- arroz integral , si es basmati y ecológico mas rico (1 vaso y medio)
- 1-2 zanahorias
- medio calabacín
- pimiento rojo
- espárragos trigueros verdes
- champiñones portobello u otro
- 1 puerro o cebolla
- algas Iziki
- aceite de oliva y sal al gusto o sin sal (las algas lo sueltan)
En una paellera u sarten grande pones el arroz integral basmati a cocer con el doble de agua, cuando lleve 10 minutos añades los vegetales picados ( excepto los espárragos). Mientras, pones las algas a remojo durante 10 minutos, las aclaras (elimina mucha de la sal que contienen) y cuando quede 5 minutos o 10 para que el arroz esté entonces las añades. El alga Iziki da un sabor muy parecido a las almejas o mariscos en el arroz por lo que parece totalmente el sabor de una paella tradicional utilizando sólo vegetales. Cuando está hecha la dejas 5-10 minutos tapada , sirves añadiendo un chorrín de aceite en crudo y a comer. Antes de servir puedes dibujar un solete con los espárragos. Admite otros vegetales y no hace falta tener todos, usa tu creatividad. Duración : 35-40 min. UMMM, riquísima
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