainaos decir esto a tu familia y amigos: pero qué dices, estás loco y bla bla bla. Pero yo lo tenía claro. Aguanté en el trabajo casi 4 años. Pero tras hacer el Camino de Santiago (desde Roncesvalles a Santiago en 30 días), y conocer a mi pareja actual, renuncié a mi plaza de funcionario. No pedí excedencia, todo el mundo flipaba que alguien renunciara a un trabajo fijo para toda la vida. Fue una decisión dura, tuve momentos de duda, pero en menos de un mes sabía que no me había equivocado. Y me fui con Laia a Barcelona. Ella venía con una beca Fullbright a la Autónoma como parte de sus estudios de Máster/Doctorado en Antropología. Después de un año allí ella abandona su doctorado (tras la experiencia con la Autónoma) y decidimos irnos a Asturias durante los siguientes tres años.

Vegetarianismo/veganismo, ayunos, etc...
Aunque para hacer yoga no hace falta ser vegetariano, conocí varias personas vegetarianas que les iba bien con la dieta y me empecé a interesar por el tema. Laia había sido vegetariana durante 3 años (cuando iba a la universidad) y me habló bien de ello, aunque en ningún momento me propuso hacerlo. Hace cosa de 6 años descubro un americano que lleva 25 años sano gracias a la higiene natural. Me leo su libro varias veces, lo comprendo y me lanzo. Empiezo una dieta vegana de comidas crudas (ensaladas, batidos de frutas/verduras, zumos) y verduras al vapor sin sal durante varios meses. A pesar de que recomienda hacerlo bajo la guia de un médico, decido hacerlo solo, en nuestra casa en el campo. A los pocas semanas y gradualmente dejé la medicación. Mi intestino dejo de tener diarrea y mucosidad y se normalizó por completo. A día de hoy sigo sin tomarla despues de mas de 6 años y no te tenido que volver al hospital ni al médico desde hace 8 años al menos, solo a revisión (cada par de años). Creo que desde entonces solo he pasado un par de catarros. Analíticas perfectas, nivel de energía alto, colonoscopias normales (salvo la que hice al volver de India, donde había unos centímetros de irritación)

Empecé con la hidroterapia, aplicando sus principios en mi casa. Baños de asiento, de pies,... en agua fría, y chorros de agua fría eran mi día a día. Baños en el río de agua fría en invierno, alternados con caminatas de intensidad alta. Baños de sol cortos (helioterapia). Varias horas de practica de yoga avanzado intenso cada día. Ayunos de fruta. Semi-ayunos de zumos de fruta, curas de fruta, ayunos de zumos, y ayunos de agua de 3-4 días. Nunca había sentido tanta energía en mi vida. Comprendí como funcionaba muy cuerpo, la digestión, los procesos de detoxificación, putrefacción, etc. Muchas de esas cosas las aprendí bajo la guía de médicos alopáticos y/o naturistas (una mezcla de ambas ramas) en diferentes lugares. Descubrí que hay médicos y nutricionistas buenos y malos en ambas corrientes (alopática y natural) o que lo natural no es sinónimo de inocuo (ya hablaré de algunas cosas mas adelante), por decirlo de forma simplista y resumida. Descubrí que una cosa es lo que comes y otra muy distinta lo que digieres y asimilas. Observé que el cuerpo regenera cuando se dan las circunstancias adecuadas (y siempre que no hay un deterioro irreversible). Y otras muchas cosas... Lo bueno de mi colon es que al ser tan sensible noto inmediatamente aquello que va bien o mal. Aunque a veces es difícil determinar las causas. Que la salud depende de varios factores: genética, alimentación, descanso, agua, emociones, ejercicio, respiración, etc y no solo de una cosa (aunque aquí me estoy centrando solo en una)

Durante todos estos años he llevado una dieta vegetariana estricta, aunque no bebía leche, pero tomaba huevos a veces y quesos. Como me sentía fuerte y nos apasionaba India, el yoga y su cultura nos fuimos a India. Lo consideraba un reto para una persona que había padecido problemas digestivos severos. India es un lugar que te pone a prueba a todos los niveles, te lo garantizo. Pero los retos me apasionan, soy un guerrero. Dejamos la casa, los trabajos, la huerta orgánica, vendi mi musica y libros, etc y nos fuimos a la aventura durante 9 meses a estudiar yoga, viajar y aprender sobre música india, etc. Necesitaba un reto, explorar nuevas cosas, abrir un poco la mente. Aventura!

La experiencia india y venimos a USA
La experiencia india fue muy enriquecedora, aprendimos muchas cosas, pero fue muy dura. Y la comida india es superpicante. Y el picante me hace daño, claro. Pasó un mes hasta que dejé de llorar y de hincharse los labios, cada vez que comíamos. Y claro, eso me irritó el intestino, cuando iba al baño mi culo echaba fuego je je. Pero pude aguantar los 9 meses de viaje, como un campeón, sin tomar medicaciones. Aunque notaba el intestino irritado, tenía mis estrategias para comer saludable: desayuno de fruta, ensaladas, pero no podía evitar la comida picante mas allá del arroz blanco. Para qué hablar de los aceites negros que usan para cocinar que cambian una vez al año (si cuadra)... Confiaba que al dejar el picante en España, reducir los lácteos (en India volví a beber leche en los chai) y comer una dieta vegetariana mas saludable, se pondría otra vez normal. Y así fue, aunque tardé un poquito en recuperar.

Y para afrontar nuevos retos y seguir creciendo decidimos venir a USA, ya que para Laia era difícil encontrar un buen trabajo en España, mas alla de dar clases de inglés (que estaba bien, pero no la llenaba). Para acelerar el proceso volví durante un año a una dieta vegana, muy fresca (comida cruda vegetariana: zumos, ensaladas, green smoothies, verduras, frutos secos y semillas). Mi colon se normalizó rápidamente y recuperé mis niveles de energía.

Aparecen las deficiencias...
Ya durante mi época omnívora tenía deficiencia de vitamina B12. De hecho tenía anemia ferropénica que no desapareció curiosamente hasta que empecé a comer vegetariano. Yo era consciente de que la dieta vegana equilibrada tiene carencias, tanto en vitamina B12 como en vitamina D. La vitamina D se asimila con el sol, pero las únicas fuentes están en productos animales (o suplementos). Con esto quiero decir que sabía lo que estaba haciendo, pero quería experimentar. Hay gente que no tiene carencias durante muchos años. Y yo me encontraba fenomenal. Laia, por ejemplo, comiendo lo mismo está fenomenal. Pero cada persona es un mundo.

Hace cosa de un par de meses empecé a notar un poco de mala memoria. Al principio no le di importancia y pensaba que era por el cambio constante de un idioma a otro. Lo típico: no te acuerdas de palabras en español ni en ingles y te quedas en blanco. Pero luego noté que una de mis cejas empezó a perder pelo. Quizás es una tontería, un eccema, pero empecé a pensar que quizás tenía deficiencia de algo. Luego empezaron los dolores articulares. Eso ya fue lo definitivo. Hice análisis (antes de los dolores) y tenia insuficiencia de vitamina D y B12. Llevaba ya un par de meses tomando suplementos, pero era insuficiente, no los amilaba.

Si tienes deficiencia de vitamina D, por ejemplo, no asimilas bien el calcio y es normal tener dolor en articulaciones, huesos, calambres y demás. Y la vitamina B12 es fundamental para otras funciones (no me quiero extender mas). Por tanto decidí empezar a tomar aceite de hígado de bacalao y de pescado como fuente de vitamina D, y omegas. Y poco después decidí empezar a comer salmón, sushi, sashimi y otros pescados. Y creo que lo seguiré haciendo durante una buena temporada. Como soy una persona que por mi características personales no puedo comer gluten, ni lácteos (los como solo en pequeñas dosis en forma de yogur/queso) mi dieta estaba muy limitada y decidí introducir productos animales de nuevo y "dejar de ser" vegetariano. He antepuesto mi salud a mis ideas y a seguir explorando el campo de la nutrición/salud, algo que me apasiona. Sigo pensando y defendiendo la agricultura y ganadería ecológicas, eso si que no ha cambiado. Siempre he dicho que se puede llevar una alimentación mas o menos sana y equilibrada siendo omnívoro o vegetariano y que somos omnivoros por naturaleza (y créeme, he leído muchos libros sobre el tema, aunque respeto la opinión de cada cual). Creo que no hay una dieta para todos, y que cada uno debe encontrar aquella que mas se ajuste a su metabolismo, trabajo, etc. Veo la dieta ovo-lacto-vegetariana equilibrada como una opción válida para toda la vida, pero veo la dieta vegana como una dieta con deficiencias nutricionales que solo es valida para corto plazo: una limpieza/purificación, pero no para toda la vida. En otra entrada hablaré sobre lo bueno y malo de ser vegetariano/vegano pero por hoy creo que es suficiente. No se si alguien se leerá el tocho, si es así gracias por la paciencia. No lo he contado para dar pena ni ser un "pobre de mi", de hecho quizás me encuentro la mayor parte del tiempo mejor que la gran mayoría de la gente. Solo me apetecía compartirlo, especialmente por si hay alguna persona que se encuentra mal y lo lee como un mensaje de esperanza. He aprendido durante 16 años, a estar agradecido a una enfermedad por haberme abierto los ojos y ayudado a cambiar el rumbo de mi vida a mejor. Que la salud es un tesoro, y algunos (desgraciados) no se dan cuenta de lo que tienen. Lo único que se es que en el punto en el que estoy me apetece explorar y seguir aprendiendo de esta vida tan fascinante, superando mis limites, mis barreras y creciendo como ser humano.Y vivir para contarlo. Todo tiene un por qué y lo anterior es un ejemplo de los míos.

Vacaciones en Colorado III: Rocky Mountain National Park

2010-09-29T15:06:00.000-04:00

Rocky Mountain National Park es uno de los mejores Parques Nacionales de los EE.UU. Simplemente asombroso. Infinidad de rutas a pie, en coche, acampada libre y un montón de vida salvaje lo convierten en una visita imprescindible. Es imposible hacerte una idea de la magnitud, pero quizás algunos datos y fotos te ayuden. Para empezar al lado del Parque Nacional pasa la autovía de mayor altura en todo Norte América (a 12,183 pies). El desnivel de la carretera es acojonante, no me puedo hacer a una idea que te pille una nevada gorda en pleno ascenso o descenso... Desde que llegas a las inmediaciones del parque es relativamente fácil cruzarte con vida salvaje, ya sean ciervos, alces u ovejas de cuernos enroscados.

RMNP contiene 72 picos, los llamados "fourteneer", que tienen una altura mínima de 12.000 pies de altura (nosotros seguimos la regla fácil: 1 metro son 3 pies). Parada obligada es el precioso Estes Park. Es un pueblo turístico donde la gente se suele hospedar para poder aprovechar la primera y ultima hora del día (que es cuando salen los animales). Tiene todo tipo de tiendas y restaurantes. La gasolina es mas cara o sea que asegúrate de llenar el depósito antes de ir al parque.

Estos dos ejemplares se pusieron a discutir sus diferencias al lado de la carretera..

Es impresionante la altura que tienen, son mas altos que un caballo. Cuando emiten mugidos los machos el sonido es espectacular, especialmente dentro del parque cuando todo está en silencio.

En Estes Park es relativamente fácil cruzarte con un montón de Elks, ya que por la tarde suelen ir a pastar por los alrededores del campo de golf. Tienen una altura considerable, a pesar del efecto óptico de la distancia te sientes enano al lado de ellos...

Dentro del Parque puedes hacer innumerables rutas y ver cascadas como esta (no me puedo imaginar como será durante el deshielo primaveral..)

También hay un montón de lagos, como Bear Lake, alrededor del cual puedes dar un paseo de 20 minutos.

Ver ciervos se convierte en algo casi rutinario, a la busqueda de los famosos alces y demás fauna.

Aquí se puede ver a Laia cerquita de un ciervo que nos encontramos en el coche.

Tambien se pueden ver moose, pero tienes que ir por la otra entrada, lo que implica conducir un par de horas (y que nosotros en esta ocasión no hicimos). Acabo con este video de unos elks descansando, al final se oye el mugido de uno de ellos.

En un par de días os contaré sobre alguno de los cambios. Hasta entonces!

Vacaciones en Colorado II: Boulder

2010-09-27T13:02:00.001-04:00

¿Qué puedo decir de una de mis ciudades favoritas en EEUU? Tengo debilidad por esta ciudad, ambos caímos rendidos ante la belleza del lugar durante nuestro road trip hace unos 3 años. Es una joya relativamente desconocida para los españoles, aunque no lo sea para los americanos. En su día estuvimos allí durante algo mas de una semana, pernoctando en una cabaña con cocina. Esta vez dormimos en Denver, pero nuestro hotel estaba a solo 25 minutos de la ciudad, por lo que fuimos muchas veces a comer, cenar y hacer pequeñas rutas por las Flatirons. Y cómo no, a disfrutar del downtown y del mercado. Os dejo, para ir abriendo boca, con dos imágenes de la ciudad. Están captadas desde las famosas Flatirons, las montañas rocosas que rodean Boulder (puedes pinchar para ampliar)

Pero para que podáis entender mejor los motivos por los que me gusta, voy a tratar de hacer una radiografía de la ciudad por partes. Prometo comida que se te hace la boca agua, paseíto por el downtown y el mercado, y un poco de naturaleza. ¿Te apuntas?

UN POCO DE CONTEXTO
Boulder es una de las ciudades mas liberales de EEUU y una de las que muestra mayor sensibilidad ecológica del país. Tiene poco mas de 100.000 habitantes, siendo un tercio de ellos estudiantes. Está situada a 1.655 m de altitud y tiene una situación privilegiada: a solo media hora de Denver, a poco menos de una hora del Rocky Mountain National Park y muy cerca de las mejores estaciones de esquí del país.

Es la cuna de la University of Colorado, una de las mejores universidades públicas del país. Y de la Naropa University, una de las dos universidades budistas que hay en los EE.UU. La ciudad goza de una excelente red urbana de autobuses eléctricos que funciona muy bien (recordemos que una cosa es que haya autobuses y otra que haya buen servicio) e incluso cada hora hay autobuses hacia Denver. Carriles-bici por toda la ciudad. Incluso la estación de autobuses goza de taquillas especiales para bicicletas donde los estudiantes pueden dejar su bici dentro hasta un máximo de 6 meses. Muchísima gente se mueve en bici, especialmente los estudiantes. Y vayas donde vayas verás bicis candadas y muchas casas con sus bicis afuera.

EMPECEMOS POR EL DOWNTOWN...
Goza de un magnífico downtown donde el 85% de sus tiendas y restaurantes son locales, algo difícil de encontrar en el país de las franquicias.

gente paseando por Pearl Street

Eso es algo que como europeo valoro enormemente. En mi opinión, conjuga el estilo de vida americano con lo bueno que tiene Europa: poder caminar y disfrutar de negocios y restaurantes locales. Disfrutar de cafés locales, con sus galletitas y bizcochos caseros es algo que no tiene precio.

Uno de los sitios mas populares y que no deberías perderte es The Cup, uno de los bares del downtown. Tiene cafés espressos de calidad, abundante bollería casera, ensaladas de fruta, huevos y otras cosas mas o menos saludables. Dispone de internet gratis (como todos los cafés) y tiene un ambiente de gente interesante: estudiantes, currantes, gente alternativa y algún que otro trustafarian (rastafaris que viven de las rentas de sus papis). Os dejo un par de imágenes tomadas en "The Cup" de la barra y las mesas. Además tiene una estupenda terraza, mesa comunitaria con periódicos (sí, has leído bien), y más cosillas.

BIENVENIDOS AL MERCADO DE BOULDER
Es el mas grande y ecológico de todo Colorado. Está localizado en una zona muy bonita de la ciudad, en el cruce de la calle 13, con Central Park, al lado del río. Lo montan dos días a la semana (sábados por la mañana y miércoles por la tarde) y dispone de aparcamiento gratuito. No solo es el lugar ideal para comprar frutas y verduras locales, sino que ademas hay música en directo y un montón de puestos de comida casera baratos donde puedes comer indio, tamales (muy buenos) o comida thai, por poner solo unos ejemplos. Puedes comer un tamale o una samosa por dos dolares. Nosotros comimos cada uno 2 tamales y 2 samosas + 1 chocolate cookie y con eso ya cenamos. Ademas como hay pruebas gratuitas de todo, pues a medida que caminas metes pal buche: quesos variados, galletitas, frutos secos, zumos de arándano... de lujo, vamos!!!

Visión general de la entrada al Farmers' Market

[En este puesto compramos las mejores chocolate cookies que hemos probado. Nada como su galleta favorita para sacar a Laia una bonita sonrisa]

Los tomates no tenían mala pinta, no...

Cágate lorito con el puesto de pan de leña/rústico. Y yo con estos pelos...

Uno de los dos tamales que me metí entre pecho y espalda. Buenísimo!

DONDE COMER EN BOULDER

La ciudad goza de una numerosa cantidad de restaurantes locales para todos los gustos y normalmente están llenos a la hora punta. La lista de buenos restaurantes es interminable y que recomiendo explores por tí mismo en función de tus gustos personales. Algunos de los mas populares son el Bombay Bistro, el Aji-Aji, el Leaf Vegetarian Restaurant, el Hapa (sushi, un aire SoHo por dentro), etc.

[plato caribeño de tempeh y arroz negro, espinacas, con salsa de arándanos y plátano deshidratado. Del Leaf Restaurant]

Sin duda, uno de los lugares mas especiales es The Boulder Dushanbe Tea House. El sitio es precioso por dentro. Es un lugar donado por gente de Tajikistan. No hay palabras para describirlo y te dará la sensación de estar comiendo o tomando una taza de te en un pequeño palacio real. Además de tener una terraza al lado del río. Os dejo con un par de imágenes de la tetería y de la comida:

[visión general de la entrada (la foto no hace justicia a la belleza del lugar). Los techos y columnas son de madera tallada, con colores preciosos]

una de las paredes y un trocito de techo

[Indian Masala Dosa, rellena de patata, verduritas, curry, aros de cebolla especiados por encima, dhal de lentejas, curd (yogurt con especias y pepino),.. En una palabra: deliciosa]

PASEO POR LAS FLATIRONS Y POR EL RIO

Un río precioso de agua cristalina atraviesa la ciudad. Discurre a su vera un hermoso camino, donde numerosa gente practica deporte: bicicleta, corre o patina. Es una ciudad que invita hacer deporte porque mucha gente lo practica. Es el lugar por excelencia en EEUU para las actividades deportivas al aire libre. En invierno la gente esquía en las estaciones o hace esquí de travesía. Y cuando llega el buen tiempo la bici, hacer rutas de montaña, escalada, triatlon, rafting y demás actividades, convierten a Boulder en una ciudad volcada con el deporte. El río también tiene zonas para hacer picnic, bancos e incluso un centro para la paz. Es muy romántico, especialmente en otoño (puedo dar fe de ello)

Sobre estas líneas algunas de instantáneas de rio que atraviesa Boulder. Meter los pies no tiene precio..

¿Y qué decir de las Flatirons que no puedan decir un puñado de fotos? Son las montañas que rodean Boulder y que te permiten ir a la montaña en bici o caminando. Un lujo para cualquier amante de la montaña como es mi caso.

foto de Boulder y las Flatirons, sacada de google

Un lugar donde puedes encontrarte osos, ciervos y perros de las praderas en estado salvaje, al lado de la ciudad. Lo se, me ha quedado una entrada larga pero aun así me he dejado un montón de cosas en el tintero y no quería dejar pasar la oportunidad de mostrar a mi familia y amigos un lugar que para nosotros es muy especial. Ojala que alguien la haya disfrutado.

En unos días hablaremos sobre Rocky Mountain National Park... hasta entonces!

Vacaciones en Colorado I: Denver

2010-09-25T13:03:00.001-04:00

Desde que vivimos en EEUU a penas hemos viajado mas allá de Florida. Hicimos un precioso road trip de dos meses antes de venir a vivir (ya nos olíamos esto), una luna de miel de 10 días en Florida (Don Dinero manda) y alguna escapadita a ver a la familia (Texas, Tallahassee y España). Como la familia es prioritaria para nosotros, a penas hemos tenido tiempo de viajar, una de nuestras pasiones. Pero al menos conocemos toda la Florida muy bien. Como Laia tenía 5-6 días libres decidimos gastarlos en nuestro amado Colorado, una de nuestras zonas favoritas (y que ya conocíamos de nuestro road trip). La costa Oeste tendrá que esperar para una mejor ocasión.

¿Por qué fuimos a Colorado? No os podéis imaginar lo que echamos de menos la montaña. Acostumbrados a ir de rutas casi todos los fines de semana, la estepa floridiana a mi me mata. O sea que elegimos el norte de Denver como centro de operaciones para, desde allí, poder movernos por la ciudad, Boulder, Estes Park, Rocky Mountain National Park, Fort Collins y demás.

DENVER
Normalmente se dice que St. Louis-Mo es la puerta de entrada al Oeste americano. Sin embargo, Denver se convierte en un centro estratégico importante debido a su ubicación. La ciudad está situada en un valle a una milla de altura (1.600 metros de altitud) y su clima es semi-desértico: verano seco y soleado (similar a California) e invierno frío, seco y con alguna nevada gorda. Tiene unos 300 días de sol al año. Está a medio camino entre Chicago y San Francisco. Goza de una buena red de transportes: tiene un buen servicio de trenes que conectan algunas de las ciudades americanas. Eso si, mas te vale tener tiempo, porque ir a San Francisco te lleva un par de días (solo ida), por ejemplo. Su aeropuerto tiene buenas conexiones y aunque no es el de Atlanta (mi favorito), está muy bien.

[Downtown Denver desde nuestro coche]

Es una ciudad muy interesante, con muchas cosas de ver. La zona del LoDo (Low Downtown), Riverfront y Platte Valley son preciosas y tiene una mezcla interesante de rascacielos y edificios antiguos de ladrillo rojo. Los famosos red brick buildings. Cuando estás en el downtown te da la sensación de estar en una gran ciudad, a pesar de que Denver es una cuidad, digamos, de tipo medio.

[Teddy Roosevelt montado a caballo, junto al boxeador Jack Dempsey sobre un red brick building]

El downtown de Denver es enorme al lado del de Tampa, y muy vivo. Cuando me refiero a vivo es que hay mucha gente paseando o en las terrazas, incluso un domingo. La mayoría de los downtown americanos están muertos los fines de semana, no se pasea, y son centros de negocios, bancos y trabajo. Pero no es el caso de Denver. La calle principal es la 16th Street Mall.

[Clock Tower, en la calle 16]

Esta calle es muy larga (aproximadamente 2 km) y es el centro neurológico de la ciudad. Te puedes mover en autobuses gratuitos (MallRide Bus), que tienen numerosas paradas y que unen los dos extremos de la calle: el precioso Colorado State Capitol y la no menos bella e histórica Union Station (estación de tren). La estación de tren la visitamos un día sin cámara, pero os puedo garantizar que es preciosa. Tiene un aire a la de New York, pero con un toque de old fashion. Me ha encantado! Es flipante sentarse sobre los viejos asientos de madera de la sala de espera, cuyo respaldo tiene una altura de casi dos metros. Otras opciones para desplazarse son las bicicletas de alquiler (primera media hora gratis) y el tranvía.

Sobre estas líneas podemos ver dos anuncios típicos de la ciudad: a la izquierda Caramelos Breecht, haz tu vida mas dulce, bajo un depósito antiguo. Y a la derecha uno que mentalizándonos de que la polución del ozono veraniega es dificil de ver. Aunque Denver no llega a los extremos del liberalismo y ecologismo de Boulder, se nota que en la ciudad hay una mayor conciencia ecológica que en la zona de Tampa.

Para desayunar nos decidimos por el popular The Delectable Egg donde nos metimos un buen brunch (desayuno/lunch abundante) entre pecho y espalda. El restaurante está dentro de unos de esos edificios de ladrillo rojo y techo de madera, muy del Oeste americano. Mi veggie skillet (llamado Aspen Alley en el menú) estaba de muerte:

[patata, huevo, brocoli, cebolla, tomate, champiñones,...]

Con la barriga llena es un buen momento para pasear e ir a una de las buenas librerías de las que goza la ciudad. Sin duda mi favorita es la increíble Tattered Cover Book Store. Sin duda un sueño para cualquier amante de las librerías y una de las mejores que he visto nunca. Edificio antiguo, techos altos de madera llenos de tuberías, freaks, nerds, mobiliario antiguo, varias plantas, libros con notitas de recomendación de los clientes, amplia sección de libros de segunda mano... Un lujo! Si vas a Denver y te molan las librerías no te la pierdas. Ademas tiene cafe local con cosas para picar dentro y numerosos sofás donde pasar horas ojeando libros.

La ciudad también goza de una red curiosa de museos, conciertos y parques. De parques solo visitamos el Washington Park, más conocido como Wash Park. Es un parque bonito, más largo que ancho. Está lleno de gente practicando deporte: bici, patines, soccer, futbol americano, corriendo... Hay que destacar que Colorado es el estado con menos obesidad con mucha diferencia . Es el único estado azul durante los últimos 5 años (según los Centers for Disease Control and Prevention). Significa que los índices de obesidad están por debajo del 20% y un lugar donde vive gente apasionada del deporte. Varios de los/las mejores triatletas mundiales, con varios Iron Man y Campeonatos Mundiales a sus espaldas, viven y entrenan en Boulder, por ejemplo.

Una cosa que llama la atención es el Denver Skate Park que hace las delicias de todos aquellos amantes del skate y los patines. Ver vídeo (sacado de youtube):

Otra cosa que me llamó la atención es que la ciudad tiene varios pianos pintados en la calle para que la gente toque cuando quiera. Han estado ahí durante mas de tres décadas y tienen mas de 100 años. Se nota que Colorado tiene un clima seco porque en Florida en menos de un mes estarían podridos por la mezcla de humedad y calor. Hemos visto a un par de personas tocarlos espontáneamente. El objetivo es que la gente interactue con ellos

[uno de los pianos pintados, en las calles de Denver, dentro del programa "your keys to the city"]

Si me preguntas que si la ciudad merece una visita y si nos lo hemos pasado bien, mi respuesta es sí. Ha sido un reencuentro con cosas que nos gustan: música, arte y sobre todo mucha naturaleza. Próximo episodio en unos días. Buen fin de semana a todos!

Weston Price y las grasas en la dieta

2010-09-24T11:44:00.001-04:00

Siento la tardanza en escribir pero hay un mezcla de factores y cambios, y no me apetecía mucho escribir. El principal motivo es que tengo un dolor fuerte en uno de los ligamentos o tendones de la muñeca (no está claro cual) y que me molestaba al escribir. Ahora llevo una venda rígida y me molesta menos, pero aun necesita descanso. Otros cambios los iré poniendo en sucesivas entradas en el blog. Si vuelvo a parar durante un tiempo pues los motivos serán los mismos, básicamente. Sigo leyendo algunos blogs en el reader, pero no escribo comentarios para no usar mi mano. De hecho me dedico mas a leer libros, lo cual está siendo muy productivo. Y es que ya lo dice el refranero español, no hay mal que por bien no venga.

Hoy quiero retomar el blog con algo ligerito, ya hablaré de cosas mas profundas y de mis cambios mas adelante. No se si conocéis pero hay una película llamada "Fat ahead" que trata sobre el consumo de grasas. En los tiempos que corren está de moda la etiqueta "low-fat, bajo en grasa". Pues esta película es una crítica al movimiento "low-fat" apoyándose fundamentalmente en los estudios de Weston Price. Os dejo con el trailer:

Para el que no lo conozca, Weston Price fue un famoso dentista que se dedicó durante varios años a viajar por el mundo estudiando los grupos de indígenas mas longevos. Ver vídeo:

Después de viajar por todo el mundo se dió cuenta de algunas cosas que tenían en común. Estas fueron algunas de sus conclusiones:

Consumían una proporción interesante de grasas/ proteínas animales, algunas de ellas en forma cruda. Se incluyen en este apartado: leche, quesos y mantequilla, todos ellos orgánicos y crudos. También carnes, pescados y mariscos, algunos de ellos crudos también (como esquimales, tribus africanas o japoneses) Dependía de la zona, pero todos consumían algún tipo de fuente animal, al menos lácteos.
Frutas y verduras locales de la estación. Uso de fermentados (vegetales, yogurt).
Observó como una dieta alta en azúcares, carbohidratos complejos y comidas procesadas son la causa principal de la caries y caída de dientes, entre otras muchas enfermedades modernas. Y no olvidemos que los dientes son el espejo del esqueleto.
La importancia de los ácidos omega y su proporción, junto a la importancia de las vitaminas A y D. Por eso promovía el uso de cod liver oil (aceite de hígado de bacalao no refinado) y aceite de pescado, con mas razón durante el invierno y en zonas frías. Todos padecemos en mayor o menor medida carencia de vitamina D por llevar una vida dentro de oficinas y negocios privados de luz solar. Recordemos que los suplementos no deben sustituir una dieta equilibrada, sino en todo caso complementarla.

Mas información: Weston A Price Foundation

Nota: no me hago responsable de lo que diga o deje de decir nadie de esa fundación. Esta entrada tiene fines meramente informativos sobre un movimiento que existe en EEUU que me parece interesante. Consulta con tu médico o nutricionista sobre cualquier cambio que quieras introducir en tu dieta.

Ensalada de quinoa, guacamole y salsa

2010-08-26T10:39:00.001-04:00

Estoy pensando incorporar algunas recetillas al blog, ya desde el principio quiero hacerlo, pero al final siempre lo voy dejando. Y como he visto que Lunatrix ponía una de paella me he animado. Hoy voy a compartir con vosotros esta ensalada que solemos comer una vez a la semana y que es ideal para un lunch o una cena ligera. Normalmente la comemos sin chips, pero ese día los compramos y la foto queda chula con ellos :)
Si no tenemos/queremos comer chips, usamos palitos de verduras como apio o zanahoria

PREPARACION DE LA QUINOA
En un cazo pequeño pones una taza de quinoa y añades el doble de agua a fuego alto. Cuando empieza a hervir, le añades un pizca de sal, bajas el fuego a medio-bajo y lo tapas. En unos 15-20 minutos quedará sin agua y estará lista para comer. Dejar reposar tapada, sin calor por 3 minutos más antes de servir. La quinoa tiene mucha proteína, es muy nutritiva y a nosotros nos encanta.

EL GUACAMOLE
Ingredientes:

- 2 aguacates
- 1 trocito de cebolla al gusto (un cuarto de una cebolla pequeña, mas o menos)
- 1 trocito de jalapeño al gusto
- zumo de media lima o limón
- Una pizca de sal
- Cilantro al gusto (a nosotros nos encanta)

Lo pones todo junto en la batidora por unos instantes y listo. También se puede hacer con un tenedor, aplastándolo poco a poco. Se le puede añadir también unos trocitos de pimiento rojo si te gusta. El aguacate es una fruta muy nutritiva (es una de nuestras favoritas) y tienen mucha grasa. Hacemos muchas recetas con ellos

TOMATO SALSA
Ingredientes:

- 1 taza y media de tomates cortados en trocitos
- 1/2 taza de cebolla roja troceadita
- 1 cucharada de scallions troceados
- 1 par de cucharadas de cilantro (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal y un poco de chile

Preparación: pones todos los ingredientes en un bowl, lo mezclas a mano con un tenedor. O puedes usar una batidora al mínimo, buscando otra textura. Hacemos otras variantes, pero esta es un clásico.

MONTAR EL PLATO FINAL
Una vez tenemos todos los ingredientes, cortamos lechuga (romana) o mezcla de lechugas y lo ponemos como base. Añadimos la quinoa en el centro y luego por los lados añadimos mas lechuga troceada, cilantro y pegotes de guacamole. Decoras con las chips y en un pequeño recipiente ponemos salsa de tomate. Y voilá, listo para comer :)
Buen provecho. Enjoy!

Edito: otra opción es lo que llamamos "burrito bowl" que es mezclar todos los ingredientes en un bowl con abundante lechuga y el plato se asemeja mucho al que ponen en Chipotle. Le puedes añadir frijoles negros o sustituir la quinoa por arroz .

Otras alternativas a la hora de comprar carne, huevos y pescado en EEUU

2010-08-24T14:54:00.003-04:00

Aunque no es mi guerra, me gustaría compartir algunas ideas que rondan por mi cabeza desde hace tiempo. Estos días está en boca de todos en EEUU el tema de la salmonelosis de los huevos u hoy mismo el problema de la carne de industrias Zemco y que distribuye Walmart. Pero me gustaría resaltar que a pesar de ser el país de la comida rápida también es un lugar donde puedes comer de todo. Incluso comida de alta calidad. Eso sí, hay que pagarla y es bastante cara. Pero las opciones existen. Creo que todos, cada vez mas, deberíamos poner empeño en saber de donde viene lo que comemos y en qué condiciones es criado o cultivado (ya no me acuerdo muy bien como es el etiquetado español, pero el americano es muy completo). Vayamos al grano. Vuestras aportaciones y experiencias del tema son bienvenidas.

LA CARNE

Una de las opciones mas saludables a la hora de comer carne, sería la de animales alimentados con hierva (grass-fed, y organic a ser posible). Así era un principio: sin darles granos, sin hormonas ni antibióticos. Se les llevaba al matadero cuando tenían mas o menos 5 años. Hoy en día se les engorda con pienso, se les priva de la libertad y la luz y se las mata con 12-14 meses (en el mejor de los casos). La carne, que tan mala fama está cogiendo, creo que si proviene de un animal criado en libertad, alimentado con hierva y mas o menos natural, es bastante beneficiosa para la salud (aporta muchos nutrientes). Estoy convencido que muchos de los problemas que se achacan a la carne, a nivel de salud, serían minimizados si cambiaran algunas prácticas y si no se abusara tanto de su consumo. Se han hecho estudios comparando la carne de animales engordados de grano y animales alimentados de hierva, mostrando que tienen mas nutrientes: omega 3, vitamina A, vitamina E, CLA, etc. Para qué hablar del sabor y textura, que son bastante diferentes (ojo, hay gente que quizás le pueda gustar mas la carne de vaca alimentada con grano). Os dejo este párrafo de Michael Pollan (sacado de su famoso libro Omnivore's dilema), respecto al problema de alimentar a las vacas a base de maíz:

“Perhaps the most serious thing that can go wrong with a ruminant on corn is feedlot bloat. The rumen is always producing copious amounts of gas, which is normally expelled by belching during rumination. But when the diet contains too much starch and too little roughage, rumination all but stops, and a layer of foamy slime that can trap gas forms in the rumen. The rumen inflates like a balloon, pressing against the animal’s lungs. Unless action is promptly taken to relieve the pressure (usually by forcing a hose down the animal’s esophagus), the cow suffocates.

A corn diet can also give a cow acidosis. Unlike that in our own highly acidic stomachs, the normal pH of a rumen is neutral. Corn makes it unnaturally acidic, however, causing a kind of bovine heartburn, which in some cases can kill the animal but usually just makes it sick. Acidotic animals go off their feed, pant and salivate excessively, paw at their bellies and eat dirt. The condition can lead to diarrhea, ulcers, bloat, liver disease and a general weakening of the immune system that leaves the animal vulnerable to everything from pneumonia to feedlot polio.”

La cuestión es que olvidándonos de las estadísticas (que cada uno barre para casa), y aplicando el sentido común, podríamos pensar que la grass-fed meat es más beneficiosa para todos: animales, medio ambiente y seres humanos. Si los animales comen más sano y son criados en mejores condiciones, su carne debería tener una calidad superior. Echando un ojo por nuestra zona, hemos visto que hay varios ganaderos que venden carne de este tipo. Sólo hay un supermercado en Tampa que vende grass-fed meat, y se agota el día que llega! Pero si quieres conseguirlo siempre puedes acercarte a una de las granjas, que es algo bonito y te permite conocer el origen de lo que comes y cómo tratan a los animales.

Algunas páginas web interesantes sobre este tema (en inglés):
Eatwild: mucha información y directorio de lugares donde puedes comprar grass-fed meat en EEUU, American Grass Fed Association: información, principios, directorio, Entrevista en inglés a Michael Pollan sobre su forma de comer (me parece interesante porque no es vegetariano). También podéis leer una crítica al movimiento en el blog Freakonomics del NYT (el autor da varios links que alegan que alimentar las vacas con maíz es saludable)

EL PESCADO
Hay gente que piensa "el pescado es mucho mas sano que la carne". Depende de la calidad de uno y otro. A día de hoy hay que tener cuidado con el pescado debido principalmente a la gran cantidad de mercurio que tiene. El mercurio es muy tóxico y nuestros océanos están sobrecargados como consecuencia de los vertidos de las industrias. Los peces se lo comen, nosotros nos comemos los peces. Cuanto mas grande y carnívoro es el pez, mas mercurio tiene (por aquello de la cadena trófica)

¿Se puede comer pescado y es saludable? Por supuesto. Lo que deberíamos tener en cuenta son algunas recomendaciones. No es importante conocer el origen si comemos muy poca cantidad. Pero si comemos bastante pescado quizás sería interesante que conocieras algunos datos. Si pinchas en la pagina de FDA puedes observar su listado de pescados con mas o menos mercurio (algunos datos un poco desfasados, por cierto).

Aquí puedes encontrar "las 6 mejores opciones" para comer pescado dentro de EEUU, con algunas recetas. Sin duda el que se lleva ahora mismo la palma, debido a los ácidos Omega-3, es el Salmón Salvaje de Alaska. El 90% del salmón que se consume en EEUU proviene de ese estado.
¿Y cuál es el salmón mas saludable? Aquel que es capturado en libertad en la zona de Alaska y porta el sello de eco-calidad del MSC (Marine Stewardship Council). Recuerden que estamos hablando de calidad en referencia a la cantidad de mercurio que posee y el trato que se da a todo el proceso. Probablemente el salmón de Washington sabe parecido, pero tiene mas mercurio. Otros que tienen el sello y se recomiendan por su calidad son las sardinas, el krill (el aceite es muy rico en Omega-3), y alguno mas.
Otra opción interesante sería comprar pescado de tu zona que no sea alto en mercurio, aunque no tenga sello.

LOS HUEVOS

La verdad es que el problema de la salmonelosis y los huevos es tan viejo como mear de pie, aunque entiendo las alarmas. Los huevos siempre han sido muy un recurso muy popular, debido a su proteína completa y su capacidad nutritiva. Te comes un par de huevos y quedas como un señor. Yo desde pequeño he comido huevos de casa, y al igual que la carne de un animal criado en libertad, el sabor es muy diferente. Es como comer otra cosa. Un huevo casero de gallinas que campan a sus anchas, es un manjar. Te preguntaras, ¿Y hay formas de conseguir huevos de casa en EEUU? Pues la verdad es que si. Solo tienes que buscar en google por free-range eggs y seguro que puedes encontrar gente que los vende cerquita de tu casa. Aqui en St Pete hay varias personas que los venden y es una ciudad pequeñita. Deberías asegurarte de que como los alimentan, ya que a veces ponen "free range" pero las engordan con grano. Es decir, no solo que correteen en libertad sino que donde las dejan sueltas también haya algo que comer (grass-fed o grano). El grano es un complemento a lo anterior, pero no debería ser su única comida. También sería bueno que tuviera la etiqueta "organic" para garantizar que no están llenas de hormonas o antibióticos.

Nosotros los compramos a una señora que tiene una granja local donde vende huevos y raw milk, kefir y yogur casero. Los huevos son variopintos de tamaño y color y están muy buenos. Y el yogur de leche de cabra es divino.

¿Has probado carne de casa, o huevos de casa o pescado de calidad? ¿Has notado diferencias a nivel de sabor y calidad?

Validation: el poder de una sonrisa

2010-08-23T09:18:00.000-04:00

Es curioso observar como el contacto durante unos segundos con una cajera del supermercado, puede ejercer una gran influencia sobre nosotros. A penas unos segundos con una persona que te saluda con una sonrisa sincera o con otra que te pone mala cara, puede cambiar absolutamente todo. Es cierto que estas cosas no deberían influirnos, pero la realidad es que lo hacen. Y todos preferimos ser atendidos por personas joviales, alegres y con una sonrisa en la boca. Este corto llamado "validation" trata de eso..

Validation en Español. from neuromanagement on Vimeo.

El mundo Walmart

2010-08-19T09:59:00.002-04:00

Walmart es un mundo paralelo. Si hay un lugar en este país donde se juntan razas y clases sociales es allí. Es toda una religión, y tu deber es peregrinar allí al menos una vez al mes. No hace falta comprar, lo importante es ir y observar.

Es un lugar donde puedes ver a gente en zapatillas o en pijama, caminando con la confianza de sentirse como en casa. La imagen y el aspecto tienen entre cero y ninguna importancia. Verás afroamericanos con piernas y brazos tatuados, que llevan camisetas de tirantes de la talla XXL, conjuntadas con varias cadenas de oro, zapatillas de basketball y enormes cascos de DJ. Hispanos con bigotillo molón y un par de dientes de oro, merodeando la sección de latin food, mientras sus hijos viajan subidos en el carrito de la compra. Los asiáticos recurren a Walmart casi tanto como a los mercados orientales. Indias embutidas en un colorido sari y musulmanas tapadas hasta las orejas. Gente obesa (y no tan obesa) desayunando en el Mc Donalds que tienen dentro. En Whole Foods dificilmente verás un obeso, se sentiría humillado. A cambio verás las Madonnas de brazos musculados y tetas operadas, con su esterilla de yoga colgando de la espalda. O los yuppies de pelo engominado, moreno de bote y piel embalsamada en las cremas y perfumes mas caros, comiendo solos mientras hablan por su blackberry. Sería mejor poner el movil en la silla de en frente con la función "altavoz" activada. Así, al menos, parecería que comes con alguien, en vez de con algo.

En el mundo Walmart las opciones se disparan tanto como los estímulos en un parque de atracciones. Puedes ir a cortar el pelo en la peluquería que tienen dentro. O a graduarte la vista. O a pasear. Si. Hay gente que sólo va a pasear, al igual que hay gente que va a caminar a un Mall para hacer ejercicio. Sobre todo la gente mayor, que buscan el refugio del aire acondicionado y huyen del sofocante calor. Los trabajadores también son peculiares. Si tienes una minusvalía siempre podrás trabajar en Walmart saludando a la entrada, de reponedor o de cajero. El otro día un tipo me dijo que no podía dormir a las 3 de la mañana y que se fue a pasear a uno de esos Walmart que están abiertos las 24h. Imagino que tienes que ser americano para comprender esto. O ir a Walmart mas a menudo. Al fin y al cabo es una religión y, como para casi todo, son necesarias unas gotas de fe. Es la cara b de América, no te olvides de escucharla.

¿Nacemos buenos o malos o es el entorno el que nos cambia?

2010-08-16T00:07:00.000-04:00

Cuando eres pobre vives permanentemente en el pasado.

Héroes son los que actúan cuando la mayor parte de la gente no hace nada-Philip Zimbardo

Philip Zimbardo, psicólogo de Stanford, se hizo famoso con el Experimento de la cárcel de Stanford. El experimento trataba de investigar como afecta el entorno agresivo a seres humanos buenos y normales. Algunos de ellos eran hippies, pacifistas que estaban en contra de la violencia. Seleccionaron un grupo de estudiantes a través de un anuncio en el periódico y de forma aleatoria (con una moneda al aire) les asignaron roles de presos y guardias carceleros. Los presos fueron arrestados, despiojados, puestos desnudos, etc y a los guardias se les dio un traje caqui, una porra y gafas de sol para que no les pudieran ver los ojos. Tras varios días ejerciendo sus roles y aun siendo conscientes de que era un experimento, todos se metieron en el papel y de qué manera! El experimento, que un principio iba a ser realizado durante dos semanas, tuvo que ser suspendido a los 5 días debido al cariz que habían tomado los acontecimientos. Este "experimento" ha sido duramente criticado por ser considerado poco ético. Quizás alguno ha visto la película del mismo nombre. Me apetecía compartir este vídeo de Punset entrevistando a Philip Zimbardo a ver qué os parece. A mi me puso los pelos de punta. Quizás ese día nacieron las semillas de los Reality Shows. No lo sé. Lo que tengo claro es que el entorno influye y bastante.

Redes (4/04/10): La pendiente resbaladiza de la maldad

Unas nutrias y un mapache en frente de casa

2010-08-09T11:30:00.000-04:00

La semana pasada fuimos a dar un paseo alrededor del lago que hay en nuestra comunidad de vecinos cuando, de pronto, vimos un par de nutrias jugando en el agua. Las dos estaban en la orilla y las pudimos ver perfectamente varias veces. Tras observarlas un rato entré en casa a por la cámara para intentar grabarlas, pero fue algo imposible. Cada vez que lo intentaba sacaban la cabeza en un sitio diferente, a 10 metros del anterior. Solo la casualidad hubiera hecho posible grabarlas, aunque logré grabar a una de ellas durante un segundo.

Mas adelante una nutria salió corriendo del agua a cazar uno de los patos que correteaba tranquilamente en la orilla. La escena ocurrió a unos 5 metros de nosotros. Pensé que lo había grabado, pero al llegar a casa comprobé que había grabado el cesped con los nervios. Seguimos su recorrido entre la maleza, pensando que quizas intentarían cazar otro pato. Estaba grabando entre la maleza cuando, para mi sorpresa, en vez de una nutria salió un mapache pequeñito. Menuda fauna que tenemos en nuestra comunidad! Os dejo con el vídeo de la escena. Son los regalitos que nos da vivir en este precioso sitio.
Pd. He incluido en el vídeo una foto de una nutria sacada de la web de los parques estatales.

Una nutria y un mapache (an otter and a raccoon) from marcoiris on Vimeo.

3 Películas para el verano: The kids are all right, Inception, The Road

2010-08-07T10:06:00.001-04:00

Estas tres películas son, de las que he visto últimamente, las únicas que han merecido la pena. Las tres muy diferentes entre si. Paso a comentaros un poco mi opinión sobre ellas

The kids are all right. Película fresca y divertida, muy apta para el verano. La historia se desarrolla en California (LA para mas señas) y retrata la vida de una familia de lesbianas y sus dos hijos. Me gusta que muestra de forma bastante auténtica una vida de lesbianas maduras, saliéndose un poco de los tópicos. Tiene un humor y un corte similar a Juno o Miss Sunshine. La vida de pareja está inmersa en una crisis que se desencadena cuando se encuentran con el padre de los chicos. El donador de semen es un personaje entrañable, informal, muy dejado y que se hace querer. El representa lo opuesto a la mujer dominante dentro de la pareja de lesbianas. A pesar de ser contada en clave de humor es una película que profundiza muy bien en las relaciones, tiene muy buenos planos cortos. Annette Bening y Julianne Moore simplemente lo bordan. Deja muy buen sabor de boca y te pasas muy buen rato. Las escenas de sexo son para partirse el pecho. Como anécdota decir, que a los 5 minutos de empezar, hay una escena de las dos en la cama y dos personas mayores sentadas cerca de mi se levantaron y se fueron indignadas. Y poco después 4 chicos jóvenes siguieron sus pasos. Trailer

The Road. Imagino que muchos ya la habéis visto, de hecho sois varios los que me la habéis recomendado. Tenía muchas ganas de verla y no me defraudó. La película está rodada con mucha sensibilidad pero es muy dura. Está basada en una novela, cuenta la historia entre un padre y un hijo que tratan de sobrevivir en un mundo que ha quedado destruido por un fenómeno natural. Los humanos que quedan vivos buscan comida desesperadamente, volviéndose algunos de ellos caníbales y extremadamente violentos. Es la eterna historia de la búsqueda, la supervivencia, la adversidad. La película te lleva a cuestionarte los valores éticos y morales de nuestra sociedad y es, sobretodo, una preciosa historia de amor entre un padre y un hijo. El pequeño papel de Robert Duvall sublime y Viggo Mortensen muy bien, como siempre. La fotografía es espectacular. Imprescindible. Trailer

Inception. Es la película de moda y, sin duda, la película del verano. Merece la pena verla en pantalla grande. Tiene mucha acción, intriga y está muy bien creada, con buenos efectos especiales. Con la falta de ideas que vive Hollywood me imagino que se convertirá en una saga tipo Matrix. Una película que se adentra en los confines de nuestra mente y de nuestros sueños. Muy interesante y con final sorprendente. No puedo decir mas sin estropearla. Trailer

Como siempre se admiten sugerencias, comentarios y demás. Buen fin de semana a todos!

Coche de Macho II (el modelo Hillbilly)

2010-08-06T09:55:00.000-04:00

Buen coche para subir por las escaleras del Capitolio...

... e ideal para la nieve tropical de Florida o ir al Mall. Absténganse amantes del coche estampado

Tormenta tropical= café gratis

2010-08-04T22:30:00.002-04:00

Esta tarde, a eso de las 7 pm, nos dirigíamos al downtown. A esa hora, en nuestra comunidad, activan los aspersores de agua y caminar se convierte en algo parecido al Principe de Persia: agua por todos lados y sueles acabar mojado. Por eso, desde hace tiempo, vamos al downtown a caminar al lado del mar. Es una zona bonita de la ciudad. El camino discurre al lado del puerto deportivo y luego se adentra en una zona residencial de gente rica, que tiene su yate anclado a la puerta de casa. Es curioso como la gente aquí no solo no usa vallas sino que tampoco usa cortinas. A veces en la zona de ricos me entra una sensación extraña en la barriga. Se respira tanta soledad como humedad. Es algo que tiene que ver con el Sur: el calor, las cigarras cantando, la luz plateada y la humedad. Pasa aquí, en New Orleans, Georgia, Alabama y en otras partes del sur. Es una especie de melancolía que viene y va sin avisar.

El agua de la bahía está como un plato y mucha gente se agolpa al borde del mar para pescar centollos y pescados variados. Para ello se ayudan de una cesta de red o de un cubo y un palo, materiales bastante rudimentarios. Pero como he constatado frecuentemente, muy efectivos. No es ni el primer ni el último cubo que veré lleno de centollos, ostras y cangrejos.. Ese momento del día, lo usamos para caminar sin el perro, al cual sacamos 3 veces al día. Pero caminar con el perro no es lo mismo, ya que se detiene en cada arbusto, farola, meadita o esquina. También delante de la casa de sus mejores amigas o de sus peores enemigos. En especial un Huskey con el que surgió el odio a primera vista. Los perros son así. Los humanos también. Eso convierte cada paseo con él en una caminata a paso de caracol. De ahí nuestras salidas por nuestra cuenta.

Estábamos llegando al downtown, que está a unos 15 minutos en coche, cuando empezó a caer una tormenta tropical increíble. Hay que vivir una para saber de lo que hablo. Durante una tormenta tropical en menos de 5 minutos se forman ríos de un par de palmos de altura y en las cunetas se forman charcos del tamaño de un lago Suizo. Tu cristal delantero del coche se empaña, el ruido dentro del coche es ensordecedor, se vuelve oscuro como si fuera de noche. Los truenos son acojonantes, de película de terror. Retumban en tu pecho y te hacen sentir diminuto. Las primeras 100 veces son las peores. Cuando ocurre eso, lo mas prudente suele ser aparcar en una cuneta y esperar a que pase. Como estábamos al lado de Starbucks decidimos parar allí y tomar algo a la espera de que la tormenta pasara. No suelen ser de larga duración y lo normal es que en menos de una hora pare y vuelva a estar despejado. Las tormentas, ademas, aumentan la sensación de calor, y la ciudad se convierte en un baño turco en toda su extensión.

Salir del coche y correr hasta la entrada del café eran 20 metros. En 20 metros de tormenta tropical con paraguas te empapas mas que en 10 minutos bajo la lluvia en Asturias. Abrir y cerrar la puerta hace que el coche quede encharcado por dentro. Decidimos echar a correr. Llegamos a la puerta empapados hasta las orejas (nunca mejor dicho). Entramos al café calados, como dos perroflautas. Flip-flops, camiseta de manga corta, bermudas y para de contar. Adentro el aire acondicionado estaba a tope y nos quedamos helados. Es lo mas parecido a un invierno en Florida.

El camarero nos ve y con una sonrisa nos dice irónicamente "¿Está lloviendo, no?". Pedimos un par de cosas y cuando nos pusimos a pagar nos dijo con una sonrisa: "hey, invita la casa". La sorpresa y el agradecimiento nos invadió. Nos sentamos totalmente calados en un silla a contemplar los relámpagos en el horizonte. Nos sentíamos como uno de esos dias en que hace mucho frío y llueve en invierno, y alguien te da cobijo y una taza de te. El frío tropical es algo así.

Barbara Allen (John Travolta) "a song for Bobby Long"

La comida y el papel de la mujer durante la I y II Guerra Mundial en EE.UU.

2010-07-28T22:06:00.002-04:00

Leyendo Smithsonian he encontrado un interesante artículo sobre los carteles que el gobierno de EEUU usó durante la I y II Guerra Mundial como medida para concienciar a la población sobre los cambios que tenían que hacer en el estilo de vida. Con estos carteles el Gobierno buscaba captar la atención de la población americana e inducirla a un consumo más racional y enfocado hacia los productos locales. De este modo ayudaban a salvar la economía y reservaban comida para las tropas. Para concienciar se recurría a palabras como "patriotismo", "come menos carne", "come patatas" o "ahorra dinero" entre otras frases mas o menos ocurrentes. Los carteles tenían el mismo corte que los del tio Sam, los cuáles el Gobierno usó para reclutar gente para el ejército.

Los carteles contenían frases y dibujos que contrastan enormemente con la realidad actual. Es curioso observar como la necesidad agudiza el ingenio y nos hace ver claramente cuáles son las prioridades (de eso los españoles sabemos un rato). Y como la abundancia nos hace olvidar lo esencial.

Cultiva tu propia comida y ahorra combustible

Algunos de ellos seguro que los conocen nuestros mayores españoles, porque algunos de esos dichos también se decian durante la Guerra Civil y la posguerra española. Mas ejemplos:

Racionar la comida es lo mas justo para todos

Deja el plato limpio, no malgastes la comida. ¿Qué madre no ha dicho esto a su hijo/-a? ;-)

Come más queso fresco. Necesitarás comer menos carne

Comemos porque trabajamos. Pertenecemos al ejército de las huertas escolares americanas

El camino mas fácil de ahorrar dinero: cultiva tu propio huerto. Es económico, es patriótico

Come mas maíz, avena, pescado y carne de ave, frutas y verduras y patatas. Come menos trigo, carne, azúcar y grasas (guardado para el ejército y los aliados)

Destaca también el papel que se otorgaba a la mujer en los carteles. De hecho si tenemos en cuenta el machismo imperante de la época y que los hombres iban mayoritariamente a luchar, podríamos decir que todos los carteles iban enfocados a las mujeres. Ellas desempeñaron un papel fundamental durante la guerra:

¿Ayudarás a las mujeres de Francia? Ahorra trigo

¿Formarás parte de la victoria? cada huerta es una fábrica de munición

1.-compra consciente

2.-cocina con cuidado

3.-sirve lo justo

4.-guarda lo que aguanta mas tiempo

5.-come primero lo que tiene riesgo de pudrirse

6.-cultivado en casa es mejor

¿Qué tal si aplicaramos hoy en dia un poquito de la sabiduría de la época? Desde luego se está cumpliendo a rajatabla la ley del péndulo: de un extremo al otro, no hay mas que ver los índices de obesidad infantil y adulta del país. Leyendo y escribiendo esta entrada me he acordado mucho de mis abuelos y de mi familia cuando éramos pequeños, de las historias que nos contaban. Si quieres ver más carteles e interesantes artículos sobre el tema, puedes leerlos en good-potato (en inglés)

A ellas les gustan los coches estampados

2010-07-23T10:37:00.002-04:00

Queridas marujas, blogueras, maripilis, nerds, princesitas... reconozcanlo de una vez. Este es el coche de sus sueños!!! Sean honestas por una vez en la vida. No me vengan con el rollo "gasta mucha gasolina". No, no, por ahí no paso. Reconozcan que todas quieren tener un coche como éste para bochorno de su marido. Reconozcan que los hombres, nunca mejor dicho, pintamos muy poco a la hora de tomar decisiones. Un poco de compasión con los maridos no sería mal, ¿ No? Fíjense que bonito estampado.. ;-)

[coche visto en la calle esta semana. Modo irónico on]

Las pequeñas cosas..

2010-07-21T15:52:00.002-04:00

Esta es mi lista de pequeñas cosas, esas que me gustan y que me reconfortan:

Dar un paseo por la montaña. Respirar aire puro. Leer un buen libro. Hacer Yoga temprano. Contemplar en una chimenea un fuego ardiendo. Sentarme al lado de una hoguera. Los mangos. Hablar con mi familia y pasar tiempo con ellos. Charlar con un buen amigo. El zumo de naranjas valencia. El mar. Una cala. El ruido de la olas. Acurrucarme en la cama cuando hace frío. Abrazar a mis padres. Música. Pasear con mi perro. Torimbia. Lost. Earl Grey. Las piñas. El curry. El agua de manantial. Bañarme en un río. Gandhi. Las playas nudistas (aunque me gustan todas). Bañarme desnudo. Soñar despierto. El masaje shiatsu. Espacios diáfanos. El humor español. Las semillas de mostaza. El romero. La pimienta. Los tomates caseros. Plantar una huerta. Correr con Laia y Shanti dentro de casa. Dormir acompañado. Escribir libremente. Ver animales en libertad. El cine clásico. Una infusión en un día frío. Un smoothie en un día de calor. La quinoa. Café solo. Ver una película con Laia en casa bajo una manta. Zumo de piña, manzana, lima y jengibre. Los champiñones portobello. La barba de varios días. La piel morena. Jugar con el perro.

Acariciar. Observar a la gente. La comida japonesa. El cine de autor. Una buena comedia romántica. Las ovejas. La miel manuka de Nueva Zelanda, aunque me gusta cualquiera. El olor a césped recién cortado. Yogi tea. Un chai. Beber de una fuente fresca. El aloe vera. El bambú. El guacamole. La salsa (mexicana). El naam y el chapati. El pan de leña. La tortilla de patata no muy pasada. Las vacas asturianas. Los mapaches. The Big Bang Theory. Escuchar una buena charla. El amigo desconocido. La Vita Mix. La Huron. Los mojitos. Beber algo con alcohol de Pascuas a Ramos. La fluidez. El mestizaje. Las ensaladas. Los aliños. Los picnics. Ir de camping. El jabón natural. El aceite de oliva extra virgen. El pan con aceite. Las montañas rocosas. Los pinos. Las librerías de segunda mano. Las bibliotecas. Las camisetas viejas. Los vaqueros rotos. Los vaqueros recién lavados. El pelo desenfadado. Los ojos. Las miradas profundas. Los cuentos. Una buena novela. La comida un poco picante. La honestidad. La selva. Los monos. Los elefantes. Los mercados de especias. Los palillos chinos. El green curry. Los rollos vegetarianos vietnamitas. Los tacos. The Sopranos. Los pinchos de verduras y champiñones a la BBQ. Meterme en la cama con la ropa limpia. Los diferentes acentos. Ver el cielo desde un avión. Dátiles rellenos de nueces. Nama Soyu. La luz natural en espacios cerrados. El sol. Tomar el sol cuando es suavecito. Conocer mundo. Conocer personas. Conocerme a mi mismo.

Conducir. Un road trip con Laia o un amigo. Escuchar música en el coche y cantar a grito pelao. Abrazar un arbol. Gritar con toda mi alma en un paraíso perdido. Los castaños y recoger castañas. Los avellanos y recoger avellanas del suelo. Rascar la frente de un burro. Oler el mar. La comida india. Los champiñones shiitake. Pasar ratos solo en silencio. Las cabras. Beber sorbitos de agua del mar. Recoger fresas salvajes. Hacer infusiones de menta. El mango lassi. La comida tailandesa. Escuchar a cualquiera cantar y tocar la guitarra. El naranja, el malva y el verde. Las orquídeas. Viajar lentamente. Volver a casa. Escuchar a la gente. El arroz basmati. Los higos. Una peli buena de gansgters. El flamenco puro y el de fusión. La música norteamericana. El folk. Dejar a Shanti que se suba a la cama de vez en cuando. El sonido de la guitarra española. El bansoori. Los bosques asturianos. Los National Parks de EEUU. La sopa de calabaza. Los días tontos. Leer libros de cocina vegetariana. Ir al cine. Leer un periódico mientras desayuno, aunque sea online. Los arándanos. Los muebles de madera hechos a mano. La ropa de segunda mano.

Tener espacio. Las tormentas gordas cuando no hace frío. Jugar con la nieve. Las manzanas asturianas. La sidra dulce. Compartir. Regalar. Ser sorprendido. El olor a lavanda. El incienso Nag Champa. Una buena papaya con zumo de lima. Cenar una sopa cuando hace frío. Los abrazos del alma. El camino de Santiago. Andar en bici. Nadar. Las camas duras. Las personas blandas. Las amapolas. Las casas de piedra o de madera. La artesanía. Dormir con la ventana abierta si hace fresquito. Caminar descalzo. Los delfines. Los alces. Las mentes abiertas. Las velas. Los batidos que hago de cacao. Frotar mis manos en menta o hierbabuena y después olerlas. Volver a Asturias después de un tiempo fuera. El olor de leña ardiendo en una chimenea. Disfrutar de una puesta de sol. La luz del amanecer en una cara. El canto de los pájaros. Las estrellas fugaces. Los nadies. Las ardillas. Las mariposas. Un Martín Pescador. El olor de un mercado en India. Los suelos de madera. Los azulejos españoles. Las canciones tristes. Llorar cuando tengo ganas. Reír con ganas. Dejar mis emociones fluir. Los parques. La arena blanca de Florida. Las dunas. Las primeras horas del día. La noche. Hablar con alguien inteligente. Las personas sensibles. La albahaca fresca. Las tortugas. Los arboles milenarios. El humor. Modern Family. Las bromas. Reírme de mi mismo. La hora de Bill Cosby. Comer con la mano. El falafel. La comida libanesa. La pizza. Los anacardos. Las cerezas picotas. Los fulares de colores. Los gorros para el invierno. Las gorras para el verano. La ropa de algodón. Las sandalias. Ver fotos de buenos momentos. Recibir y escribir cartas. Los paisajes en tren. La piel de gallina. Los pelos de punta. Las notas sorpresa. La vida tranquila. Hacer lo que me apetece. La libertad...

Esta entrada la escribí después de leer esta otra de Pelocha. Seguro que me dejo cosas, pero es una buena selección de mis cosas favoritas. Que paséis buen día y disfrutéis de las pequeñas cosas que nos regala la vida.