Antes de nada quiero decir que no tengo nada absolutamente contra la gente que come carne. Cualquiera de las personas que me conoce en persona lo sabe y mi familia y parte de mis amigos comen carne. No pretendo que nadie se vuelva vegetariano, no es mi estilo y respeto lo que haga o coma cada cual. Lo que me indigna, y por eso hago entradas de este tipo, es el maltrato animal y humano, la bajisima calidad de alimentación que nos llevamos a la boca, la hipocresía, la venda que nos ponen en los ojos las grandes compañías al amparo del gobierno correspondiente. Ese es el único motivo por el que hablo de esto. Me gustaría que si alguien come pollo, comiera pollo de verdad, criado en buenas condiciones. Otro mundo, donde prime la calidad de vida, la consciencia, la responsabilidad, la calidad de las relaciones, la calidad humana, el respeto animal, una mayor armonía,... es posible. Personalmente creo firmemente en ello.Dicho esto, estos son algunos apuntes que saqué de la película-documental Food, inc, por si a alguien le interesa. Película rodada por el mismo equipo de "una verdad inconveniente" la película de Al Gore. Esta seguro que no se hace tan famosa. La realidad suele ser muy cruda:
-Nuestro modo de comer ha cambiado mas en los últimos 50 años que en los 10.000 años anteriores.
-En 1970 las 5 mayores compañías controlaban el 25% de toda la producción (John MorreU, Swift, MBP XL, IBP, Armour). En la actualidad, los 4 mayores (Tyson, Swift, Cargill and National Beef) controlas mas de un 80% del mercado. Entre dos o tres compañías controlan toda la carne.
-Tyson, la mayor empresa mundial que controla la carne, en 1950 engordaba un pollo en 70 días. En el año 2008 utiliza solo 48 días para el engorde y el pollo pesa y abulta mas del doble. Todos los pollos tienen que ser exactamente iguales.
-Todo se reduce a producir enormes cantidades de comida, de muy baja calidad, con una pobre mano de obra. Se explotan a los animales y se explotan a los trabajadores por igual. Después de la caída de las empresas tabacaleras, la mayoría de agricultores del sur se convirtieron al engorde del pollo. Cuando estos farmers se niegan a cumplir cualquiera de los requisitos, como criarlos en la oscuridad rompiendo todos los ciclos naturales en túneles ventilados, entonces les rescinden el contrato. Lo único importante es la producción.
-La compra de un invernadero para criar pollos cuesta al trabajador unos $500.000 US. Ellos obtienen 18.000 US anuales...
-Cuando vas al supermercado hay una ilusión de variedad, pero no lo es. Solo unas pocas compañías controlan toda la comida que hay en los supermercados.
-Los grandes mataderos entregan a la policía cada día unos 10-15 inmigrantes ilegales para que hagan la vista gorda en sus mataderos (llenos de inmigrantes ilegales). Lo hacen con un acuerdo previo con las autoridades de inmigración (Hay imágenes y testimonios que lo corroboran). De esta manera, la producción no se ve afectada. Muchos de ellos son ilegales viviendo en condiciones miserables con sueldos muy bajos.
-Para matar el E.Coli en las hamburguesas, las empresas utilizan amoniaco.
-Un 70% del total de antibióticos usados en EEUU son inyectados en la producción animal.
-De acuerdo con el EPA (Enviromental Protection Agency), mas de un billón de pesticidas son usados en la agricultura solo en USA.
-La empresa de semillas Mosanto, que tienen patentadas las semillas de soja, persigue y lleva a juicio a los agricultores que usan sus semillas de años pasados. Todos tienen que usar y comprar las semillas cada año. Cualquiera que guarde semillas de un año para otro será perseguido por incumplir la patente. Nota: curiosa la relacion y cercania con Bush y Clinton de la compañia... o los puestos de poder alcanzados por miembros de la compañía...
-Las cadenas de fast food se nutren del Dollar Menú: un articulo (ej: 1 hamburguesa) cuesta un dolar. Todo el mundo sabe que no es sano, pero nadie quiere ir a casa a cocinar si piensa en el precio. No hay tiempo para cocinar... La única razon por la que son baratos es porque son menus hipercalóricos con calorías vacías... Los niños comen al menos el doble de calorías necesarias cuando comen fuera de casa... Los adultos tambien...
-Los menús se basan en tres componentes: soft (blando, sin fibra), fat (grasa), and sugar (azúcar). Nota: curiosamente las mayores causas de enfermedad y muerte son: cancer (la que era enfermedad de nuestros abuelos hoy lo es de nuestros hijos), cardiovascular y diabetes (se prevee que hacia 2020 uno de cada 3 individuos sea diabetico en EEUU)
-En 1972 el FDA (Food and Drug Administration) hacía unas 50.000 inspecciones anuales; en la actualidad hace poco mas de 9.000 al año...
-También se hace mención en el documental al litigio que durante mas de 7 años y mas de un millón de dolares vivió Oprah despues de recomendar no comer hamburguesas tras el mal de las vacas locas. Fue demandada por ganaderos texanos. Oprah ganó el juicio. En Colorado podrías ir a prisión si criticas las empresas cárnicas... Ahora en muchos estados es ilegal publicar fotos o material sobre estas empresas...
Conclusión: cualquier acuerdo alcanzado en Copenhague no cambiara casi nada las cosas. No hay mas que ver como los africanos se levantaron de la mesa porque nadie les escucha. El sistema está podrido y corrompido por completo en toda su estructura. Esto es ecología en estado puro. Lo demas son tonterías.
Todos podemos votar porque cambie este sistema. Podemos votar 3 veces al día... Gracias por escuchar.
16 comentarios:
Marco, gracias por tomarte el tiempo de redactar un post tan documentado e informativo. Cuando fui a una subasta de ganado y saqué unas fotos de allí, fui perseguido por una mujer en mono de trabajo que, al alcanzarme, me dijo que volviese a hablar con ella en la oficina. Me dijo que sería bueno que borrara las fotos hechas. Que están hartos de los grupos de defensa animal. Afortunadamente, me creyó cuando le dije que borraría el carrete y pude irme de allí sin problema. Evidentemente, no lo hice. No se veía nada del otro mundo; palazos, golpes, hacinamiento.
Me entristece muchísimo decir esto, pero no comparto contigo el optimismo. El hombre es un ser bastante imperfecto a nivel moral/espiritual, y la mecha se consume. Muchos utilizan el pensamiento postmoderno, la doble moral, la vieja excusa de "la vida es así", o el puro cinismo, para defender su ritmo y modo de consumo. ¿De verdad pensamos que la industria puede ser frenada? Marco, por favor, dínoslo si algún día averiguas cómo.
Sé que es muy fácil decir que algo está mal, y después decir que no tiene remedio. Pero creo que la observación de la conducta humana ofrece conclusiones aterradoras. Envidio el pensamiento utópico, la verdad.
Gracias Alex! comparto mucho de lo que dices, aunque quizas sea mas optimista. O quizas mi optimismo es una utopia que me lleva a autoengañarme, no lo se. Galeano dice "¿Para qué sirve una utopía? Para caminar". Si que soy un poco idealista y utópico por naturaleza, no lo voy a negar. Con mi luces y mis sombras, con mis rarezas o mis dudas existenciales.
La verdad es que creo que cada uno de nosotros tiene que hacer su parte, ni mas ni menos. Quiero decir que no creo que todo el mundo vaya a cambiar, en eso coincido contigo. Pero si creo que va a llegar un momento que el sistema va a estallar, como ya ha pasado el ultimo año. Pero está claro que se perpetúa una y otra vez los mismos modelos/errores.
Tampoco tengo claro el debate de "el hombre es bueno o es malo por naturaleza" aunque creo que en otras circunstancias todo seriamos menos mezquinos. Pero coincido contigo en la imperfección moral/espiritual y en una sociedad carente de valores auténticos.
Yo no se como frenar la industria, ni se las soluciones. Pero creo que podemos aportar nuestro granito de arena. Se me ocurren ideas que en ningún caso son la solución:
-ser mas conscientes de que cada uno de nuestros actos tiene un impacto, una reacción.
-comprar cosas locales
-comprar cosas orgánicas o de comercio justo
-comprar menos
-consumir carne de animales criados en libertad
-apoyar a ganaderos y agricultores pequeños
-plantar nuestro propio huerto o ser miembro de una community farm
-apoyar el transporte publico
Tu ya las conoces, y son pequeñas cosas. Pero aun sigo pensando que pequeños cambios hacen grandes cambios a la larga. Y veo que hay movimientos de gente consciente que crece, pero que aun es un porcentaje paupérrimo. En fin...
Gracias por tu mensaje Alex, lo agradezco un montón :)
Un abrazo!
Podemos votar 3 veces al día...
---
Yes, it's so easy to forget this part. Thank you for reminding me.
Hace años, en mi casa sólo se comía la verdura y fruta que daba el huerto, la leche de las vacas de mis abuelos, y la carne de los animales de mis abuelos...ahora ya no tenemos huerto, pero en mi casa comen algo de verdura del huerto de mis abuelos, y el resto comprado, lo mismo con la carne, y la leche la compran, porque ya no tengo abuelos con vacas!
Marco, éste es el tema estrella...
Yo consumo carne, pero no "esa". Escapar al monopolio de Tyson en EEUU es casi imposible, muchos pueblos son abastecidos única y esclusivamente por ellos.
Podría escribir laaaaargo y tendido sobre el tema (tengo algunas anécdotas que dan auténtico miedo), pero eso será en otro momento, hoy por hoy, mi empresa trabaja para subsidiarias de IBP, así que en el fondo, soy una pieza más del maldito sistema.
En EEUU sigue sin estar prohíbido (sí en Europa, bajo orden judicial) el "meat bone (MBM)", polvo deshidratado procedente de las "sobras": carcasas, órganos, etc... que se utilizaba durante años para alimentar al ganado y engordarlo así a la velocidad del rayo. Posiblemente responsable del mal de las vacas locas, al incluir restos del cráneo interior, que obviamente no son el menú habitual de las reses.
Aquí es "no recomendable" y su uso EXCLUSIVO para animales de un solo estómago (cerdos, comida para mascotas...), hasta ahí puedo leer...
La cantidad y no la calidad es el objetivo a nivel alimentario en el país, eso sumado a una nula cultura gastronómica ha dado campo abierto a la expansión de IBP o Tyson.
Se encuentran entre las cinco empresas con más poder del país, absolutamente intocables.
Carne de ganaderos locales como los de Idaho o Montana, y consumir productos de restaurantes que así lo certifiquen ayuda, pero es una batalla perdida.
Yo estoy con Alex en ésto, no veo posibilidades de mejora.
Marketing bajo control, Tyson siempre bajo la bandera barrada... tienen a inmigración, jueces... nada que hacer, en serio.
Yo salgo a la calle y veo las enormes colas de Wendys o McDonalds, una lástima.
¡Abracines!
Yo hoy he ido al Mc Donals!
jeje, Muy buena información Marco, esa informacion que prefieres no saber... ya sabes ojos que no ven...
Feliz Navidad!
Un fuerte abrazo
@David, Thank you too! Happy holidays! :D
@Pelocha, nosotros también comíamos leche y huevos de casa y verduras, menuda diferencia. Y tambien Laia y yo tuvimos un huerto dos años y fueron las mejores verduras con diferencia. Imagino que habras notao el cambio.. Besines!
@Javi, claro yo tb podria contar cosas que ponen los pelos de punta pero paso, no quiero espantar a la gente jajaja. Aunque haré alguna entrada mas del tema mas adelante. Una pregunta, si no comes esa carne, que carne comes por aquí?
Nosotros hace tiempo solo vamos a restaurantes con menus organicos, hemos dejado de ir al resto por conviccion y experiencias. Pagabamos mucho dinero por comer cosas de mala calidad, recalentadas porque ya estaban cocinadas, etc. Eso nos limita un poco mas, pero aun asi hay una pequeña oferta para comer fuera, que al fin y al cabo salvo para casos como el tuyo, es o deberia ser un lujo. En nuestra zona, por poner un ejemplo, hay unos tres restaurantes organicos locales, unidos a Whole Foods y un par de tiendas ecologicas que tb sirven comida nos cubre nuestras necesidades de sobra. Y cuando viajamos tambien miramos los restaurantes vegetarianos organicos. Se que en los casos de gente omnivora es diferente, pero seguro que hay alguna red de gente que come carne de calidad, que conoce restaurantes de carne cocinada y criada de otra manera, aunque lo desconozco la verdad.
Sea como sea no se trata de derribar a Tyson. Eso seria la lucha de David contra Goliath. SE trata de convertirse en Goliath. Hay que tener en cuenta que todo esto solo tiene unos 50 o 60 años de existencia, que es una migaja en la historia del ser humano. Cambiará porque este ritmo no se puede aguantar. ¿Qué nos llevara al cambio? no lo sé, quizás una epidemia o algo similar que nos haga darnos cuenta y despertar. Porque somos asi, solo aprendemos por las malas... En fin, cuenta lo que te apetezca, ya sabes que estas en casa. Un abrazo!
Urban, jajaja. Pues mira, yo a ti te imagino el día de mañana pescando y cazando... mas que en McDonalds, no se por qué. Felices Navidades! Un abrazo
Me apunto el documental, aunque pienso que hoy en día una dieta como la que comentas que se puede hacer de manera familiar y para mejorar nuestra alimentación, en muchos casos es imposible de realizar con los sueldos que tiene la mayoría. Quizás si se pudiera hacer algo a nivel gubernamental pero ya sabemos quienes pagan las campañas electorales o qué mueve el mundo capitalista.
Aunque la comida haya cambiado tanto es una paradoja que ahora en nuestro tiempo este la esperanza de vida cercana a los 100 años y hace cincuenta o cien años a la mitad casi (hablo en el 1er mundo) y que la media en de altura en España ha crecido unos cuantos centímetros, por ejemplo, es decir que también los controles de los alimentos, su mejora de la calidad, una despensa con más variedad de alimentos, su refrigeración, etc… más los avances médicos han ayudado a ello, aunque coincido que en el mundo occidental hay ya un problema serio con la obesidad.
Cada vez que veo una película de estas siempre pienso en que son muy necesarias, pero al final solo las vemos una minoría, todo el mundo va a ir a ver el último estreno navideño antes que ir a ver como engordan mal un pollo, y después del cine irán al Mac Donalds.
Coincido con Alex y Javi.
Siempre se puede tener la sospecha y seguro la evidencia documental de todo, incluso de lo que nos venden como "comida sana".
si señor, lo mas triste es que la mayoria de la comida que se vende como vegetariana tampoco es nada sana y mucho de lo que venden como organico tampoco, de eso tendré que hablar de ello en otra entrada. Gracias por la aportación Jose Luis!
Como Javi bien comenta, el es parte de la cadena como yo lo fui en su momento, sobre todo en la carne de cerdo, todas las semanas tenia un par de viajes desde Saint Simon Qc. hasta Grayson en Ky.por lo tanto no creo que estemos aptos para morder la mano de quien nos da de comer.
Recuerdo que una vez estube en Liberal Ks. donde esta uno de los grandes mataderos de National Beef y claro por descontado que usan mano de obra barata, cuando no los necesitan mas llaman a inmigracion y solucionado el problema... comprenden!
Una d etantas veces estube tambien en North Carolina en un matadero de cerdos y la verdad que es de miedo como los electrocutan , acto seguido le metien el cuchillo por elo cuello y bueno no sigo mas por que es de pena la forma como lo hacen , pero algunas veces pienso si no es menos cruel que la manera de hacerlo en Cantabria donde el cerdo chiilaba como lo que era... la verdad que no se que decir sobre la crueldad contra los animales ,porque al fin y al cabo son animales.
Algunas veces desenfocamos nuestros pensamientos y le damos mas atencion a la crueldad hacia los animales por los seres humanos y nos olvidamos de la crueldad entre nosotros mismos los seres humanos, esto para mi es mas patetico , ya que al fin y al cabo somos racionales y hacemos este tipo de crueldad con intencion de hacer daño y ver sufrir a nuestros semejantes por las razones que fuesen... cuanto distinto sera nuestra vida sin esos intereses creados ... no sigo porque esto es la historia de nunca acabar , creo que lo podriamos llamar, sindrome de Peter Pan.
Un saludo
Jose
"Porque somos asi, solo aprendemos por las malas..."
Esa realidad se puede aplicar a todo!
Aunque no lo creas, nunca he cazado y eso que he tenido y tengo la oportunidad de ir a cazar Osos, Alces, ciervos, o lo que me apetezca.
Soy incapaz de mirar a un animal de esos y apretar el gatillo.
Otra de mis pasiones es quedarme observando animales en su medio natural y creeme que no podria matarlos.
Reconozco que la pesca es diferente... no tengo el mismo sentimiento por los peces.
Ps: Eso sí, si los disparan otros todo bien, porque la carne de caza es mi preferida!!
Saludos!
Jose, a mi una de las cosas que mas me indigna es el trato a los inmigrantes, como los ultilizan y los tratan peor que a animales, eso si que me parece triste. Lo de los mataderos yo tambien he visto algunos y es muy muy triste, pa llorar.
Saludos larga vida a Peter Pan!
Urban, pues te imaginaba cazando, no se por qué. Quizás te imaginaba cazando porque tengo familiares a los que les gusta la carne de caza y van a cazar. No estoy diciendo que te vea violento ni nada, no me malinterpretes, solo era por ese motivo, se que te gustan mucho los animales y la naturaleza. ya me hubiera gustao ver los osos que viste, yo aun no he visto ninguno aqui. Un abrazo!
No se si habéis oídos hablar de la Paleodieta, sólo se come lo que los humanos comían en el paelolítico. Los que la siguen creen que estamos diseñados para asimilar los nutrientes correspondientes a aquella época: carne, pescado, verduras, frutas y frutos secos obtenidos de forma natural, o de forma ecológica, como se quiera decir. Creo que el futuro debería ir por ahí, dando un paso atrás para corregir otro mal dado.
Saludos
Marco,tu post me ha gustado mucho
Tienes que ver Oro negro y por supuesto The Corporation,bueno,despues de ver este post supongo que las habras visto..en fin,mas de lo mismo vamos.
Victor-Leeds
Miguel, bienvenido. He echado un vistazo a la dieta paleolitica, no la conocia. Podria estar bien, no para mi, pero quizas para otra gente. Personalmente no creo en una dieta para todos, creo que cada uno debe encontrar la suya personalizada y adaptada a sus necesidades, trabajo, genetica o enfermedad. Esa es mi idea. Gracias por tu aportacion, me he pasado por tu blog pero no he podido comentar. Saludos
Victor, gracias por el apunte. Pues la verdad es que no la he visto, ya le echaré un ojo, es que hay muchas pelis uy documentales sobre el tema, a veces un poco deprimentes. Saludos!
Si la quieres ver la tienes aqui,
www.seriesyonkis.com,esta esa y muchas mas que son muy interesantes
Victor
Publicar un comentario